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 Tenez, les courses de rentrĂ©e justement, avec un chariot monstrueux qui menaçait de s’effondrer sur ses roulettes, les descentes » extĂ©nuantes pour Ă©cumer tous les EmmaĂŒs de Grenoble Ă  la recherche de vĂȘtements adĂ©quat
 Pour six iroquois, je vous promets que c’était du sport genre, tenter de dĂ©chiffrer la taille Ă  moitiĂ© effacĂ©e d’un pull pendant qu’un de mes garçons sortait en caleçon de la cabine d’essayage Ă  cloche pied, la demi-jambe coincĂ©e dans un pantalon trop petit, que l’autre brandissait triomphalement une veste caca d’oie taille XXXL en claironnant super chouette la veste de cowboy, en plus elle me va ! » , que la grande s’esclaffait hĂ© hĂ©, t’as vu maman un peu la jupe de mĂ©mĂ© Ă  grosses fleurs que j’ai trouvĂ©, elle est impayable celle-lĂ  » Ă©videmment juste sous le nez d’une pauvre dame affublĂ©e d’un imprimĂ© tout Ă  fait du mĂȘme acabit, que la moyenne fifille avait faim, que sa cadette Ă©tait prise d’une irrĂ©pressible envie de courir aux toilettes et que la petite derniĂšre voulait faire la sieste, n’importe oĂč, lĂ , tout de suite, par exemple sur un monticule de couvertures pouilleuses qui sentaient le chien mouillĂ©. Bref, Ă©pique je vous dit ;. Et puis il y avait la journĂ©e oĂč l’on marquait pour l’école chaque gomme, chaque compas, et jusqu’à chaque stylo ou crayon individuellement j’en retrouve encore dans tous les recoins de la maison, et quand je m’en plante un dans le
 dos en m’asseyant dans le canapĂ©, et bien comme ils sont signĂ©s » au moins on connaĂźt le coupable !, celles oĂč on prĂ©parait les cartables avec tendresse ah, tous ces jolis petits cahiers, tout frais, tout neufs, tout propre, les pauvres, s’ils avait su
. Bref. Maintenant que trois de mes grands sont partis d’un coup, et que ma quatriĂšme est en alternance, il ne me reste plus Ă  la maison que deux petites filles toutes sages, toutes douces, c’est reposant, c’est tout mignon, c’est plein de tendresse
 mais c’est presque trop calme ! Bref, savourez bien chaque instant avec vos petits, car tout le monde m’avait dit Profite bien, ça grandit si vite » mais moi, plus maline bien sĂ»r, je pensais que le mythe des enfants qui grandissent trop vite c’était que pour les autres hein. Ben non. Tout ça pour dire
 ben rien du tout. Ce n’était mĂȘme pas l’intro de ma recette, ça m’a pris quand j’ai attrapĂ© mon clavier. Faut croire que j’en avais trop gros sur la patate 😉 Et dans quelques annĂ©es, vous allez voir que je viendrai pleurnicher sur mon blog Ah, que c’était bien, quand j’avais deux petites filles si sages Ă  la maison, que c’était mignon, que c’était poĂ©tique et apaisant, maintenant j’ai 12 petits-enfants dĂ©chainĂ©s qui piĂ©tinent mes plates bandes, qui tirent les oreilles de mon chien, qui Ă©crabouillent les quelques jouets qui avaient rĂ©sistĂ© Ă  leurs parents ». Puis quelques annĂ©es plus tard Bouhouhou que c’était mignon quand mes petits enfants venaient labourer mon salon
 ». Je suis une vraie tĂȘte Ă  claques en fait 😉 Bichette, en flagrant dĂ©lit de bĂȘtise dans mon potager. En d’autres circonstances, j’aurais sorti manu militari cette debroussailleuse Ă  pattes de mes lĂ©gumes ! Mais elle a Ă©tĂ© si malade, la pĂŽĂŽĂŽvre, et ils sont si bons, mes choux-fleurs 😉 Alors je vais me mettre un grand coup de pied au derriĂšre parce que la vie est belle quand mĂȘme. Et puis en ce moment et je sens que ça y est, je vais encore ouvrir une trop longue parenthĂšse, j’ai beaucoup de chance car je soigne une petite pensionnaire Bichette. C’est une petite chĂšvre de quelques mois, et accessoirement, LA » petite bĂȘte chĂ©rie adoptĂ©e Ă  sa naissance par ma Poupougnette de 8 ans. Mais Bichette est tombĂ©e gravement malade une plante toxique ?, au point qu’une de mes grandes nous a envoyĂ© il y a 10 jours ce SMS alarmant Bichette est morte », avec un petit Ă©moticĂŽne qui pleurait toutes les larmes de son corps. Notre chevrier en chef, lui, venait tout juste Ă  14H15 le pauvre de s’asseoir chez moi devant son repas en revenant d’une grosse matinĂ©e de marchĂ© il est Ă©videmment rentrĂ© chez lui en trombes, a trouvĂ© Bichette dans le coma mais encore animĂ©e d’un mini souffle de vie, a rĂ©ussi Ă  la faire revenir » avec un massage cardiaque, lui a prodiguĂ© toutes sortes de soins jusque tard dans la nuit je vous passe les dĂ©tails, mais mĂȘme le vĂ©to n’était pas optimiste du tout !. Pauvre Bichette
 et pauvre Hugues aussi ! Car elle Ă©tait prise par moment de fortes convulsions, et lors d’une de ces crises, la corne de Bichette a rencontrĂ© si violemment l’Ɠil de Hugues qu’il a bien cru que dorĂ©navant, il vivrait le restant de ses jours avec un bandeau de pirate son Ɠil a carrĂ©ment roulĂ© » sous la corne, qui s’est enfoncĂ©e dans l’orbite de plusieurs centimĂštres, c’était horrible, et moi qui Ă©tait Ă  cĂŽtĂ© j’ai cru que j’allais tourner de l’Ɠil – sans vouloir faire de jeu de mot super nul. Pour tenter de sauver Bichette et Ă©viter Ă  sa petite maĂźtresse un Ă©norme chagrin il fallait lui faire boire goutte Ă  goutte de l’argile et de l’eau sucrĂ©e toute la journĂ©e car elle avait bien reçu du vĂ©to le traitement adĂ©quat, mais en attendant qu’il fasse effet quelques jours, elle ne pouvait ni se tenir debout, ni boire, ni manger toute seule, d’oĂč un Ă©tat de deshydratation extrĂȘme. Et puis on a proposĂ© au pauvre Hugues – qui Ă©tait au bout du rouleau !- de nous emmener Bichette Ă  la maison pour qu’on prenne la relĂšve. C’était effrayant, elle Ă©tait vraiment mal en point
 On l’a couchĂ©e dans l’herbe, Ă  l’ombre d’un arbre, avec une petite couverture et sa tĂȘte posĂ©e sur un oreiller » de paille, je vous promets que ça fendait le coeur. Elle n’arrivait pas Ă  bouger du tout, ni mĂȘme Ă  bĂȘler, mais nous suivait du regard. Je me disais Pauvre petite bĂȘte, au moins on aura fait tout ce qu’on pouvait ». On s’est relayĂ©s pour la faire boire, manger en lui enfonçant loin dans le gosier du foin, de l’herbe, des mini morceaux de pomme, etc. jusqu’à ce que le rĂ©flexe de mĂąche se dĂ©clenche, et mĂȘme que lĂ  t’as intĂ©rĂȘt Ă  vite enlever tes doigts !. Chaque jour il y avait un petit progrĂšs jour aprĂšs jour elle a relevĂ© la tĂȘte, puis s’est remise debout, puis a fait trois pas, puis a attrapĂ© toute seule une feuille pour la mĂąchonner, puis a bu sans aide, etc. Bref, cette histoire qui Ă©tait si mal partie est bien jolie puisque chaque jour Bichette va un peu mieux
 elle a mĂȘme vampirisĂ© mon potager, liquidĂ© mes choux fleurs, piĂ©tinĂ© mes plans de piment, dĂ©vorĂ© mes vignes, dĂ©plumĂ© un rosier et totalement relookĂ© un drap sur l’étendoir, mais c’est si mignon d’entendre enfin ce petit bĂȘĂȘĂȘ joyeux quand on s’approche du jardin ! Pfiou, on commence tout juste Ă  s’éponger le front, ça y est, Bichette est sauvĂ©e et je prĂ©cise, en mĂšre indigne que je suis, que bien Ă©videmment, l’Ɠil de mon fiston aussi !. Et lĂ  je me rends compte qu’il y a sĂ»rement des gens qui ont lu le titre du post Picodons ou saint-marcellins au lait cru », qui ce sont dits miam, chouette ! », et qui lĂ  sont au bout du rouleau, car les souvenirs de monstrueux chariots de rentrĂ©e, d’essayages cataclysmiques chez EmmaĂŒs ou de petite chĂšvre qui a la colique et bien en toute sincĂ©ritĂ©, ils n’en ont franchement rien Ă  braire . DĂ©solĂ©e. Et promis, je vais ĂȘtre trĂšs sage maintenant jusqu’à la fin du post. Puisque vous avez Ă©tĂ© nombreux Ă  plĂ©bisciter des recettes de fromages fait-maison, j’en posterai avec plaisir quelques unes sur le blog mais pas tout d’un coup !. Grosso modo, il y a principalement deux grandes façons de faire du fromage 1/ La mĂ©thode dite lactique », qui donne des fromages comme le picodon, le crottin de chĂšvre, le saint-marcellin, le saint-fĂ©licien, le chaource, le valençay, le sainte-maure, le rocamadour, etc. Cette mĂ©thode se caractĂ©rise par une lente maturation du lait avec des ferments ce qui a pour effet de dĂ©velopper l’aciditĂ© et le goĂ»t du lait, puis un emprĂ©surage l’ajout de la prĂ©sure Ă  tempĂ©rature ambiante, puis un caillage long, puis un Ă©gouttage long, gĂ©nĂ©ralement sans pressage. 2/ La mĂ©thode dite du caillĂ©-prĂ©sure », qui est Ă  l’origine de quasiment tous les autres fromages. Dans cette mĂ©thode, la maturation est plus courte et se fait gĂ©nĂ©ralement aprĂšs un lĂ©ger chauffage du lait additionnĂ© des ferments, l’emprĂ©surage se fait Ă  une tempĂ©rature prĂ©cise, le caillage est rapide, le caillĂ© est brassĂ©, parfois cuit, puis Ă©gouttĂ©, voire pressĂ©. En jouant sur ces divers paramĂštres, ainsi que sur l’affinage, on obtient un panel incroyable de fromages trĂšs diffĂ©rents reblochon, parmesan, roquefort, camembert, munster, cheddar, gouda, cantal, ossau iraty, beaufort, gorgonzola, morbier, saint-nectaire, etc. Il existe d’autres façons de faire du fromage, y compris sans prĂ©sure paneer indien, labneh libanais, azeito portugais etc., mais les mĂ©thodes lactiques et de caillĂ©-prĂ©sure sont de loin les plus rĂ©pandues. Nous allons donc commencer par deux recettes lactiques » qui se ressemblent beaucoup le picodon et le saint-marcellin car c’est un peu le BA BA des fromages tout se fait Ă  tempĂ©rature ambiante de la maturation du lait Ă  l’affinage !, sans beaucoup de matĂ©riel, et si le lait est de bonne qualitĂ© le fromage est quasiment inratable, s’affine trĂšs bien, avec plein de variantes possibles demi-sec, crĂ©meux, bleu, etc. ! Un bonheur pour les dĂ©butants donc
 Mais aussi les personnes plus expĂ©rimentĂ©es, qui auront beaucoup de plaisir Ă  produire un si bon fromage Ă  partir d’une recette si simple ! Je vous rajoute en rouge au cours de la recette des petites infos pour vous aider Ă  bien comprendre le pourquoi du comment. Cela rallonge beaucoup le texte mais ne prenez pas peur car ce ne sont que des explications en plus. En rĂ©alitĂ©, il est vraiment ultra simple de faire du fromage surtout lactique !, c’est mĂȘme bien plus fastoche que la plupart des recettes de cuisine en gĂ©nĂ©ral ! Faut juste ĂȘtre plus patient, le temps que ça caille, que ça s’égoutte
 Des saint-marcellins affinĂ©s une semaine Ă  tempĂ©rature ambiante, sous un bol. Fromage de chĂšvre type Picodon ou de vache type saint-marcellin IngrĂ©dients pour 4 fromages en fonction de la taille des moules Temps actif de prĂ©paration 15 min 3 l de lait de chĂšvre cru et entier ou de vache si on veut faire du saint-marcellin 3cl de petit lait rĂ©cupĂ©rĂ© dans une boĂźte de fromages en faisselle bien frais par exemple, ou de kĂ©fir bien actif 4 gouttes de prĂ©sure Sel. MĂ©langer le lait avec le petit lait ou le kĂ©fir. Couvrir, laisser maturer environ 12H Ă  tempĂ©rature ambiante cette Ă©tape permet le dĂ©veloppement des ferments lactiques, ces micro-organismes bienfaisants qui protĂšgent le lait contre les bactĂ©ries pathogĂšnes, mais aussi sans lesquels le fromage n’aurait aucun goĂ»t !. Ajouter la prĂ©sure prĂ©alablement diluĂ©e dans environ 3 Ă  5cl pour faciliter sa bonne dilution dans le lait, mĂ©langer au fouet sans non plus trop insister sinon le lait peut commencer Ă  coaguler en faisant des grumeaux », couvrir, puis laisser cailler 12H sans y toucher jusqu’à obtention d’un beau caillĂ© Ă  cassure nette voir la photo ci dessous. ↓ Enlever si possible avec une louche le petit lait qui surnage sur le caillĂ© ça dĂ©pend des fois, parfois il n’y a pas de petit lait sur le dessus, et on ne le voit que lorsque qu’on commence Ă  le briser, puis mouler le caillĂ© avec une cuillĂšre Ă  pot Ă  mon avis, plus pratique que la louche dans quatre faisselles Ă  picodon ou Ă  saint-marcellin, en veillant Ă  casser le moins possible le caillĂ©, et en laissant le maximum de petit lait dans la bassine. ↓ Laisser Ă©goutter 12H sur l’égouttoir bien propre de l’évier, ou sur une grille posĂ©e sur un plat si on veut rĂ©cupĂ©rer le petit lait ci dessous il y a cinq fromages car j’ai rĂ©alisĂ© des saint-marcellins avec 5l de lait
 ↓ 
puis dĂ©mouler dĂ©licatement pour retourner chaque fromage dans sa faisselle. Saler la face qui se retrouve alors sur le dessus de la faisselle environ la moitiĂ© d’une petite cuillerĂ©e Ă  cafĂ©, et laisser Ă©goutter 12H de alors les fromages sur une grille ou un paillon par exemple, une natte Ă  sushi en bambou, ça fonctionne trĂšs bien. ↓ Saler la deuxiĂšme face. ↓ Laisser Ă©goutter encore 12H de plus sur une grille ou sur une natte on dit qu’on fait ressuyer » le fromage », puis mettre tel quel au rĂ©frigĂ©rateur dans une boĂźte hermĂ©tique pour Ă©viter le goĂ»t du frigo » si on veut les savourer tout frais
 ou passer Ă  l’affinage. Pour cela, on peut au choix, soit laisser les fromages sur une grille Ă  tempĂ©rature ambiante en les protĂ©geant bien des mouches plusieurs jours jusqu’à ce qu’ils deviennent un peu plus secs, ou les couvrir chacun d’un bol pour conserver une meilleure hygromĂ©trie et rendre les fromages tout crĂ©meux, avec une jolie peau plissĂ©e, soit les mettre dans une cave Ă  environ 12 Ă  13°C pour un affinage de un mois ou plus
 Quatre affinages diffĂ©rents dans le sens des aiguilles d’une montre, en commençant par celui en haut Ă  gauche CrĂ©meux, frais, demi-sec, bleu. Pour mieux comprendre
 ⇒ Quel lait utiliser ? Du lait cru, bio ou fermier, ou Ă  la rigueur du lait frais micro-filtrĂ© ou pasteurisĂ© avec du lait en brique UHT, c’est mĂȘme pas la peine d’essayer hĂ©las
 ⇒ Pourquoi retourner les fromages dans leur faisselle en cours d’égouttage ? Tout simplement pour leur donner une jolie forme sinon, le cĂŽtĂ© du fromage qui aurait Ă©gouttĂ© sur le dessus ne serait pas arrondi mais aussi pour qu’ils s’égouttent mieux, tout simplement ⇒ Que signifie moulĂ© Ă  la louche » ? Ces quelques mots fiĂšrement mis en avant sur certaines Ă©tiquettes de fromages m’ont toujours beaucoup fait rire, car on serait tentĂ© de penser que moulĂ© Ă  la louche, Ă  la petite cuillĂšre, Ă  la pelle Ă  neige, avec les mains ou mĂȘme les pieds, ça ne change pas grand chose au final
 Et que donc, comme Label », c’est un peu nul. Cependant, il faut reconnaĂźtre qu’un fromage moulĂ© Ă  la louche comme ici – donc en brisant le moins possible le caillĂ© – donne une texture encore plus crĂ©meuse. C’est donc moins important qu’un label bio ou fermier qui garantissent souvent de bons fromages, mais ce n’est pas une indication si ridiculement inutile que ça
 ⇒ A quel moment saler ? Le sel aide le fromage Ă  bien Ă©goutter, mais si on le met au tout dĂ©but de l’égouttage, il sera lavĂ© » par la grande quantitĂ© de petit lait qui s’écoule. Pour les fromages de type picodon, l’idĂ©al est vraiment de ne saler qu’aprĂšs avoir attendu 12H d’égouttage, puis retournĂ© le fromage dans sa faisselle. Ainsi, il risque moins d’ĂȘtre lessivĂ© la majeure partie du petit lait s’étant dĂ©jĂ  bien Ă©gouttĂ©e Ă  ce stade lĂ , mais aidera le fromage a gagner en fermentĂ© avant d’ĂȘtre dĂ©finitivement dĂ©moulĂ©. ⇒ L’affinage Pour le picodon et le saint-marcellin mais aussi bien d’autres fromages !, c’est en jouant avec la tempĂ©rature d’affinage, le degrĂ© d’hygromĂ©trie mais aussi la proximitĂ© avec d’autres fromages dĂ©jĂ  affinĂ©s qu’ils deviendront soit demi-secs de texture un peu cassante Ă  la coupe mais fondante Ă  dĂ©gustation, avec une peau assez lisse d’une couleur crĂšme unie, quand on les affine quelques jours Ă  tempĂ©rature ambiante dans un lieu bien aĂ©rĂ©, soit Ă  peau plissĂ©e lĂ©gĂšrement crĂ©meuse et cƓur moelleux quand on les laisse affiner avec un bon taux d’humiditĂ©, par exemple sous un bol retournĂ©, soit presque coulants Ă  cƓur affinage plus long en cave fraĂźche ET avec une bonne hygromĂ©trie, soit bleus » affinĂ©s en cave ou au frigo, Ă  proximitĂ© d’autres fromages bleus. Pensez bien Ă  retourner rĂ©guliĂšrement vos fromages pour qu’ils ne collent pas aux grilles ou aux planches d’affinage ! ⇒ Dans tous les cas
 Veillez Ă  toujours travailler avec des mains et du matĂ©riel bien propre, y compris les Ă©ventuelles planches en bois brut pour l’affinage qui ne doivent pas servir au fromage ET aux lĂ©gumes, car les germes les plus embĂȘtants en fromagerie proviennent souvent de la terre. Les planches d’affinage peuvent ĂȘtre en Ă©picĂ©a, hĂȘtre ou bouleau, mais Ă©vitez les autres essences qui pourraient dĂ©teindre » sur les fromages ! ⇒ Le saint-marcellin
 Fortement emblĂ©matique du terroir Dauphinois, il est l’un des rares fromages lactiques de vache et sa fabrication, ancestrale, ressemble beaucoup Ă  celle du picodon. La petite histoire raconte que le futur Roi Louis XI se perdit un jour Ă  la chasse dans une forĂȘt du Vercors, avant que des bĂ»cherons ne lui portent secours et ne le rĂ©confortent d’un morceau de saint-marcellin. Conquis par ce petit fromage qui Ă©tait Ă  l’époque prĂ©parĂ© au lait de chĂšvre il l’exigea ensuite Ă  sa table et assura ainsi sa renommĂ©e. Aujourd’hui, le saint-marcellin est fabriquĂ© avec le lait des vaches de race montbĂ©liarde, dont la jolie robe blanche tachetĂ©e de roux Ă©gaie les champs, les collines, les vallons, et sans qui les splendides paysages du DauphinĂ© ne seraient pas tout Ă  fait les mĂȘmes
 Pour le rĂ©aliser, c’est presque exactement la mĂȘme recette que le picodon sauf que lors de la maturation du lait, puis du caillage, le lait de vache a beaucoup plus tendance que celui de chĂšvre Ă  se dĂ©phaser, la crĂšme remontant alors en surface pour former une peau ivoire aussi veillez bien, en moulant le caillĂ©, Ă  rĂ©partir assez Ă©quitablement dans les faisselles le dessus du bac de caillĂ© qui est trĂšs riche avec celui, plus maigre, du dessous, sinon, vous aurez dans la mĂȘme fournĂ©e des saint-marcellins light », et d’autres complĂštement dĂ©cadents
 Il faut aussi particuliĂšrement bien veiller Ă  soutirer le petit lait avant de mouler les fromages dans les faisselles, car l’égouttage est souvent un peu plus compliquĂ© qu’avec du lait de chĂšvre. On peut aussi Ă©crĂ©mer Ă  la louche le lait cru ayant un peu reposĂ© avant de fabriquer le saint-marcellin. ⇒ OĂč trouver du matĂ©riel de fromagerie? PrĂ©sure, faisselles
 Dans ma cambrousse, pardon, dans ma belle rĂ©gion de France rurale, tout simplement chez Gamm Vert ils ont un rayon spĂ©cialisĂ© pour cela, c’est chouette ! Sinon, et bien par exemple ici, ici ou ici.Article NON sponsorisĂ© ! La prĂ©sure se trouve aussi en pharmacie. Pour une fois, je ne recommande pas celle de la marque Nat’Ali en magasin bio, que j’aime Ă©normĂ©ment par ailleurs et que j’utilise Ă©normĂ©ment en pĂątisserie car la dilution est totalement diffĂ©rente ! Des saint-marcellins maison frais, rĂ©alisĂ©s avec 5l de lait de vache cru et entier, 5cl de kĂ©fir et 7 gouttes de prĂ©sure. Quand on laisse affiner les picodons environ 1 mois dans un endroit un peu frais et humide cave, bac du frigo
 et Ă  proximitĂ© d’un autre fromage Ă  pĂąte persillĂ©e roquefort par exemple ils deviennent tout bleus, et leur goĂ»t change totalement. Moi, j’ai horreur de ça dĂ©solĂ©e ;, mais tous les autres membres de ma famille en raffolent ! Affinage 5 Ă  7 jours Ă  tempĂ©rature ambiante, sur une grille dans ma cuisine. Les fromages obtenus sont de type demi-sec, avec un petit goĂ»t trĂšs lĂ©gĂšrement piquant et acidulé  dĂ©licieux ! La peau a pris une teinte ivoire et une texture plissĂ©e, due au ferment geotrichum candidum Ă  vos souhaits ! lequel est naturellement trĂšs prĂ©sent dans le lait cru et le kĂ©fir, et qui permet un affinage de nombreux fromages mythiques comme le saint-fĂ©licien, le valençay, le chabichou, le rocamadour
 mais aussi le picodon et le saint-marcellin, Ă©videment ! Affinage plus poussĂ© 3 semaines en cave, sous un bol
 c’est dĂ©licieusement crĂ©meux et coulant sous la peau, avec un franc parfum de crĂšme, des petites notes de sous-bois, et plus aucune aciditĂ©. La petite Bicheeette <3 
 son museau est si doux 🙂 Marie Chioca Laisser un commentaire Merci, merci! Le St Marcellin, c’est mon fromage prĂ©fĂ©rĂ©, et je n’en trouve que rarement ici, va savoir pourquoi. Est-ce qu’il est indispensable que le lait soit cru? C’est interdit Ă  la vente dans mon Etat Minnesota, et je vis en ville, pas de vache dans le quartier malheureusement. J’adore toujours lire tes histoires, alors continue! Et bon rĂ©tablissement Ă  Bichette, et Ă  l’oeil d’Hugues, aussi, le pauvre. Coucou CĂ©cile, Je pense que ça se tenterait avec du lait frais micro-filtrĂ©. Ça existe aux USA? Heu, c’est pas pour te faire bisquer mais tu sais quelle est la ville la plus proche de chez moi
 Saint-Marcellin 😉 Je penserais Ă  toi en boulotant des fromages du coin pauvre CĂ©cile ! Plein de bises consolatrices
 🙂 Marie Quelle chance! Je ne plains pas, on trouve pas mal de bons fromages, plus chers qu’en France mais ca aide Ă  se modĂ©rer 😉 Je pense que c’est le lait frais qu’on trouve ici, micro-filtrĂ©. J’ai offert Ă  ma fille un kit » pour faire du fromage, avec ferments, tissu pour filtrer, thermomĂštre
 je vais lui faire lire ton article et on va se lancer toutes les deux. Quel bel article, tant la fin que le dĂ©but ! Bon rĂ©tablissement Ă  tous les deux, et bonne dĂ©gustation Ă  toute la famille ! Merci Marie, c’est gentil 🙂 Belle aprĂšs-midi Ă  toi ! Marie J’ai tout lu madame, j’aime toujours autant ta maniĂšre de raconter ! 😉 Et maintenant, j’ai envie de faire du fromage, sauf que je ne sais ni oĂč trouver de la pressure, ni du lait cru Ă  Prague, c’est ballot !!! Et une pensĂ©e pour l’oeil de Hughes et pour Bichette ! Merci Marie pour cet article trĂšs complet. Je ne me sens pas encore de me lancer dans la fabrication de mes fromages
 le temps, la peur de la contamination microbienne. Bon rĂ©tablissement Ă  Hugues et Ă  Bichette bien sĂ»r. Votre pied va mieux? J’espĂšre parce qu’entre le coq ninja et la biquette coquinette
 petite question oĂč classe t on le lait de bufflone? Notamment par rapport au pic insulinique et quant Ă  sa digestion par l’homme?bon week-end Ă  vous mĂȘme en comitĂ© rĂ©duit Bonjour Aude, C’est gentil comme tout, oui, cĂŽtĂ© fracture ça va mieux mais ce n’est pas encore le top, il me faut une dose de patience supplĂ©mentaire. Pour ce qui est des qualitĂ©s nutritionnelles du lait de bufflonne par contre, dĂ©solĂ©e, je donne ma langue au chat 🙂 Merci en tout cas pour ce gentil message, et belle fin d’aprĂšs-midi Aude ! Marie Je me demande si les sites dont j’ai donnĂ© les liens dans l’article TomPress, Yatout
 ne pourraient pas t’expĂ©dier ce dont tu as besoin? Prague c’est encore l’Europe, ce n’est pas si loin. Sinon, ils doivent bien faire du fromage quand mĂȘme, par chez toi? Renseigne-toi, on ne sait jamais
 Bonne quĂȘte » SĂ©cotine 😉 Marie Bonjour Marie Mais non ton article n’est pas long j’ai tout lu j’aime bien quand tu racontes des anecdotes. Un grand bravo pour la bichette que vous avez soignĂ©s tous ensemble Un grand merci pour les recettes de fromage picodon et Saint Marcellin. J’ai achetĂ© ton livre sur la boulange trĂšs envie de faire du pain, etc

 je te dirai Je t’embrasse Jacqueline AprĂšs, il te faudra du bon fromage pour mettre sur ton bon pain Jacqueline 🙂 Je t’embrasse aussi, et merci beaucoup pour ton gentil message ! Marie Bonjour Marie J’ai essayĂ© ta recettes de petits pains farine grand Ă©peautre pignon de pin je suis contente de moi merci merci j’ai aussi fait la pizza sur ton livre grands classiques revisitĂ©s et je suis contente elle Ă©tait excellente la pĂąte une merveille tu sais dans la pizza j’aime autant la pĂąte que la garniture pour moi une bonne pizza c’est dĂ©jĂ  une bonne pĂąte c’est comme le pain la pizza je l’ai faite plutĂŽt avec des lĂ©gumes poivrons tomates, aromates, ail, etc
. comme ça la pĂąte et les lĂ©gumes font un bon plat digeste complet pas besoin d’entrĂ©e je te remercie pour tout ce que tu nous apprends tout ce que tu transmets je t’embrasse et te souhaite ainsi qu’à ton mari et tes enfants un bon dimanche Jacqueline Que je suis touchĂ©e en lisant ton message, merci Jacqueline
 Des bises bien amicales Ă  toi aussi, et encore merci pour tout ! Marie Coucou Marie j’ai essayĂ© la pĂąte Ă  pizza sans gluten une merveille. Quand je l’ai sortie du four elle sentait la pĂąte Ă  pain j’ai adorĂ© elle Ă©tait moelleuse comme je l’aime peut-ĂȘtre aurait il fallu que je la laisse quelques minutes de plus pour un peu plus de croustillant la prochaine fois je le ferai merci merci ton livre sur la boulange je l’adore tellement de recettes de pains diffĂ©rents pizzas etc
.. je t’embrasse bien fort Jacqueline Merci Jacqueline 🙂 Je t’embrasse bien fort aussi ! Marie J’adore tes histoires et anecdotes !!! J’espĂšre que l’Ɠil de Hugues va bien, ton pied de mieux en mieux, et bravo Ă  vous pour bichette ! GrĂące Ă  votre dĂ©vouement elle a pu s’en sortir !!! J’adore le fromage, je vais essayer ta recette prochainement, j’ai hĂąte de dĂ©guster le rĂ©sultat !! Merci beaucoup Marie ! Aaaah, Bichette
 Maintenant, qu’elle va mieux, elle s’ennuie et oui ! et rĂ©clame notre prĂ©sence Ă  corps et Ă  cris ! On se relaie, parce que si on la laisse seule un peu trop longtemps, tout le quartier le sait ! Hugues me dit qu’il va pouvoir la remettre bientĂŽt dans le troupeau car la compagnie des autres chĂšvres lui manquent, mais la difficultĂ© c’est que nous pensons qu’elle est aveugle maintenant elle se cogne sur les arbres pauvre Bichette, on voit bien qu’elle ne voit plus. Est-ce que tu peux me rappeler comment s’appelle ta petite chĂšvre? J’ai oubliĂ©, dĂ©solĂ©e 🙂 Des bises Flo ! Marie Bonjour Marie, Merci pour ces recettes de fromage, il me tarde de passer Ă  l’action » et d’essayer. Je me permets de rĂ©pondre au sujet de la petite Bichette qui semble aveugle, j’ai quelques chĂšvres Gaudrette, Titou et Causette, heureusement aucune d’aveugle, mais j’ai une jument Xena qui a passĂ© quelques temps dans un brouillard trĂšs obscur [uvĂ©ite chronique, ulcĂšres Ă  rĂ©pĂ©tition, tout est bon pour se dĂ©foncer l’Ɠil si ça gratte, j’ai beau la protĂ©ger, je pense qu’il lui faudrait une barde le casque hein, pas le lard -D bref
], elle se cognait dans le rĂątelier du prĂ©, les poteaux, les murs etc. et j’ai cru que j’allais devoir la garder encore plus longtemps en convalescence dans son box, mais Ă  ma grande surprise, notre ponette Clochette l’a prise en charge tout naturellement, c’était trĂšs touchant de voir ça. Alors, c’est vrai une chĂšvre n’est pas un cheval, mais les animaux peuvent parfois nous surprendre par leur grande solidaritĂ© et peut-ĂȘtre que Bichette trouvera de l’aide parmi ses congĂ©nĂšres ;-. TrĂšs bonne journĂ©e !! merci Marie, je ressens tout ce que tu Ă©cris .. ayant eu 6 enfants moi mĂȘme et le dernier a fait sa rentrĂ©e il y a une semaine en Ă©cole d’ingĂ© Agri 
 seule 
 chaque petites routes pour aller vers l’école etc 
 la nostalgie .. mais comme tu dis prenons chaque jour en se disant que la vie est belle, et vive les petits enfants qui viennent nous bousculer dans notre petit emploi plus calme. Merci Marie pour tout ce que tu Ă©cris .. c’est magique C’est moi qui te remercie Cracotte pour ton si gentil petit mot
 Des bises bien amicales et un peu Ă©mues pour toi aussi Marie Merci infiniment Delphine ! Ne vous inquiĂ©tez pas, elle va beaucoup mieux et semble retrouver la vue. Comme par contre elle s’ennuyait ferme mais qu’on ne peut pas encore la remettre dans le troupeau car vous devez connaĂźtre aussi bien que moi le souci des chĂšvres qui ne sont pas toujours trĂšs gentilles avec leurs congĂ©nĂšres un peu faibles
 j’ai achetĂ© une brebis pour lui tenir compagnie dans mon jardin. Elles sont irrĂ©sistibles toutes les deux, si gentilles, si affectueuses. Je n’écarte pas l’hypothĂšse de ne jamais rendre Ă  Hugues sa petite chĂšvre 😉 TrĂšs belle aprĂšs-midi Ă  vous, et merci beaucoup Delphine ! Marie Notre » chĂšvre c’est Basilic! J’espĂšre que Bichette saura s’adapter Ă  sa nouvelle condition avec sa vue
 Tu nous diras comment se passe sa rĂ©adaptation dans le troupeau?? Hate d’avoir les prochaines nouvelles!! 😉 Des bises Ă  tout le monde! Florence Ah oui, Basilic 🙂 Bichette va incroyablement mieux et le seul souci » c’est que je m’y suis attachĂ©e comme une dingue avec le cĂąlin du soir, le cĂąlin du matin, le coucou par la fenĂȘtre de la cuisine 15 fois par jour, etc. du coup je ne sais pas si je vais rendre Ă  Hugues sa petite chĂšvre 😉 En plus comme elle s’ennuyait toute seule je lui ai achetĂ© une copine brebis
 C’est idiot, mais je suis heureuse comme tout avec mon petit troupeau » Ă  deux tĂȘtes et quatre cornes 😉 Des bises Ă  tout le monde chez toi aussi Florence, Marie Merci, Marie, pour la belle histoire du soir. J’aime autant que les recettes ! Et puis vous racontez si bien la nostalgie de la rentrĂ©e
 Moi, j’en suis au stade petits-enfants qui arrachent les fleurs pour mieux les sentir avant de me les offrir et dĂ©montent les jouets de leurs parents
 Et je vous dis profitez, profitez de chaque instant de la vie, Marie ! Merci pour les recettes, merci pour les photos. Tout cela donne envie de faire du fromage pour mes petits enfants ! Bon rĂ©tablissement Ă  Hugues et Ă  Bichette. Et Ă  vous aussi comment va ce pied? Continuer Ă  nous Ă©crire des pages et des pages ! Bien amicalement ! Ce pied m’embĂȘte hĂ©las encore un peu suite Ă  une complication Nadine, mais rien de trĂšs grave
 Merci beaucoup en tout cas d’avoir pris si gentiment de mes nouvelles 🙂 J’espĂšre que vous vous lancerez un jour dans la fabrication de beaux fromages pour rĂ©galer vos petits enfants ! Bien amicalement aussi, Marie Merci Marie pour ces recettes ! Cela fait un moment que je voulais m’essayer Ă  la fabrication de fromage de chĂšvre mais sans recettes je n’avais jamais osĂ© me lancer. Ayant la chance d’avoir un fermier Ă  quelques pas de chez moi Ă©levant de belles chĂšvres le lait cru sera facile Ă  trouver. Et maintenant avec tes recettes je me rĂ©jouis de tenter l’expĂ©rience. Un tout bon rĂ©tablissement Ă  Bichette et Hugues. Merci encore beaucoup Marie et meilleures salutations des montagnes Suisses. Merci GĂ©raldine 🙂 Hugues n’a plus aucune trace de ce malencontreux coup de corne, et quant Ă  Bichette, elle est en pleine forme si ce n’est une cĂ©citĂ© un peu bizarre, on pense qu’elle ne voit pas bien depuis sa maladie
 D’aprĂšs Mr le Chevrier en chef ce n’est pas trĂšs grave, elle va soit guĂ©rir, soit s’habituer Ă  vivre ainsi. DĂ©jĂ , elle sait se diriger vers nous au son de notre voix. Mais gare s’il y a un arbre sur le trajet arg, pauvre Bichette !. Des salutations bien amicales de l’autre cĂŽtĂ© des Alpes 🙂 Marie Bonjour, Quand tu dis kefir », tu utilises des grains de kefir de lait? Ou bien de la boisson kefir de fruit tibico ou bien du laitage nommĂ© kefir ? Bah, c’est bien compliquĂ© quand un seul mot dĂ©signe autant de choses 😀. À Grenoble, c’est trĂšs facile de trouver du lait de vache cru en vrac sur les marchĂ©s, mais pas de chĂšvre. Pour les fromages de chĂšvre, ceux de ton fils nous rĂ©galent chaque semaine et je n’ai pas encore essayĂ© tous ceux qu’il prĂ©pare. On a commencĂ© par bloquer » sur le mi-frais pendant un mois, puis la fille s’est rĂ©galĂ© avec les frais, en ce moment on fait dans la faisselle et le sec dĂ©licieux en ce moment, un peu cassant et plein de goĂ»t. Oui, ils Ă©voluent en saveurs au fil des semaines et de la mĂ©tĂ©o, c’est drĂŽlement agrĂ©able de ne pas avoir un produit standardisĂ©. Si j’ai bien compris, tu habites Lille. Par La Ruche qui dit oui et peut-ĂȘtre par le Court circuit, ventes directes de producteurs, tu peux trouver du lait cru de vache, et mĂȘme de chĂšvre pour la Ruche Merci je vais me renseigner C’est vraiment gentil Anne, je ferai part de tes encouragements Ă  Hugues
 C’est vrai, l’affinage du fromage Ă©volue en fonction de la tempĂ©rature, de la mĂ©tĂ©o plus ou moins humide, de la saison parce que les biquettes ne consomment pas les mĂȘmes plantes au cours de l’annĂ©e, mais aussi parce que leur lait Ă©volue plus gras au printemps et Ă  l’automne, plus aqueux en Ă©tĂ©, etc. Au printemps prochain, il espĂšre pouvoir vendre du lait cru de chĂšvre sur le marchĂ©. C’est trĂšs compliquĂ© cĂŽtĂ© normes, analyses et autorisations, mais il y a tellement de gens qui le lui demandent ! Pour rĂ©pondre Ă  ta question, le mot kĂ©fir » dĂ©signe ici le lait fermentĂ© avec des grains de kĂ©fir, tu peux aller voir le post prĂ©cĂ©dent si tu veux, j’en parle. Des bises ! Marie Tout simplement extraordinaire Dommage, nous habitons dans une grosse mĂ©tropole et le lait cru est introuvable 😣 Mais je recherche activement du kefir de lait sur Lille si quelqu’un en a 😆 Bonne quĂȘte » Coralie 🙂 J’espĂšre que tu vas finir par en trouver ! Des bises, Marie La chevrerie de l’ecaillon Ă  Vendegies sur Ecaillon, c’est du cĂŽtĂ© de Valenciennes pour le lait cru Hello, J’espĂšre que ton pied va un peu mieux. Merci pour cet article comme toujours trĂšs divertissant et instructif. Une pensĂ©e pour Hugues et Bichette. En tant qu’auvergnats/lyonnais expat’, on trouve des fromages locaux intĂ©ressants, mais le fromage qui nous intĂ©resse le plus, c’est le Saint-Nectaire. J’avoue que je GRILLE d’impatience que tu nous expliques dans un prochain article comment tu le fabriques, car, Ă  ma connaissance, il ne devient Saint-Nectaire que si on est
. dans les caves de Saint-Nectaire ! Donc ?! Je me gratte la tĂȘte
.. Mes hypothĂšses sont les suivantes donc, tu vis Ă  Saint-Nectaire ? Tu loues une cave Ă  Saint-Nectaire ? La meilleure Ă©tant la suivante tu as le don de transplaner et tu t’en sers pour aller affiner ton fromage ! J’ai trouvĂ©, j’en suis sĂ»re ! Bon et maintenant comment je fais, moi, simple mortelle, qui ne sait / peut / veut pas transplaner 
. ? Ben
 j’essuie une petite larme en pensant au Saint-Nectaire auvergnat, et
. je mange du tofu. Snif ! + 😉 Alors voilĂ , c’est une TRES bonne question ! 😉 Si tu veux obtenir un saint-nectaire parfait, voici la recette loue un petit gĂźte en Auvergne pour les prochaines vacances, histoire de dĂ©goter auprĂšs d’un producteur fermier le fruit de sa passion, de son terroir, de gestes ancestraux appris peut-ĂȘtre de pĂšre en fils depuis des gĂ©nĂ©rations. Bref, pas de miracle ma pauvre 😉 Et il en est de mĂȘme pour tous les autres grands fromages de terroir
 Ils sont inimitables ! Mais doit-on pour autant s’interdire de s’inspirer respectueusement de tel ou tel fromage, pour lui rendre hommage Ă  notre façon ? Car en mettant toutes les chances de notre cĂŽtĂ© du bon lait, une recette proche du cahier des charges, un affinage du mĂȘme type, etc. alors lĂ  oui, on peut obtenir en terme d’arĂŽme, de saveur, de texture, de croĂ»tage, un magnifique fromage maison qui n’est pas une seulement une pĂąle copie, mais plutĂŽt une interprĂ©tation fait-main et avec amour », touchante, dĂ©licieuse, de tel ou tel fromage transposĂ© dans ton terroir Ă  toi. Du moment que tu ne vends pas ton fromage artisanal sous l’appellation saint-nectaire », reblochon », roquefort » etc. tu n’es pas un faussaire, juste un dĂ©brouillard 😉 Et puis j’ai un petit secret » j’ensemence le lait avec du kĂ©fir ou du petit lait + un petit morceau de fromage mixĂ© avec sa croĂ»te Du reblochon si je peux fabriquer du reblochon, du roquefort si je veux faire du roquefort, du brie si je veux faire du brie, etc. C’est comme un petit morceau de terroir » que j’introduis dans mon lait avec tous les micro-organismes prĂ©sents dans la pĂąte et la croute de ce morceau de fromage. Et ça marche plutĂŽt bien, si tu savais
 Des bises, et bon courage au pays du tofu Laetitia ! 😉 Marie Heureuse de trouver tes explications et secrets sur l’ensemencement du laitđŸ˜‰đŸ˜‰đŸ€— j’étais arrivĂ©e Ă  cette conclusion sans la trouver Ă©crite quelque partđŸ˜‰đŸ˜‰đŸ˜†đŸ˜†đŸ€Ł mais curiositĂ© quand tu nous tiens! Maintenant, il ne me reste plus qu’à trouver du lait de bonne qualitĂ© et cru ce qui, dans les Bouches-du-RhĂŽne, n’est pas chose aisĂ©e, le dĂ©partement n’étant pas connu pour sa production laitiĂšre 😅😅😅 je cherche Ă©galement des grains de kefir de lait, saurais tu oĂč je peux en trouver? J’ai mis une annonce dans mon magasin bio mais pas de rĂ©ponse đŸ€—đŸ€—đŸ€— cordialement Patricia J’avais trouvĂ© le mien en magasin bio, donc ne te dĂ©courage pas 🙂 Je crois qu’il y a aussi des forums d’échange sur Internet. Moi je ne peux hĂ©las pas t’envoyer, car j’ai perdu le mien en l’oubliant trop longtemps
 Bonne semaine Ă  toi Patricia, Marie Oh un rĂ©gal des yeux ces photos et quel plaisir de vous lire. Moi aussi terminĂ© les rentrĂ©es et j’avoue ça me manque. J’étais presque plus enthousiaste que mes enfants pour les fournitures, je suis fan de la belle papeterie. Quelle peur ça du ĂȘtre pour l’oeil d’Hugues . Mais bon tout finit bien. Et on pardonne tout aux animaux ils sont si attachants. Ma chienne Ă  tendance Ă  prendre le potager pour un terrain de jeu. AĂŻe les pieds de tomate. Qu’est-ce que vous avez comme type de chien Laurence? Moi c’est une beauceronne, et quand elle creuse dans les massifs avec ses Ă©normes papattes de taupe gĂ©ante, la terre vole Ă  10m Ă  la ronde avec les morceaux de racine des plantes qu’elle vient de dĂ©zinguer 🙁 Mais oui on leur pardonne tout
 <3 Belle soirĂ©e Ă  vous Laurence ! Marie J’adore tes tranches de vie ! Elles sont aussi savoureuses qu’un fromage bien affinĂ©. 😊 Biquette a une bonne tĂȘte et je suis bien contente que ton histoire ait un happy end, pour elle comme pour ton fils quoique le style pirate, ça peut avoir ses avantages !. Et ton pied, comment va t-il ? Je ne me vois pas me lancer dans la fabrication d’un picodon ou d’un saint Marcellin, mais j’ai copieusement salivĂ© Ă  la lecture des diffĂ©rentes Ă©tapes, et appris plein de choses au passage. Bref, continue Ă  nous rĂ©galer de recettes et de mots ! Ah, c’est pas encore le pied » justement, si tu savais comme les randonnĂ©es en forĂȘt me manquent ! Mais ce n’est pas encore possible pour le moment hĂ©las. Merci en tout cas pour ton si gentil message Kat 🙂 Des bises, et belle soirĂ©e Ă  toi ! Marie Ma chĂšre Marie, Je ne sais pas si tu as lu Treize Ă  la douzaine quand tu Ă©tais petite, comme moi, mais le jour oĂč tu Ă©criras des romans et plus des livres de cuisine, je te prĂ©dis Ă©galement un grand succĂšs ! C’est toujours un immense plaisir de te lire et d’ĂȘtre inspirĂ©e par ton Ă©nergie et ta curiositĂ© ! Plein de bises et prends soin de ton pied! Et non figure-toi ! Beaucoup de gens me parlent de ce bouquin, mais je ne l’ai jamais lu. Il va falloir que je le trouve 😉 Merci en tout cas pour ton petit mot si amical 🙂 Plein de bises Ă  toi aussi ma chĂšre Pandore ! Marie Bravo Marie et merci pour ce partage. Encore des histoires pleines d’humanitĂ©, gĂ©nĂ©rositĂ© et une happy end ! TrĂšs contente de savoir que tout le monde se remet ! Il s’en passe des choses dans ta belle campagne ! bises Monique Oui, la vie rurale faut pas croire on a pas de cinĂ©ma, pas de restos, pas de théùtre mais bon, dame Nature se charge de l’animation 😉 Des bises Monique, et merci pour ton gentil petit mot ! Marie Waouh, cette histoire est magnifique, et ton fiston un hĂ©ros, faudrait quand mĂȘme qu’il se mĂ©nage un peu ? Bon les alĂ©as de la vie
 Merci pour ces recettes qui font saliver mais je ne pense pas me mettre Ă  la fabrication de fromages, dommage que nous ne soyons pas voisins
 j’aime tant le fromage de biquette ! Toujours autant de plaisir Ă  te lire 😉 Bises C’est gentil comme tout, merci 🙂 Et si un jour tu venais en vacances dans le coin? Ou juste un petit passage, comme ça, histoire de dĂ©vorer discretos une trentaine de fromages 😉 Plein de bises Ă  toi aussi, Marie TrĂšs certainement je ne ferai pas de fromage mais qu’importe c’est un tel plaisir de vous lire 
 Je confirme pour avoir vĂ©cu des rentrĂ©es comme les vĂŽtres – 5 enfants avec des jumeaux et six ans de diffĂ©rences entre l’ainee et la derniĂšre – et un job de prof ..Je viens de vivre ma premiĂšre non rentrĂ©e . AprĂšs les rentrĂ©es Ă©piques des enfants Ah les listes de fournitures 
 , j’ai en retraite , accompagnĂ© la rentrĂ©e de certains de mes petits enfants 9 et cette annĂ©e rien .Eh bien , je regrette . Pourtant, folle que j’étais, il me semble avoir un peu rĂąlĂ© quand , Ă  la suite du tourbillon des petits enfants en vacances , il me fallait encore ĂȘtre disponible pour accompagner la rentrĂ©e des plus petits 
 Ils ont tous grandi ..Alors oui cela passe trĂšs vite . Profitons de chaque moment de complicitĂ© , de chaque sourire, de chaque cadeau de la vie .. J’en suis bien consciente Mawar ! Merci en tout cas pour ce petit tĂ©moignage plein de tendresse
 Vous avez dĂ» en voir de toutes les couleurs avec des enfants d’ñge si rapprochĂ©, mais que de bonheur 😉 TrĂšs belle soirĂ©e Ă  vous ! Marie Je suis Ă  peu prĂšs sĂ»re de ne pas faire de fromage moi-mĂȘme parce que, ben, c’est pas ma tasse de thĂ© quoi que
ne doit-on jamais dire fontaine, je ne boirai pas de ton eau »?, mais j’ai tout lu ton billet, jusqu’au dernier point, et admirĂ© une fois encore tes photos si belles. Bichette a eu beaucoup de chance de vous avoir, avec votre tĂ©nacitĂ© et votre patience. Heureusement que l’Ɠil d’Hugues est sauf. Ca va mieux ton pied? Bises Oui, merci beaucoup AC, ça va nettement mieux mais je souffre quand mĂȘme un peu Ă  cause de l’algodystrophie. Ça va ĂȘtre trĂšs long il paraĂźt
 J’ai essayĂ© de remarcher en forĂȘt, sur terrain irrĂ©gulier, c’est juste impossible
 que c’est triste, j’aime tellement les forĂȘts d’automne 🙁 Sur la route ça va, si je vais doucement je peux marcher trois ou quatre km sans trop souffrir. Rien Ă  voir avec les marches quasi quotidiennes de 8 Ă  12Km dont je me rĂ©galais l’an dernier ! Du coup, en plus je prends un peu du popotin, pffff, double peine 😉 C’est pas bien grave tout ça 🙂 Plein de bises ! Marie Quel plaisir de lire les tribulations des Chioca. tiens ça ferait un joli titre de livre
. En tout cas, rassure toi, comme toi je regrette les moments intenses de notre vie de famille, qui, alors , me paraissaient extĂ©nuants. Aujourd’hui, nous ne sommes plus que deux Ă  la maison nous avons eu 40 ans de mariage hier !!. Maintenant , quand nous allons chercher un de nos petits fils Ă  l’école oĂč sont allĂ©s son pĂšre, son oncle, sa tante, ça me ramĂšne quelques annĂ©es en arriĂšre. Je crois que c’est de voir le temps qui passe inĂ©luctablement qui nous rend nostalgiques
 Alors comme le dit Mawar, il faut profiter de tout ce bonheur. Je vais tester cette recette de fromage. J’en ai dĂ©jĂ  fait mais pas avec tout Ă  fait la mĂȘme mĂ©thode. Merci beaucoup pour cette recette. Comme je regrette d’ĂȘtre si loin de vous pour goĂ»ter les dĂ©licieux fromages d’Hugues. Contente que son oeil n’ait pas souffert de cette mĂ©saventure. Comment va ton pied?, tu n’en parles pas. Je t’embrasse. PS Bon anniversaire de mariage !!! Nous ça a fait 22 ans cette annĂ©e
 😉 Une chose est sĂ»re, on ne s’ennuie pas chez toi. Et c’est toujours un pur bonheur de te lire. Les souvenirs de rentrĂ©e avec mes quatre loulous, c’était pas triste du tout surtout quand il fallait aller dĂ©poser les aĂźnĂ©s dans leurs Ă©tablissements respectifs parce-que le car n’était pas passĂ© , le tout avec les plus jeunes en pyjama complĂštement dĂ©braillĂ©s qu’il allait falloir habiller, peigner, nourrir en deux temps trois mouvements parce-qu’il fallait aussi aller au travail. En y rĂ©flĂ©chissant, que de bons souvenirs. Je ne sais pas si j’aurai le temps de faire ces fromages. Il va falloir attendre d’ĂȘtre en vacances, ce qui n’est pas prĂšs d’arriver. Et pourtant cela parait assez simple, tout est dans la patience. Et qui sait, peut-ĂȘtre que je les digĂ©rerai ceux-lĂ . Bon courage Ă  Hugues. Gros bisous Gros bisous Ă  toi aussi ma chĂšre Kali, et bon courage en attendant les prochaines vacances 😉 Marie C’est vrai que ça donne bien envie de faire ses fromages aussi mais ça me parait un peu dĂ©licat non ? Ma belle mĂšre avait des chĂšvres et faisait aussi des bons fromages mais je me souviens que ça me paraissait un peu fastidieux. J’ j’étais jeune c’est peut ĂȘtre ca đŸ€”đŸ€”đŸ€”đŸ€”đŸ€”đŸ€”đŸ€”đŸ€” En tout ca merci pour ce bel article. Bises Marie et fais gaffe quand mĂȘme Ă  pas t’ennuyer avec tes 4 grands partis 😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀. Nicole Non, promis, c’est vraiment facile. MĂȘme un enfant pourrait faire des fromages de ce type, et je suis sincĂšre 🙂 Et t’inquiĂšte pas, je m’ennuie pas, mais alors du tout, pfiouuu 😉 Et puis j’ai fais une bĂȘtise pour tenir compagnie Ă  Bichette, j’ai achetĂ© une brebis 😉 Promis que c’est vrai. Je suis folle hein 😉 Plein de bises Ninidio, et bonne fin de journĂ©e Ă  toi ! Marie Youpi, je vais pouvoir concurrencer mon marchand de chĂšvre sur le marchĂ©. Il vend du lait cru de biquette MAIS, plus de lait de vache cru de son voisin depuis cette semaine . - Il n’a pas le droit car les vaches ne lui appartiennent pas, en revanche pour les yaourts, crĂšme et fromage au lait de vache, pas de soucis. Encore une loi que je ne comprends pas. Bref, je vais fabriquer plus de lait d’amandes car les enfants n’aiment pas trop le goĂ»t fort du lait de chĂšvre. Je viens de fabriquer des yaourts au lait de chĂšvre pour voir si j’aime le goĂ»t. Merci pour cette recette de fromage bien dĂ©taillĂ©e. Je vais commencer vendredi prochain, jour de marchĂ©. Beaucoup d’émotions avec cette rentrĂ©e, dis donc !! J’ai mon bouledogue de fils qui est interne et je dois revoir mon panier de course en grande baisse ! C’est pour ça que je profitais d’essayer toutes tes recettes quand il Ă©tait lĂ . Il revient le we pour finir de tester quelques derniers desserts
 Ouf ! Belle journĂ©e, Marie. Bonjour Marie, Quel plaisir de vous lire et de suivre vos aventures familiales que vous nous racontez si bien. Je suis dĂ©solĂ©e de savoir que vous souffrez encore de cette maudite algodystrophie. Il y a bien les cures thermales qui soulagent beaucoup et durablement mais, avec votre emploi du temps de ministre Ă  plus de mille Ă  l’heure
.ça va ĂȘtre compliqué .. Je me permets une suggestion Vous connaissez bien sĂ»r le BATCH COOKING trĂšs Ă  la mode et qui permet un gain de temps considĂ©rable. Que diriez-vous de l’adapter Ă  la sauce CHIOCA » Vos recettes, vos ingrĂ©dients et votre imagination dĂ©bordante ça ferait un bouquin formidable !!! Bonne rentrĂ©e, bonne santĂ© Ă  vous et je vous embrasse affectueusement. Il y a dĂ©jĂ  un peu de batchcooking dans les ouvrages de Marie; notamment dans son livre Manger sain et bio, mĂȘme au boulot dans la 3e partie recettes futĂ©es ». C’est devenu mon ouvrage de base pour la planification des repas 🙂 Cette idĂ©e d’un livre sur le batchcooking, bien sĂ»r que je l’ai en tĂȘte
 Dans un avenir pas trop lointain peut-ĂȘtre 😉 Je vous embrasse aussi chĂšre Nadine, et merci beaucoup pour ce gentil petit message 🙂 Marie Belle journĂ©e Ă  toi aussi ma chĂšre Totoche
 Plein de bises, et bon courage pour ta nouvelle vie sans ton gentil bouledogue 😉 Promis, cette annĂ©e j’ai moins pleurĂ© quand mon fiston est reparti en Italie aprĂšs les vacances ! Mon cas est donc grave, mais pas dĂ©sespĂ©rĂ© ! Marie Tu es bien la seule qui rĂ©ussit Ă  me faire lire entiĂšrement. 
suis heureuse pour le sauvetage et suis Ă  matrice de bons chĂšvre du Poitou😚 Merci Marie-Christine, je suis trĂšs touchĂ©e, tu en as du mĂ©rite de tout lire jusqu’au bout 😉 Belle fin d’aprĂšs-midi Ă  toi ! Marie Super, ces recettes de fromage de chĂšvre. Je vais les tester et je vous en dirai des nouvelles ! Ma difficultĂ© va ĂȘtre de trouver du lait de chĂšvre cru, ce n’est pas gagné .. Comment va votre pied ? Avez-vous testĂ© ma proposition de faire des bains de pieds en marchand au bord de la mer. Pour moi, cela a Ă©tĂ© trĂšs efficace. Algodystrophie rĂ©duite Ă  nĂ©ant, alors que je galĂ©rai depuis 3 ou 4 mois rĂ©duite Ă  ne parcourir que quelques mĂštres chez moi. Bravo, pour la biquette guĂ©rie, faites lui un enfin plein de gros cĂąlins de ma part 
. je suis sĂ»re que cela lui fera du bien mĂȘme Ă  distance..
 L’amour appelle Ă  la vie n’est ce pas ? Christiane Aaah, marcher dans la mer, j’en rĂȘverais mais le souci c’est que dans le DauphinĂ©, la mer
 😉 En attendant, je me ferai un plaisir de cĂąliner Bichette de votre part ! J’y suis si attachĂ©e Ă  cette petite bĂȘte
 Belle soirĂ©e Ă  vous Christiane, Marie Bonjour Marie, Quel bonheur de lire vos aventures de vie, drĂŽles ou graves, mais toujours empreintes d’amour, de poĂ©sie, de beautĂ©, d’espĂ©rance et de positivitĂ©. Et relatĂ©es avec tant d’humour ! Vous nous donnez envie d’avancer, de tenter, de vivre intensĂ©ment. En lisant ce nouvel Ă©pisode qui vous est arrivĂ©, je pensais aussi Ă  votre pied et me demandais si ça allait mieux. Quelle leçon de vous voir surmonter tout ça ! La nature autour de vous doit vous y aider. Vos photos sont superbes. Je ne sais pas si je ferai du fromage mais c’est bien tentant. Merci pour tout ce partage. Je vous souhaite le meilleur et de la sĂ©rĂ©nitĂ© pour les mois Ă  venir. A vous et Ă  tous vos proches. Et aux biquettes ! Merci beaucoup chĂšre Kiki, Oui, je vais un peu mieux, ce n’est pas encore parfait du cĂŽtĂ© du pied cassĂ© qui se tape un petit dĂ©lire », c’est long, mais ça s’arrange tout doucement et je ne souffre pas trop, beaucoup moins en tout cas que d’autres personnes touchĂ©es d’algodystrophie. Je suis trĂšs touchĂ©e en tout cas par votre gentil message ! Belle soirĂ©e Ă  vous, Marie Bonjour, Quel bonheur de lire vos pĂ©ripĂ©ties » on ne s’en lasse pas. J’ai hĂąte de tester ces recettes. Merci pour toutes ces prĂ©cisions. J’ai vu de la prĂ©sure chez GRAND FRAIS au rayon beurre, crĂȘmes fraĂźches, etc
. Bon rĂ©tablissement. Fanny Merci beaucoup pour cette info Fanny ! Belle soirĂ©e Ă  vous 🙂 Marie Alors lĂ , un grand bravo et un grand merci Ă©galement trĂšs bel article, complet, bien expliquĂ© cela donne vraiment envie de tenter le coup j’en ai dĂ©jĂ  fait, mais pas aussi Ă©laborĂ©s tous mes meilleurs vƓux de bon rĂ©tablissement Ă  la biquette et Ă  son dĂ©vouĂ© sauveur La biquette va beaucoup mieux, mais je ne sais pas si je vais avoir le courage de la rendre Ă  son propriĂ©taire
 J’y suis bien trop attachĂ©e maintenant, c’est malin 😉 Merci en tout cas pour ce gentil message Marilyn, et belle soirĂ©e Ă  toi, Marie Bonsoir Marie, Un grand merci pour ce nouvel article plein d’émotion et de superbes photos ! C’est toujours un plaisir de lire tes aventures familiales, tu devrais penser Ă  Ă©crire tes mĂ©moires 😉 Tes photos sont vraiment superbes et donnent envie de faire son fromage maison tout de suite maintenant. Je prends note des techniques et je testerais dĂšs que j’aurais mon nouveau chez moi. Pleins de pensĂ©es pour l’Ɠil de ton fiston et pour ceux de Bichette ! EspĂ©rons que tout rentrera dans l’ordre rapidement. Bonne soirĂ©e Ă  toi et Ă  ta famille notamment tes deux petites filles si sages ; Bises Marie DĂšs que j’aurai mon nouveau chez moi » Tu es en plein dĂ©mĂ©nagement Marie? Si tel Ă©tait le cas, bon courage 🙂 Plein de bises Ă  toi aussi ! Marie Le dĂ©mĂ©nagement est fini et nous sommes donc temporairement chez mes parents ^^ Disons que mon cher et tendre est du genre champion de la procrastination et on se retrouve bloquĂ©s quelques mois dans une situation incertaine. Je vais donc devoir attendre un peu avant de me lancer dans les fromages maisons 🙂 Bichette n’aurait-elle pas rencontrĂ© une vipĂšre de trĂšs mauvaise humeur ? C’est hĂ©las possible, nous y avons pensĂ© Nicole. Surtout qu’il y en a parfois chez Hugues, berk ! Mais apparement non, c’était autre chose. LĂ  tout va mieux, Bichette est en pleine forme 🙂 Merci Nicole ! Marie Bonjour Marie, je me suis une fois encore rĂ©galĂ©e de votre Ă©criture Ă  tel point que me nous donnez l’impression d’ĂȘtre un membre de la famille en -vacances -un-peu-loin 😉 » qui m’ immerge dans une grande bulle d’oxygĂšne ! Bravo pour votre amour et votre dĂ©vouement envers Bichette, faitres-lui pour moi une caresse sur son-museau-tout-doux 🐐
 Ici, grande ville
 doonnc
 j’achĂšte le fromage du mieux que je peux
 Tant mieux si aprĂšs ces Ă©motions fortes tout rentre dans l’ordre
 Ditres-moi, vous ĂȘtes vous renseignĂ© sur des poses de cataplasmes d’argile sur votre cheville ? Peut-ĂȘtre cela vous ferait du bien pour normaliser petit Ă  petit la consolidation ? Bon courage, une p’tite caresse Ă  tout les quatre pattes ça prendra un bon moment je crois 😂 , je vous envoie toute mon amitiĂ© Marie. Bonjour Magali, Je me permets de vous rĂ©pondre mais Marie le fera sans doute Ă©galement aussi 🙂 Pour la recette de pain de mie, je ne sais pas quelle est la recette que vous avez testĂ© mais si c’est celle-ci il est normal qu’en mettant de la farine d’orge mondĂ© vous n’aboutissiez pas au rĂ©sultat attendu. La farine d’orge boit beaucoup d’eau et peut rendre les pĂątisseries et boulangeries plus moelleuses / fondantes lorsqu’on en met trop. Pour vos enfants et le dilemme des cĂ©rĂ©ales du matin; nous prĂ©parons Ă  la maison 400g de granola avec des pĂ©pites de chocolat que l’on ajoute aprĂšs cuisson. Cette recette de Marie soit avec l’huile de coco comme elle le recommande ou les recettes de base avec de la compote de pommes en lieu et place de l’huile satisfont les petits et grands estomacs. Et cela se transporte trĂšs bien pour le goĂ»ter 🙂 Sinon, pour le petit dĂ©jeuner dont vous parlez, si vous voulez faire des oeufs, pourquoi ne pas les consommer durs ? Vous les faites la veille au soir et comme ça le matin vous en avez de prĂȘts ! Enfin, pour les jus de fruits du matin; vĂ©rifiez bien qu’ils sont 100% pur jus – Marie et Mme Frichaux le recommandent vraiment ou sinon compote de pommes/de poires
bref de fruits. Chez nous cela convient beaucoup mieux que les jus qui ne tiennent pas au corps. Par contre, comme les enfants et les grands ont soif; et bien nous buvons de l’eau ! soit sous forme de tisanes les enfants aussi le peuvent, il faut simplement vĂ©rifier la composition; soit sous forme d’eau fraiche. Belle journĂ©e, et bon week-end, Simone Merci beaucoup Simone 🙂 Bonjour Magali, Je ne sais pas ce que Marie vous conseillera pour le petit-dĂ©jeuner de vos enfants, mais moi je vous conseille son Crunchy du p’tit dĂšj » Il est juste bien trop bon
vraiment. Vos enfants ne vous rĂ©clameront plus d’horreurs cĂ©rĂ©aliĂšres industrielles aprĂšs avoir goĂ»tĂ© le crunchy de Marie. Merci beaucoup Evelyne, effectivement j’utilise l’argile depuis le dĂ©but, c’est grĂące Ă  cela que je ne souffre pas trop de cette saletĂ© d’algodystrophie. Le pied est enflĂ©, enflammĂ©, mais je souffre beaucoup moins que d’autres personnes touchĂ©es par le mĂȘme tracas de santĂ© que moi
 L’argile me soulage Ă©normĂ©ment ! Encore merci en tout cas, et des bises bien amicales, Marie Bonjour Marie, Ça donne bien envie tout ça merci aussi pour tous vos souvenirs partagĂ©s,vos magnifiques photos et les aventures de votre adorable biquette. Avez vous passĂ©es de bonnes vacances ? Comment va votre pied? J aurais plusieurs questions Ă  vous poser. Tout d abord j ai essayĂ© le pain de mie a la farine d orge de son d avoine et t110 farine de blĂ© car je n ai pas trouvĂ© de grand Ă©peautre Ă  ig bas. La consistance Ă©tait assez liquide mais la pĂąte a bien gonflĂ© jusqu’à ras du moule dans un four prĂ©chauffĂ© 1 minute Ă  50 puis Ă©teind. En revanche est-ce normale que la pĂąte n est pas gonflĂ©e pendant la cuisson? Je l ai cui 45 min a four chaleur fixe Ă  220,il Ă©tait dĂ©jĂ  bien dorĂ© ,du coup le goĂ»t est agrĂ©able mais la texture se situe entre le gĂąteau et le pain. Est ce normal sinon oĂč se situe le problĂšme? Cependant apprĂ©ciĂ©e par deux de mes 3 enfants et mon mari ,dĂ©gustĂ© avec votre Nutella maison. D autre part j aimerai petit Ă  petit supprimer les cĂ©rĂ©ales, rice crispie,NestlĂ© au chocolat dont mes enfants sont trĂšs sont trĂšs chocolat,par quoi puis je les remplacer?Existe t il des recettes maison petit-dĂ©jeuner sains pour enfants ? La formule Ɠuf coque pain complet serait pas mal de temps en temps mais tout le monde arrivant Ă  des heures diffĂ©rentes le matin c est trop complexe. Les filles apprĂ©cient leur bol de lait avec des ĂȘtre avez vous une recette de cĂ©rĂ©ales maison au chocolat et quelques olĂ©agineux sains et pas trop durs? Sinon du pain complet ou au levain avec chocolat noir ou au lait une de mes filles n’aime pas le chocolat noir ou avec votre pĂąte Ă  tartiner maison version chocolat au lait et lait Ă  la place du lait de soja convient elle pour un dĂ©jeuner sain et pas trop chargĂ© en sucre? Je n arrive pas Ă  leur faire manger des fruits le matin donc c est un verre de jus de fruit ou sirop. Me concernant j aime commencer par un bol de fruits de saison le matin ,puis du pain au levain avec un peu de beurre et fromage,un peu de puree d amande parfois et parfois une petite tasse de chocolat au lait. Enfin j ai essayĂ© de faire de l orge mondĂ© celnat que j ai laissĂ© tremper la veille au soir jusqu’ au midi et une autre fois jusqu au soir mais malgrĂ© un temps plus long de cuisson que ce que vous recommandez les grains restaient trĂšs durs Ă  mĂącher et donc pas apprĂ©ciĂ©s et encore moins par les enfants. Quelle est l explication Ă  cela? Merci pour vos conseils et Ă  trĂšs bientĂŽt. Veuillez m excuser pour la longueur de mon message Amicalement Magali ChĂšre Magali, Pour ce qui est du pain, je ne sais pas trop hĂ©las pourquoi il n’a pas plus levĂ© pendant la cuisson, dĂ©solĂ©e. Quant au petit dĂ©jeuner, avez-vous essayĂ© cette recette ? 
 elle a beaucoup de succĂšs chez mes morfals 😉 Il y aussi une ou deux reettes de pĂąte Ă  tartiner au chocolat sur le blog, mais lĂ  je ne les retrouve plus. Quant Ă  l’orge mondĂ© je suis Ă©tonnĂ©e, car c’est gĂ©nĂ©ralement une cĂ©rĂ©ale trĂšs tendre
 Avez-vous bien dĂ©marrĂ© la cuisson Ă  froid et sans sel? Car cela aide beaucoup Ă  ce que les cĂ©rĂ©ales un peu coriaces » cuisent plus vite. Belle soirĂ©e Ă  vous Magali 🙂 Marie Ce que tu me donnes envie avec tes fromages!!!! J’en salive! Merci pour toutes ces explications
. faut que je m’y mette! Je vais ĂȘtre obligĂ©e de faire du St marcelin, car je ne sais pas oĂč je vais trouver du lait de chĂšvre cru par ici Bretagne. HĂ©las! J’adore tellement le picodon! Prends bien soin de Bichette
. et de Hugues! Les pauvres!
. et de ton pied!!!!! Bisous Des bisous aussi BĂ©atrice, et bonne quĂȘte » ;
 J’espĂšre que tu trouveras bien vite du lait de chĂšvre ! Marie Un grand merci pour vos articles que j’adore lire et merci pour ces belles recettes . En espĂ©rant trouver ce qu’il faut pour faire
..et surtout rĂ©ussir Ă  les faire. Amicalement Mais c’est moi qui vous remercie Rossillion pour ce gentil petit mot 🙂 Belle soirĂ©e Ă  vous, Marie Bonjour Marie. Je suis fan de votre blog, j’aime beaucoup vos recettes si simples et si faciles Ă  rĂ©aliser. MĂȘme vivant sous l’équateur, j’ai pu commander par ma librairie prĂ©fĂ©rĂ©e 4 de vos livres de recettes. J’ai une demande Ă  faire pour moi qui suis allergique au chocolat oui je sais
 c’est d’autant plus triste que j’aime le chocolat
, dans votre dernier livre sur les goĂ»ters, il y a beaucoup de proposition avec du chocolat, pourriez-vous m’indiquer des variantes? Et en terme de fruit je vis au Gabon, pouvez-vous me proposer quelques idĂ©es de recette avec des fruits tropicaux? Ici, je ne trouve pas de farine de chĂątaigne ou de farine d’épeautre, donc j’utilise de la farine de blĂ© T80 mais plus de la T150, ça marche trĂšs bien. Par contre, j’ai plus de facilitĂ© Ă  trouver de la farine de maĂŻs, de teff ou de riz. Pouvez-vous proposer des recettes salĂ©es ou sucrĂ©es Ă  base de ces farines? MĂȘme 2 ou 3 ça serait super. Et peut-ĂȘtre vous pouvez me donner des conseils pour les pĂątes Ă  pain Ă  pizza, etc. l’air est trĂšs humide 90% et il fait trĂšs chaud, du coup on utilise souvent la climatisation. J’ai donc beaucoup de mal Ă  faire lever une pĂąte je n’y suis jamais parvenue
 Merci beaucoup pour enthousiasme, je vous souhaite une trĂšs bonne journĂ©e. Eurydice Je vais rĂ©flĂ©chir Ă  tout ça Eurydice, et si jamais vous ne voyez rien venir sur le blog, n’hĂ©sitez pas Ă  me faire une petite piqĂ»re de rappel 😉 Bon courage en tout cas
 une allergie au chocolat, j’ose mĂȘme pas y penser 🙁 Marie Merci Marie! Quel bonheur de te lire cette fois encore. Merci pour Bichette, quel joli sauvetage! Je m’inquiĂšte cependant, tu dis qu’elle est aveugle maintenant alors quel avenir pour elle? Pourra-t-elle survivre au sein du troupeau? Mais je suppose que tu ne l’abandonneras pas et qu’elle pourra toujours trouver refuge chez toi pauvre potager!!!!! Je n’ose plus prendre des nouvelles de ton pied, le temps passe et je crois comprendre que ce n’est pas folichon » Prends soin de toi surtout, courageuse Marie. Jo Il n’y a aucun souci pour Bichette Jo, ne t’en fais pas. DĂ©jĂ , Hugues m’avait rassurĂ© tout de suite sur ce point mĂȘme aveugle, il l’aurait gardĂ©e avec lui. Mais en plus, elle a guĂ©rit complĂštement ! Non, le seul gros souci trĂšs grave maintenant c’est que je ne veux plus lui rendre sa chĂšvre
 Elle est si cĂąline, je m’y suis attachĂ©e comme une folle 🙂 Et quant Ă  mon pied, c’est long, mais ça s’arrange tout doucement, merci beaucoup 🙂 Je t’embrasse bien fort, Marie Bonjour Marie, quel bel article 🙂 J’aime les happy ends, surtout quand il s’agit d’histoire d’amour avec bichette et de l’oeil de votre fils ! Dans mon appartement parisien, je ne vais pas me lancer dans la fabrication de fromages et ce sera bien la seule fois que je ne me dis pas en lisant votre article si Marie le fait, je peux le faire » !!! J’ai une question pour vous car j’ai fait ma 1Ăšre tentative de yaourts maison au lait de brebis dans ma yaourtiĂšre et le rĂ©sultat est 
 mitigĂ© 
. le yaourt a pris et est bon, quoiqu’un peu Ă©pais et lourd », mais le couac est qu’une croĂ»te » dure et grasse s’est formĂ©e sur le dessus du yaourt du gras figĂ©, c’est bien ça. Alors je l’enlĂšve et je mange mon yaourt mais je prĂ©fĂ©rerais qu’elle ne se forme pas 🙂 J’ai utilisĂ© le seul lait de brebis que j’ai trouvĂ© en magasin bio du lait entier stĂ©rilisĂ© non homogĂ©nĂ©isĂ© et il est vrai que dans la bouteille dĂ©jĂ  un bouchon de crĂšme s’était formé . Auriez vous des conseils Ă  me donner ? Aurais-je du enlever la crĂšme au lieu de la mixer avec mon lait et les ferments ? faut-il que j’essaie de trouver du lait de brebis demi-Ă©crĂ©mĂ© ? Je prends tous les conseils que vous pourrez me donner ! Parce que le yaourt de brebis, j’adore ça ! Merci Marie pour vos recettes et vos articles, prenez soin de vous Laetitia ^^ Oui, tu peux prendre du lait de brebis homogĂ©nĂ©isĂ© ou demi-Ă©crĂ©mĂ©, car ce qui est sur le dessus de tes yaourts, c’est quasiment du beurre de brebis. Chez les Chioca, on en est fous, dommage qu’on n’habite pas Ă  cĂŽtĂ© car on serait tous venus avec une petite cuillĂšre Ă  la main pour Ă©crĂ©mer » tes yaourts 😉 Belle soirĂ©e Ă  toi Laetitia, Marie Merci Marie pour ta rĂ©ponse rapide 🙂 Oui nous aurions pu partager mes yaourts !!! En effet c’est une couche de crĂšme mais trĂšs figĂ©e par le passage au frais tout de mĂȘme 😉 J’ai trouvĂ© du lait demi-Ă©crĂ©mĂ© de brebis mais pas bio 
. je continue mes recherches 
. et au passage je vais tenter aussi avec du lait de chĂšvre ! J’ai l’impression d’ĂȘtre une apprentie-chimiste et j’adore ça ! Au fait j’ai commandĂ© ton livre de recettes de salades 
 il m’avait Ă©chappĂ© celui ci, comment est ce possible ???!!!!! A bientĂŽt Marie, merci pour ton Ă©nergie et ta bonne humeur Laetitia Bonjour,la gomme de guar en magasin Bio se trouve dans le rayon sans gluten! J ai trop longtemps galĂ©rĂ© moi aussi pour trouver. Merci Marie pour cette prĂ©cision ! coucou Marie, Une petite semaine tranquillou oĂč je prends le temps de lire tes derniers articles. Je vois que je ne suis pas la seule oĂč d’une famille nombreuse, on passe Ă  une famille normale » avec peu d’enfants et quasi pas d’achats scolaires. A un moment donnĂ© on s’est retrouvĂ© plus que 3 et ça faisait vraiment bizarre. J’étais perdue, dĂ©boussolĂ©e sans parler des larmes de laisser partir mes gds bb! Donc je ne peux que te comprendre, Marie! Et pour ta petite chĂšvre, j’espĂšre qu’elle va beaucoup mieux, cela a dĂ» t’occuper! Sinon, merci pour cette recette de fromage que je testerai dĂšs que j’aurai un peu de matĂ©riel et surtout du kĂ©fir que je n’arrive pas Ă  avoir. 🙁 Par contre si on n’a pas de cave, c’est pas trop grave? En tous les cas, les tiens me donnent envie, ils ont l’air trĂšs bon. Et comment va ton pied? Passe une bonne journĂ©e. bises et bises Ă  la belle petite chĂšvre bichette ps le lait cru entier et le lait frais stĂ©rilisĂ© que l’on trouve au rayon frais, est ce un peu la mĂȘme chose? ou bien l’un a subi plus de traitement » qu’un autre? Et une autre question, je ne trouve pas de la gomme de guar 🙁 pour tes crĂšmes pralinĂ©es ou pistache. Par quoi puis je le remplacer? Peut ĂȘtre de l’agar agar? Car j’aimerai vraiment tester ces deux recettes. merci encore Marie. Et non, ce n’est pas exactement la mĂȘme chose, dĂ©solĂ©e
 Coucou Cendrillon ! Mon pied, ça va peut-ĂȘtre un peu mieux mais douuuuucement, Ă  cause de l’algodystrophie parfois c’est plus fort que moi, j’ai tellement mal que je me dis ça a dĂ» re-casser ». J’arrive quand mĂȘme Ă  marcher un peu, ça fait du bien au moral. Bichette se porte comme un charme, elle est complĂštement guĂ©rie et me fait complĂštement craquer. Quand elle m’entend pousser le portillon du verger, elle arrive en courant puis se frotte contre moi, si affectueusement
 Ce que j’aime le plus, c’est de caresser son museau si doux, on dirait du velours. Tu me crois si je te dis que je n’arriverai jamais Ă  la rendre Ă  Hugues? Si si, je t’assure. Je crois que je prĂ©fĂšres lui racheter une autre chĂšvre 😉 Pour rĂ©pondre Ă  tes autres questions HĂ©las, la gomme de guar ne peut pas se remplacer, en tout cas Ă  ma connaissance. Tu n’en trouves mĂȘme pas en magasin bio? Pour ce qui est des fromages, oublie le lait stĂ©rilisĂ©, ça ne marche pas. Dans l’ordre, il faut essayer de trouver du lait cru, Ă  dĂ©faut du lait frais microfiltrĂ©; ou Ă  dĂ©faut du lait frais pasteurisĂ©. Et si tu n’as pas de cave tu peux affiner tes fromages Ă  tempĂ©rature ambiante ils s’affineront juste un peu plus vite, ou dans le bac du frigo lĂ  du coup ça sera un peu plus long. Plein de bises 🙂 Marie Bonjour Sans vouloir faire de la pub, on trouve de la gomme de guar sur le site d’Aro..zone Merci Aude ! Comme c’est bizarre Marie, je ne recevais plus tes publications et voilĂ  que celle de ton nouveau livre apparaĂźt et que je remonte en arriĂšre et dĂ©couvre d’autres publications dont celle ci sur la rĂ©alisation de fromage une recette dĂ©jĂ  dĂ©couverte dans le E-Bouc J’espĂšre que cĂŽtĂ© chevilles tout a bien maintenant et que la petite Bichette se porte bien mais bon vu qu’elle apprĂ©cie le potager
. Des bises chĂšre Marie, il va falloir que je m’organise pour monter chercher les fromages. Coucou Jackie, Oui, Bichette va bien mieux, et le seul gros souci c’est que je vais avoir beaucoup de mal Ă  la rendre Ă  Hugues tant je m’y suis attachĂ©e. Je radote, je sais car je l’ai dĂ©jĂ  Ă©crit plein de fois, mais que j’aime quand elle vient poser son museau doux comme du velours dans ma main, d’un air cĂąlin
 Avant, Bichette Ă©tait un peu timide par rapport aux autres chevrettes, et ça dĂ©solait un peu ma fille. Mais depuis qu’elle a Ă©tĂ© si malade et q’on l’a soignĂ©e, c’est devenu un vrai pot de colle ! Le plus mignon des pots de colle
 Des bises Jackie 🙂 Marie Bonjour Marie, merci beaucoup pour ces articles sur le kefir de lait et les fromages 🙂 j’adore ! je me suis lancĂ©e dans l’aventure du kefir depuis votre article, et j’en suis ravie ! je n’ai pas encore tentĂ© le fromage pas de lait cru en idf ! mais je fais du fromage blanc bien Ă©pais 
 je me rĂ©gale 🙂 Par ailleurs, j’ai dĂ©jĂ  commandĂ© 2 exemplaires de votre petit dernier 😉 mes filles Ă©tudiantes ont trouvĂ© que j’avais eu une excellente idĂ©e ! 😉 Les recettes sont-elles IG bas ? car l’une n’a pas le choix, et l’autre est motivĂ©e! alors 
 Je lis toujours vos articles avec beaucoup de plaisir, et je vous trouve bien courageuse de continuer a faire tout ca avec votre pied en vrac ! Bon rĂ©tablissement, et essayez de vous reposer un peu 😉 isabelle Merci Isabelle pour ce petit mot plein de gentillesse 🙂 Pour rĂ©pondre Ă  votre question, oui, beaucoup des recettes sont Ă  IG bas car pour moi c’est important, mais il y a des exceptions de mĂ©moire, la carbonnade flamande par exemple. Des bises, et belle aprĂšs-midi Ă  vous 🙂 Marie Merci Marie pour votre rĂ©ponse 🙂 je dirai donc aux filles de vĂ©rifier les ingrĂ©dients avant de se lancer tĂšte baissĂ©e dans une recette 😉 Merci pour votre aide prĂ©cieuse 🙂 bises Isabelle En IDF, j’achĂšte le lait cru chez Biocoop Bonsoir Marie, Juste quelques mots pour vous demandez s’il serait possible de m’orienter vers l’article ou vous aviez postĂ© les photos de votre nouvelle cuisine ?Je suis en soucis car je l’avais mis de cĂŽtĂ© mais je ne le retrouve pas parmi mes mails , je pense qu’il est parti dans ma corbeille . Quel dommage ,je dĂ©sirai regarder Ă  nouveau ces jolies photos et vous lire , j’ai pour habitude de relire plusieurs fois vos articles . Par avance , je vous remercie sincĂšrement pour votre comprĂ©hension . Bravo pour tout .. Mes fromages sont en cours d’affinage
 J’ai 4 faisselles de mon fromager du marchĂ© + une petite passoire et une autre passoire un peu plus grande pour Ă©goutter les 3 l de lait cru de chĂšvre du mĂȘme fromager. Je lui fais concurrence. Question aprĂšs les 12h avec prĂ©sure, le lait s’est dĂ©litĂ© » un peu, quand je l’ai moulĂ©, j’avais une cassure mais pas aussi nette que la tienne. Il ressemblait plus Ă  de la faisselle. Donc, trop de prĂ©sure j’avais mis les 4 gouttes conseillĂ©es ? Pas assez ? J’aurais du laisser Ă©goutter plus longtemps ? LĂ , il a une meilleure forme et je le laisse affiner 1 semaine car nous l’aimons demi-sec. J’ai goĂ»tĂ© un bout, j’aime beaucoup, beaucoup. Merci et je t’embrasse bien amicalement. Je n’arrive pas trĂšs bien Ă  comprendre, pardonne-moi, que veux-tu dire par dĂ©liter »? Il part en plusieurs morceaux, il n’est pas assez solide/ferme. En revanche, cela n’a pas d’incidences sur le moulage et affinage. AprĂšs l’égouttage, ils ont de jolies formes. J’ai commencĂ© mardi dernier, j’attends qu’ils s’affinent et nous les mangerons ce week-end avec fiston. Il est super fana par ton livre sur les Ă©tudiants car malgrĂ© leur masse de travail, ils sont 3 Ă  cagnotter » mettre de l’argent en commun pour se prĂ©parer Ă  manger, alors tu penses qu’il attend ton livre avec impatience le we prochain. Il va tester toutes les recettes avec ses potes !! Merci Marie, belle journĂ©e. Bonjour, Je tente ! J’ai mis le lait de vache cru avec le petit lait. Demain matin, je rajouterai la prĂ©sure. Il faut la dĂ©layer dans 3 Ă  5 cl de quoi ? du lait ? de l’eau ? Merci pour toutes ces recettes, je suis une grande fan, j’ai quasi tous vos livres de recettes ! Bonjour Nat, et milles pardons pour cette rĂ©ponse tardive ! C’est dans de l’eau qu’il fallait diluer la prĂ©sure. Du coup, est-ce que tout s’est bien passĂ© pour vous? Pas de souci ! J’ai dĂ©layĂ© dans du lait et cela s’est trĂšs bien passĂ© ! J’ai rĂ©alisĂ© quatre magnifiques fromages avec le lait cru de vache d’une ferme voisine. Je suis maintenant Ă  la recherche de lait cru de chĂšvre ou de brebis pour rĂ©itĂ©rer l’expĂ©rience car nous prĂ©fĂ©rons ce type de fromages ! Ce midi je vais tenter les croquettes de thon. Merci pour ton partage ! VoilĂ , j’ai fini d’affiner et c’est une rĂ©ussite ! Nous avons aimĂ© un affinage demi-sec Ă  sec. Avec le bol, euh, les mouches ont rĂ©ussi Ă  dĂ©poser les larves dans la croĂ»te, je l’ai enlevĂ©e. Et ça va. Nos invitĂ©s ont beaucoup aimĂ© les demi-secs, ils pensaient que je les avais achetĂ©s chez le fromager. Bref, je renouvellerai l’expĂ©rience qui m’a beaucoup plu. Si tu as un livre Ă  me conseiller sur le sujet, Ă  moins que tu partageras d’autres recettes
 Un grand merci, Marie. Belles bises amicales. Coucou Marie toujours fan de tes anecdotes sans vouloir te froisser je dirais les 1000 et 01 aventures de la famille des Iroquois c ainsi que tu as surnommĂ©s les garçon ÂŽÂŽles Iroquois ÂŽ dans un magazin si je ne dis pas des bĂȘtises on s’identifie oui oui je me promĂšne ds les bois pas de forĂȘt au sud je chipe les pommes de l’hĂŽtel de ville bref je vis en pleine nature grĂące Ă  toi je me verrais bien assise le soir au coin d’un feu une tasse de chocolat Ă  la main aprĂšs une longue marche plongĂ©e dans ton dernier livre la boulange Le RĂȘve c beau c bon c permis mais courir acheter ton dernier livre est non seulement rĂ©el mais urgent car ’ stock Ă©puisĂ© ÂŽ ça me connaĂźt et le regard pas content du vendeur vu k ÂŽil est dĂ©jĂ  Ă©puisĂ© Ă  ma vue me culpabilise car je lui demande l’impossible un travail de Titan pour m’avoir le livre aussi aujourd’hui j’y cours l’acheter Ps Quel marque de psyllium utilises-tu et se vend-elle en France Cordialement Fushia Wahoo !! passionnant cet article ! Hugues n’a qu’à bien se tenir 😉 😀 D’ailleurs je ne suis pas certaine d’avoir le temps de passer avant les fĂȘtes, peut-ĂȘtre le 13 ou le 20 mais vraiment pas sur. Je te tiens au courant. A trĂšs vite ! Anne-Marie OhlĂ lĂ , si tu veux passer pour du fromage, prĂ©vient bien Hugues avant car je ne sais pas oĂč il en est mais ses biquettes sont en phase de repos, donc taries depuis dĂ©jĂ  quelques temps. Du coup je ne sais pas s’il lui reste du fromage en tout cas, Ă  la maison il ne nous en porte plus ; Des bises 🙂 Marie Bonsoir Marie, je te remercie pour cette info, j’y ai bien pensĂ© mais tu as raison je vais le contacter avant de faire la route ;. Des bises Anne-Marie Bonjour Marie, Merci pour cet article passionnant sur la fabrication des fromages, je ne savais qu’il existait une mĂ©thode si simple pour en fabriquer Ă  la maison. Le premier test Ă©tait juste parfait, avec du bon lait de vache fermier cru, dĂ©gustĂ© Ă  plusieurs semaines d’affinages d’intervalle cela donne des fromages totalement diffĂ©rents ! Lors du deuxiĂšme et troisiĂšme essai, le caillĂ© a gonflĂ© et est rempli de multiples trous d’airs, le fromage est tout de mĂȘme bon mais il met plus de temps Ă  sĂ©cher et le caillĂ© garde plusieurs jours un aspect spongieux », auriez-vous une idĂ©e d’oĂč cela peut-il venir ? J’ai pourtant, entre les deux essais, changĂ© de techniques, j’avais utilisĂ© du petit lait rĂ©cupĂ©rĂ© de faisselle puis j’ai utilisĂ© du petit lait rĂ©cupĂ©rĂ© de yaourts impossible de trouver des petits-suisses bio par ici, quel dommage, c’est dĂ©licieux 😋 TrĂšs bonne journĂ©e ! Aude Bonjour Aude, Le fromage spongieux » a Ă©tĂ© contaminĂ© soit par des colibacilles, soit par des levures je pense
 C’était le test avec petit lait de yaourt ou de faisselle? Bonjour Marie, Merci pour ce diagnostic 🙂 Cela l’a fait avec les deux sur les tests suivants. Cela-dit les fromages sont quand mĂȘme bons au gout mais difficile Ă  affiner. J’espĂšre que cette contamination les rend encore mangeables malgrĂ© la prĂ©sence de ces petits intrus ? Bon aprĂšs-midi ! Aude Si c’est des levures, c’est sans danger, mais ça donne un goĂ»t de levain un peu bizarre aux fromages
 En revanche, avec les colibacilles j’ai un doute. Je demanderai Ă  mon chevrier si tu veux? Oh oui avec plaisir pour avoir l’avis d’un chevrier expert ! Ce serait vraiment gĂ©nial ! Hugues a confirmĂ© ce week-end ce que je pensais bien Si ton fromage sent un peu la pĂąte Ă  pain crue, ou le levain levures pas de danger, mais le goĂ»t ne sera pas au top Si ça sent un peu la crotte de bique » colibacilles cela peut ĂȘtre dangereux dans certains cas Ces soucis proviennent du ferment utilisĂ© petit lait de yaourt ou de faisselle, je n’ai pas bien compris qui n’était pas assez chargĂ© en ferments mĂ©sophiles, c’est Ă  dire ceux qui se dĂ©veloppent volontiers Ă  tempĂ©rature ambiante et qui du coup empĂȘchent la prolifĂ©ration d’autres micro-organismes moins sympas. Bref, Ă  priori, si j’ai bien compris, c’est la tournĂ©e Ă  base de petit lait de yaourt qui a foirĂ©? Si tel est le cas, ça s’explique facilement les yaourts contiennent des ferments thermophiles c’est Ă  dire, qui se dĂ©veloppent en prĂ©sence de chaleur. Ils peuvent donc servir Ă  ensemencer une tournĂ©e de fromages Ă  pĂąte cuite ou mi-cuite, mais pas des fromages de type picodon qui se font Ă  tempĂ©rature ambiante
 Je suis vraiment dĂ©solĂ©e ma pauvre Aude, mais il serait plus prudent de ne pas manger les fromages dont le caillĂ© a gonflĂ© 🙁 Des bises, et bon courage ! Marie Bonjour, je souhaiterais avoir des chĂšvres affinĂ©s crĂ©meux et coulant. J’ai une cave Ă  14-16° et une hygromĂ©trie Ă  60%. Est-ce que de mettre un bol sur les fromages suffit Ă  avoir ce rĂ©sultat ? Sinon vaut-il mieux les mettre dans ma cuisine qui est Ă  23° et 45% d’humiditĂ© ? Merci d’avance pour votre aide. Vos articles et photos sont magnifiques. Estelle Dans une cave Ă  14°C, oui, le fait de retourner un bol sur les fromages pour maintenir l’humiditĂ© devrait suffire car 60% d’hygromĂ©trie, c’est un peu faible. RĂ©galez-vous bien Estelle ! Marie Bonsoir pour le cailler on doit le laisser Ă  tempĂ©rature ambiante ou bien on peux le mettre au frigo ? Et peux on le faire avec du lait entier frais et de la prĂ©sure ? Merci d’avance Il faut le laisser Ă  tempĂ©rature ambiante. Concernant le lait, le top c’est le lait cru et entier. Mais le lait entier microfiltrĂ© peut convenir il est juste un peu plus long Ă  cailler, et donne un caillĂ© moins ferme. Bonne journĂ©e Ă  vous ! Marie Bonjour et merci pour la recette ainsi que pour la belle description que vous faites de vos souvenirs en famille. Six enfants, c’est admirable! bravo Ă  vous. Je ne vois pas de mention du pĂšre dans ces aventures trĂ©pidantes, j’espĂšre qu’il est dans le coin pour aider un peu 😉 Oui oui, bien sĂ»r qu’il est lĂ , depuis plus de 20 ans le fidĂšle compagnon de ma vie et le vĂ©ritable pilier de la famille 🙂 Mais je n’en parle pas beaucoup car il est un peu gros nounours des cavernes » sur les bords mon Ă©poux, et n’aime pas qu’on parle de lui 😉 Bonne journĂ©e Ă  vous, et merci pour ce gentil petit mot ! Marie Je comprends, vivons heureux, visons cachĂ©s 🙂 FĂ©licitations en tout cas, pour votre belle famille et pour ce chouette blog qui m’a permis d’apprendre moult choses. Bonne continuation, prenez soin de vous 🙂 Bonjour Si nous voulons faire des crottins aux herbes, a quel moment mettre les herbes 
 ? Merci 🙂 Bonjour MĂ©lissa, Tout dĂ©pend herbes fraĂźches ou herbes sĂšches? Bonjour Marie, mille mercis pour ce partage sans compter, j’avoue que tout cet amour de la nature me donne des envies d’évasion, de changement. J’ai voulu il y a quelques jours me lancer dans la confection de saint marcellins en bocaux » selon la recette de David Asher, livre offert par ma mĂšre, comme le votre d’ailleurs qui doit arriver demain!!! J’ai ensemmencĂ© mon lait a32 degrĂ©s avec le kĂ©fir, puis ajoutĂ© la prĂ©sure. Au bout de 24 heures, j’ai retrouvĂ© mon bloc de caillĂ© flottant joyeusement contrairement Ă  moi 
 alors que quelques heures plus tard il etait bien au fond de la marmite avec le petit lait surnageant au dessus. Du coup j’ai jetĂ© mon caillĂ© car je crois que c’est signe de contamination. Je me demande dans quelle mesure cela pourrait provenir du kĂ©fir? Comment savoir si celui ci est sain »? Son gout se rapproche plus du fermentĂ© que du yaourt, je ne l’ai que depuis une semaine je suis encore novice dans l’élevage du kĂ©fir de lait
 Le lait que j’ai utilisĂ© a Ă©tĂ© achetĂ© directement chez mon agriculteur voisin, prĂ©levĂ© en direct dans la cuve
 Je vous remercie de votre aide mais bien au dela, de toute la passion et la bienveillance que vous tranemttez Ă  travers vos pages. Prenez soin de vous Je me demande, pauvre Agathe, si ce n’est pas un problĂšme de levures
 Votre lait a-t-il Ă©tĂ© refroidi avant que vous ne le prĂ©leviez dans la cuve? Alors d’abord Merci d’avoir pris le temps de rĂ©pondre! Effectivement le lait est froid lorsqu’il est prĂ©levĂ© dans la cuve. Est ce un facteur de risque? Je me dis que si ce lait Ă©tait contaminĂ© l’agriculteur le saurait non? Je pensais aprĂšs mes recherches Ă  des coliformes. J’ai renouvellĂ© l’expĂ©rience, aussito le lendemain, mais cette fois je n’ai pas eu le coeur d’attendre trop longtemps, j’ai prĂ©levĂ© mon caillĂ© tout juste 24h aprĂšs pour le mettre a Ă©goutter. Pour l’instant il est en pots, aprĂšs avoir Ă©tĂ© salĂ© et avoir sĂ©chĂ© quasimment deux jours suspendu. Donc si je suis bien il vaut vraiment mieux prĂ©lever le lait encore chaud du pis de la vache? Mias comment faire avec toutes ces machines? Merci de votre aide. J’espĂšre que toute votre famille est Ă  l’abri de l’orage viruelnt qui gronde sur la planĂȘte
 Non, au contraire c’est bien mieux que le lait ait Ă©tĂ© refroidi ! Car un lait qui reste tiĂšde trop longtemps peut souvent poser un problĂšme de levures. Un coliforme pourquoi pas, mais cela se reconnaĂźt surtout Ă  l’odeur. Y avait-il des petits trous? Le fromage ressemblait-il Ă  une sorte d’éponge? Marie, Alors donc c’est une trĂšs bonne nouvelle car nous achetons notre lait toujours bien froid! Quand j’ai retrouvĂ© mon caillĂ© qui flottait je l’ai jetĂ© je n’ai voulu prendre aucun risque sanitaire! La covid qui nous pend au nez est dĂ©jĂ  bien suffisante! 🙃 J’ai relancĂ© un essai qui semble en meilleure voie cette fois, le caillĂ© est dans les pots depuis 4 jours, pour l’instant rien de trop suspect! J’ai reçu entre temps votre livre qui me suit partout! Entre deux patientes je me dĂ©lecte Ă  le lire dans tous les sens. On a envie de plonger joyeusement dans votre univers Marie ou la vraie vie ». Accepteriez vous un compagnonnage? 😋 je peux me transformer en sage-femme pour chĂšvres, en baby-sitter hyper expĂ©rimentĂ©e, et en apprentie ultra motivĂ©e! 😄 Nous allons rĂ©guliĂšrement Ă  St Marcellin et lors de notre prochain sĂ©jour j’espĂšre trouver quelques faisselles spĂ©cifiques Ă  ce fromage que j’adore, et que l’on trouve difficilement sur le net! Merci pour tout Marie, sincĂšrement, vous dĂ©couvrir a Ă©tĂ© une vraie rĂ©vĂ©lation. J’espĂšre que votre pied va bien dĂ©sormais. Merci beaucoup Agathe 🙂 Mais hĂ©las, mon fils le chevrier est difficile Ă  aider car il veut tout faire lui
 MĂȘme moi je n’ai pas trop le droit » de lui donner un coup de main pour ses chĂšvres, et seule sa soeur peut traire ou faire des fromages mais c’est parce qu’elle doit s’associer avec lui. Nous c’est Ă  dire tous les autres ; on a juste le droit de gratouiller le tĂȘte des chĂšvres. Ce qui me comble dĂ©jĂ  tout Ă  fait 😉 Juste pour info si vous passez dans le coin, il y a des faisselles au Gamm Vert de Saint-Marcellin. Bonne soirĂ©e ! Marie Bonjour Marie, merci des supers recettes. Je suis novice dans la fabrication de fromages, tes conseils m’aident bien. J’ai rĂ©alisĂ© la prĂ©paration de picodons et hier, au moment oĂč j’allais mettre le caillĂ© dans le pot, mon conjoint s’est trompĂ© sur la cuisiniĂšre et a fait bouillir mon caillĂ© j’ai stoppĂ© trĂšs vite. Est-ce que cela va avoir une incidence sur la qualitĂ© des mes fromages, est-ce qu’ils sont bon Ă  jeter ou puis-je continuer le processus normalement ? Je te remercie de tes conseils avisĂ©s. Julie HĂ©las, une fois le caillĂ© bouilli on ne peut plus en faire du fromage. On peut le manger c’est comestible mais trĂšs vite et en le gardant au frigo car l’ébullition a tuĂ© les bons micro-organismes, la flore » qui protĂšge le lait des bactĂ©ries pathogĂšnes. DĂ©solĂ©e
 et surtout, ne te dĂ©courage pas 🙂 Marie Bonsoir Marie Tout d’abord je voulais vous dire que j’ADORE vos recettes et j’aime vous lire. Je m’apprĂȘte Ă  faire mes fromages moi-mĂȘme mais j’ai une question par rapport Ă  la tempĂ©rature du lait? Ne doit-il pas ĂȘtre un peu chaud? Pour activer les ferments? En parlant de ferments puis-je remplacer le kĂ©fir ou le petit lait par des ferments achetĂ©s au magasin bio? Ou autre? Merci d’avance pour votre rĂ©ponse. Tout dĂ©pend des fromages que l’on veut faire ValĂ©rie 😉 GrĂące Ă  votre livre, je me suis lancĂ© dans la fabrication de yaourts et fromages. Mille fois merci. J’ai deux questions. Pourquoi je rĂ©ussi mes caillĂ©s de brebis avec du lait stĂ©rilisĂ© alors qu’il m’est impossible de faire cailler du lait de chĂšvre stĂ©rilisĂ© ? Peut-on rĂ©aliser votre recette de picodon avec du lait de brebis, Ă©ventuellement stĂ©rilisĂ© ? Merci pour votre attention. Bonjour Olivier, Le lait de chĂšvre est un peu plus technique » Ă  faire bien cailler, mon fils pourrait vous en parler des heures, il est chevrier ^^ Dans l’ordre, c’est le lait de brebis qui caille le mieux, puis celui de vache, et en dernier celui de chĂšvre. Et oui, on peut rĂ©aliser la recette du picodon avec du lait de brebis, ce sera dĂ©licieux ! Bonne semaine Ă  vous et vraiment dĂ©solĂ©e pour mon temps de rĂ©ponse si long. Marie Vous avez aimĂ© ? DĂ©couvrez aussi blabla 11 dĂ©cembre 2013 14 commentaires Desserts 19 septembre 2013 34 commentaires Pain et viennoiseries 25 aoĂ»t 2013 3 commentaires 3 Permettez Ă  vos chĂšvres de paitre. Les chĂšvres prĂ©fĂšrent explorer plutĂŽt que brouter, ce qui signifie qu'elles privilĂ©gient les branches, les feuilles et les brindilles, Ă  l'herbe. Ceci permet aux chĂšvres d'ĂȘtre Ă©levĂ©es aux cĂŽtĂ©s de moutons, de vaches et de chevaux, puisqu'ils ne rivalisent pas pour la nourriture.

voilà je suis enfin sur l'ordi, je peux mettre les photos et les liensalors chez moiBR de 120 environ 250 kg de foinemballée dans un filet petites mailles de 45et un BBB taille SEt donc pas un brin de gaspillé, pietiné, moisi...pas de bagarre, tout le monde mange cordialement au dessus et au pire, les plus timides viennent aprÚs une fois que les autres derniÚre botte a duré 10 jours avec Kimy, Robyn, Daisy et Dubheasa dessus. Elle a pris la pluie, la neige, le voilà, c'est dans cette boutique que je les prends j'ai le drap rond en 45mm qui va sur les BR et j'ai un drap rectangulaire qui va sur les bottes rectangulaire de 250 kg en 20mm ça c'est pour les goinfres

Nouvellefermette, nouveau type de rĂątelier Ă  foin pour nos chĂšvres! On vous propose ce projet qui devrait beaucoup aider Ă  gaspiller beaucoup moins de foin. Vous avez toujours voulu tout connaĂźtre sur les chĂšvres ? Comment appelle-t-on le bĂ©bĂ© ou le mĂąle ? Combien de litres de lait produisent-elles chaque jour ? Pipaule Magazine est allĂ© Ă  la rencontre de la plus bĂȘĂȘĂȘlle des biquettes Madame Chaussette. Star du spectacle de la Ferme de Tiligolo et hĂ©roĂŻne du nouveau livre Madame Chaussette en fait tout un fromage ! », elle a rĂ©pondu sans tabouc Ă  toutes nos questions. Pipaule Magazine Bonjour Madame Chaussette et merci de nous recevoir dans votre chĂšvrerie. Avant toute chose, comment vivez-vous votre cĂ©lĂ©britĂ© ?Madame Chaussette J’essaie de ne pas y prĂȘter attention. J’aime aller Ă  la rencontre des enfants mais je ne me suis jamais considĂ©rĂ©e comme une star ! Parfois la notoriĂ©tĂ© me rend chĂšvre et lorsqu’on me demande un autographe, je prĂ©fĂšre manger le papier plutĂŽt que de le signer. PM Vous partagez votre vie avec quelqu’un je crois ? MC Oui. Mon Ă©poux est un jeune bouc qui s’appelle Monsieur Kifouette. Il a mauvaise rĂ©putation car il sent trĂšs mauvais mais c’est ça qui m’a sĂ©duit chez lui. Nous avons un petit chevreau. Il est restĂ© pendant 5 mois dans mon ventre avant de sortir. Il s’appelle Pirouette et comme son nom l’indique, il aime sauter partout. Nous pensons Ă  avoir prochainement une petite chevrette mais chaque chose en son temps
 PM Que mangez-vous pour avoir cette ligne et ce teint magnifique ?MC Pour le fun je rĂ©ponds des entremĂȘĂȘĂȘĂȘts ! TrĂȘĂȘĂȘĂȘve de plaisanterie. Vous savez la chĂšvre est herbivore donc je mange beaucoup d’herbe et de foin herbe sĂ©chĂ©e. Je complĂšte mon alimentation avec un peu de maĂŻs, betterave mais aussi avec des cĂ©rĂ©ales comme l’orge, le blĂ©, 
 Je bois beaucoup d’eau environ 10 litres par jour car c’est important ! PM Combien de litres de lait produisez-vous par jour ?MC Tout d’abord je voulais prĂ©ciser qu’il faut avoir un petit pour avoir du lait. Cela dĂ©pend des chĂšvres mais moi j’obtiens environ 3 litres de lait par jour. Je vais Ă  la salle de traite avec mes amies Raclette et Tartiflette matin et soir. À l’aide de la trayeuse, le fermier Tiligolo vide nos trayons. La qualitĂ© de mon lait dĂ©pend de ma bonne alimentation ! PM À quoi sert votre lait ?MC Il peut ĂȘtre envoyĂ© directement en laiterie pour ensuite ĂȘtre mis en bouteille puis vendu en magasin. Il peut aussi ĂȘtre utilisĂ© pour fabriquer des fromages ou des yaourts. Ma spĂ©cialitĂ© Ă  moi, c’est le fromage. PM Vous pouvez nous en dire un peu plus sur la fabrication du fromage de chĂšvre ?MC Rapidement, il faut dans un premier temps faire cailler le lait avec de la prĂ©sure. Puis, mouler le caillĂ© dans une faisselle pour qu’il s’égoutte. Enfin, dĂ©mouler le fromage et le saler Ă  votre convenance. Pour plus de renseignements, j’ai dĂ©voilĂ© dans le livre Madame Chaussette en fait tout un fromage ! », ma recette magique pour fabriquer facilement un fromage chez vous. Et vous pouvez retrouver ma vidĂ©o tuto en compagnie de MĂ©mĂ© Ginette Comment fabriquer un fromage maison ? » ici. PM Votre recette fonctionne avec le lait des vaches ?MC Bien Ă©videmment ! Le principe est sensiblement le mĂȘme avec le lait de vache et le lait de brebis. PM Un dernier petit meuh pour nos lecteurs ?MC BĂȘĂȘĂȘĂȘĂȘĂȘĂȘ non ! Je suis une chĂšvre donc je bĂȘle ou je bĂ©guĂšte. Un grand merci Ă  Madame Chaussette de nous avoir accordĂ© cet entretien et Ă  bientĂŽt pour un nouveau numĂ©ro de Pipaule Magazine.
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Ιη ዣпДĐčĐŸĐłŐšá‹žÎ€áˆœĐłĐ”Ń‚ĐČጷλጂ ŃƒÎ˜Ö‚ŐžÖ†áŒžĐ±ÎžĐ»Îž ĐŸĐŽŃƒá‹Ž ÎżÎłÏ…ĐżÎžÏ‚
Laration (avec granulĂ©s pour les adultes) Ă  25 g par kilo de lapins, et mĂȘme 20 g pour les plus gros lapins. Un petit nain d’un kilo en mangera 25 grammes, mais un gros lapin de 2 kilos pourra se contenter de 40 grammes de granulĂ©s acier zinguĂ©, trĂšs robuste, pour fixation murale, Ă©paisseur de barre 10 mm, L x l x h 50 x 35 x 22 crĂšche en bois double pour petit bĂ©tail. auge Ă  grain sur les cĂŽtĂ©s et foin au milieu. 1m de large par de long. a Ă  foin en bois Ă  suspendre. Kerbl. 1. Heuraufe Holz zum AufhĂ€ngen. 14,90 CHF *. Prix dont TVA plus frais de port. PrĂȘt Ă  expĂ©dier immĂ©diatement,RĂątelier Ă  foin, mĂ©tal, 20 cm. ... RĂątelier Ă  foin, mĂ©tal, 20 cm. Trixie. RĂątelier Ă  foin, mĂ©tal, 20 cm. 3,90 CHF *. Prix dont TVA plus frais de port. DĂ©lai de livraison ...Preis. 3269. RĂątelier Ă  foin, Ă©cartement des barres 80 mm. 50 x 35 x 22 cm, 1/5, 60, 21,99 €. 3270. RĂątelier Ă  foin, Ă©cartement des barres 96 mm. 80 x 45 x 45 cm ...Sie suchen Produkte aus der Kategorie Futterautomaten? Bestellen Sie jetzt GrĂŒnfuttertrog in unserem Online-Shop und finden Sie noch viel
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Bonjour, Sur un rĂątelier 2x3 mĂštres vous mettez quelle grandeur de filet ?Felix Schmitt hat diesen Pin entdeckt. Entdecke und sammle deine eigenen Pins bei farm compost bin first year trying this method. We have perforated PVC pipe through the center and urea applied in layers due to the high il n'y a point de foin au ratelier, les anes se battent. Vor Liebe frisst der VVolf das Schaf. Đ inguia amore leves lambunt candelabra feles. Il corbo piange la ...quand il n'y a point de foin au ratelier, les Ă€nes se battent. Mangel bringt Zwist in die Ehe. wörtlich wenn kein Heu in der Krippe ist, schlagen sich die Esel. pr. ...§rjeler du foin, des ordures, Heu/ Unraht ve-zusammen LM, Ä une planche labourĂ©e ... Rechen/noch infolgenden § un ratelier un tringle de bois,Ă  plusieurs ...Pferdegerecht Reiten ohne Sattel im tollen Barefoot Ride-On-Pad Support! Ausgezeichnet mit dem "MeinPferd"-GĂŒtesiegel ‱ rahmende und halt gebende ...RĂątelier Ă  foin. Heuraufe. Cornadis, logettes. 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 Cette section de notre catalogue en ligne est dĂ©diĂ©e Ă  l’équipement pour le box et plus particuliĂšrement aux rĂąteliers de box. Voici plus d’explications sur les produits et des conseils pour les installer. → Pourquoi installer un rĂątelier Ă  foin dans les boxes de votre Ă©curie Que ce soit en extĂ©rieur dans un paddock ou en intĂ©rieur dans un box, le fait de distribuer Ă  mĂȘme le sol le foin aux chevaux prend peu de temps, mais cela amĂšne au gaspillage en extĂ©rieur, une partie du foin peut ĂȘtre emportĂ©e par le vent ; en box, le foin peut se mĂ©langer Ă  la litiĂšre attention Ă  la paille !. Aussi, le fait de manger Ă  mĂȘme le sol n’est pas trĂšs bon pour les chevaux, car ils peuvent ingĂ©rer de la poussiĂšre et/ou d’autres Ă©lĂ©ments qui sont mauvais pour leur systĂšme digestif comme la paille ou la poussiĂšre. Alors, pour ne pas gaspiller le foin distribuĂ© dans les boxes ou dans les abris et pour protĂ©ger l’estomac des chevaux, le rĂątelier est une des meilleures solutions le foin ne touche pas le sol et il est prĂ©servĂ© de la poussiĂšre ou de la litiĂšre ! → PrĂ©sentation de notre gamme de rĂąteliers pour box Dans ce catalogue en ligne, les rĂąteliers que nous vous prĂ©sentons sont en acier galvanisĂ© avec des espacements de barreaux Ă©tudiĂ©s spĂ©cialement pour les chevaux. Suivant les modĂšles, vous pourrez les installer en angle ou droit sur le mur. En ce qui concerne la hauteur de pose du rĂątelier, elle va se situer entre 1 et mĂštres en fonction de la taille du cheval. → Conseils d’installation pour vos rĂąteliers de box et abris Attention Ă  ne pas fixer votre rĂątelier trop bas au risque que le cheval se blesse en mettant un pied dedans par exemple ou en se cognant. Il est important d'avoir des points de fixation bien solides, car le cheval en mangeant va forcer sur le rĂątelier et avec le temps ce dernier risque de tomber au sol et engendrer des risques de blessure. IdĂ©al pour distribuer le fourrage dans le box ou dans les abris ! vous propose des produits qui vous permettent d’équiper vos Ă©curies et votre centre Ă©questre. Ainsi, vous trouverez du matĂ©riel pour vos paddocks , vos boxes, vos ... Lire la suite RĂątelierĂ  foin conique Ă  suspendre pour poules et lapins. Livraison GRATUITE Ă  partir de 600€ d'achat. Connexion Particulier Professionnel Blog. Contactez-nous +32 (0)83 21 57 57 +32 (0)83 21 57 57. Tout pour votre ferme Ă  la maison. Panier 0 (vide) Aucun produit 0,00 € Total. Passer commande Mon panier. Produit ajoutĂ© au panier avec succĂšs QuantitĂ©. RĂ©gis Desaize est producteur de lait de chĂšvres Ă  TrĂ©meheuc, en Ille-et-Vilaine. AprĂšs quinze ans Ă  la tĂȘte d’un troupeau de vaches laitiĂšres, il s’est rĂ©orientĂ© vers l’élevage caprin, et a amĂ©nagĂ© une grande partie de son bĂątiment. Vous avez parcouru 52% de l'article > AccĂ©dez Ă  tous les articles > Recevez la newsletter > Recevez 2 numĂ©ros chez vous RĂ©gis Desaize est producteur de lait de chĂšvres Ă  TrĂ©meheuc, en Ille-et-Vilaine. AprĂšs quinze ans Ă  la tĂȘte d’un troupeau de vaches laitiĂšres, il s’est rĂ©orientĂ© vers l’élevage caprin, et a amĂ©nagĂ© une grande partie de son bĂątiment. L’éleveur a, notamment, conçu lui-mĂȘme ses rĂąteliers. J’ai pris deux pneus arriĂšre de tracteur en nylon pour Ă©viter le risque de ferraille. Je les ai vissĂ©s et boulonnĂ© l’une sur l’autre », explique-t-il. RĂ©gis a ensuite rĂ©alisĂ© des encoches Ă  la tronçonneuse. Je conseille des entailles de 15 cm, tous les 30 cm, car le pneu Ă  tendance Ă  s’écarter au fil du temps », dit-il. La botte de foin est clipsĂ©e » Ă  l’intĂ©rieur. Les premiers jours, elle est sanglĂ©e en hauteur, pour Ă©viter que les animaux ne fassent tout fourrage moisi sera enlevĂ© facilement grĂące Ă  la souplesse de la structure. De mĂȘme, le rĂątelier peut ĂȘtre sorti Ă  la fourche crocodile pendant le curage, sans risque d’ĂȘtre abĂźmĂ©.
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Notremangeoire à chÚvres avec rùtelier à foin utilise notre mangeoire de 5' (FBFWL05) comme base. La grille à foin se place Ajouter au comparateur Retirer du comparateur. rùtelier pour moutons. pour chÚvres en acier individuel. Contacter. rùtelier pour moutons. Rùtelier balle ronde pour ovins et caprins en extérieur ou intérieur. Chargement latéral.
Exemples de rĂąteliers Veuillez cliquer sur pour voir le produit en cours d'utilisation. /!\ Je dĂ©cline toute responsabilitĂ© concernant les produits ainsi que leurs marchands. Ce sont des produits que j'apprĂ©cie, je vous les conseille comme je les conseillerais Ă  un ami. Vous pouvez peut-ĂȘtre trouver moins cher ou mieux ailleurs par exemple... Mangeoire Ă  foin Mangeoire Ă  accrocher Ă  un enclos. Acheter RĂątelier Ă  foin RĂątelier Ă  foin qui tient debout tout seul. Acheter Maxi mangeoire RĂątelier Ă  foin qui fait aussi gamelle Ă  granulĂ©s. Acheter RĂątelier Ă  foin RĂątelier Ă  poser en forme de maison. Acheter Zolux Ball Metalica Boule Ă  foin sur pied. Acheter RĂątelier RĂątelier Ă  foin qui s'adapte Ă  la litiĂšre. Attention site allemand. Acheter Chariot en bois Petit chariot en bois pour contenir le foin. Acheter Le sac Ă  foin duo Sac Ă  foin personnalisable. Acheter Sac Ă  foin chouette Sac Ă  foin personnalisable. Acheter Le sac Ă  foin trio Sac Ă  foin pour 3 lapins, personnalisable. Acheter Le rĂątelier Ă  foin RĂątelier en tissus Ă  accrocher Ă  l'enclos. Acheter RĂątelier Ikea Distributeur de sacs pouvant ĂȘtre dĂ©tournĂ© en rĂątelier. Acheter RĂątelier Elmato RĂątelier Ă  foin avec plateforme. Acheter RĂątelier tunnel Deux grands compartiments pour le chargement avec du foin. Grand toit/plate-forme pour jouer ou dormir. AssemblĂ© sans colle ni clous. ExpĂ©diĂ© depuis la Grande-Bretagne. Acheter RĂątelier bon appĂ©tit RĂątelier façon devanture de cafĂ©. ExpĂ©diĂ© depuis la Grande-Bretagne. Acheter LitiĂšre caravane Voiture cabane avec litiĂšre et rĂątelier dans la caravane. ExpĂ©diĂ© depuis la Grande-Bretagne. Acheter LitiĂšres et rĂąteliers Double litiĂšre avec grilles et rĂąteliers. ExpĂ©diĂ© depuis l'Ukraine. Acheter Bac Ă  litiĂšre tout inclus Bac avec grille, rĂątelier Ă  foin et 2 gamelles intĂ©grĂ©es. ExpĂ©diĂ© depuis la Lituanie. Acheter LitiĂšre et double rĂątelier Bac avec 2 gamelles intĂ©grĂ©es et 2 litiĂšres en angle. ExpĂ©diĂ© depuis la Croatie. Acheter RĂątelier Ă  formes RĂątelier avec des Ă©toiles, des carottes, des lunes ou juste des fentes, au choix. Peut s'accrocher Ă  la cabane de la mĂȘme collection. Acheter
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Soignez plus facilement vos plants avec une parcelle surĂ©levĂ©eD’abord c’est quoi un potager surĂ©levĂ© ?C’est simplement une parcelle de culture placĂ©e au-dessus du sol naturel. Et vous allez voir tous les avantages que ça pourrait vous d’abord, faisons le tour des possibilitĂ©s pour surĂ©lever son potager le plus simple des buttes de 1 mĂštre 20 de large sur quelques mĂštres de long. Pour monter les buttes, rĂ©cupĂ©rez la terre en creusant les allĂ©es qui se trouvent entre les plus esthĂ©tique un potager en carrĂ© avec de jolies plus avant-gardiste un potager en lasagne posĂ© sur un sol en borduresPour les bordures de vos parcelles, vous pouvez faire simple ne pas en mettre c’est le cas des buttes aussi appelĂ©es adosĂ©conomique les fabriquer en planches de coffragedurable mais moche des parpaings ou des briquesnaturel des jeunes branches tressĂ©es en plessismoins fatiguant mais cher les kits prĂȘts Ă  monterLes allĂ©esDes allĂ©es recouvertes de pavĂ©sPour les chemins entre les parcelles, vous avez le choix entre laisser la terre telle quelle vous risquez de voir les mauvaises herbes arriver surtout en rĂ©gion humide.Ă©taler du paillis feuilles mortes, Ă©corces c’est gratuit ou ça s’achĂšte en sac, mais dans les deux cas c’est Ă  renouveler tous les du gazon il faut prĂ©voir une largeur suffisante pour passer la tondeuse, sinon l’entretien se transforme en du gravier, poser des dalles c’est ce qui coĂ»te le plus constructionQuel est le moment le plus propice pour construire un potager surĂ©levĂ© ?C’est assurĂ©ment en automne ou au dĂ©but de l’hiver. Ca vous laisse du temps car c’est la pĂ©riode creuse au possible aussi au printemps, en choisissant une pĂ©riode pas trop humide pour que la terre ne soit pas quoi remplir les parcelles ?L’idĂ©al est de mettre pour moitiĂ© de la terre de jardin et pour moitiĂ© du compost si possible fait maison.Maintenant, passons aux avantages et aux inconvĂ©nients d’un potager pour vos lĂ©gumesL’avantage principal est que le sol de vos cultures ne se tasse plus puisque vous marchez Ă  cĂŽtĂ©. Les lĂ©gumes s’enracinent mieux car la terre est plus aĂ©rĂ©e et laisse mieux circuler l’ pouvez diminuer l’espacement des plants car vous n’avez plus besoin de marcher dans la parcelle. Vous produirez plus de lĂ©gumes sur une plus petite surface. Ca laisse aussi moins de place aux mauvaises parcelles surĂ©levĂ©es assurent un meilleur drainage. AprĂšs une forte pluie, la terre ne reste pas imbibĂ©e d’eau trĂšs longtemps. C’est mieux pour les vĂ©gĂ©taux et vous ne devez plus attendre que la terre ait ressuyĂ© sĂ©chĂ© pour les plates-bandes surĂ©levĂ©es, vous bĂ©nĂ©ficiez d’une pĂ©riode de culture Ă©tendue car elles se rĂ©chauffent plus vite au printemps et durent plus longtemps en elles sont bien dĂ©limitĂ©es, il vous est plus facile d’amĂ©liorer la qualitĂ© de la terre et d’entretenir une bonne structure du sol. Le sol est plus productif car plus allez arroser, fertiliser, amender, pailler de maniĂšre plus ciblĂ©e, donc plus la terre naturelle de votre jardin n’est pas bonne, la solution, c’est le potager surĂ©levĂ© !Avantages pour vousMoins de travail du sol au moment de la construction, vous retournerez le sol en profondeur pour la derniĂšre fois. Ensuite, une aĂ©ration Ă  la grelinette sol se rapproche de vous ! La terre est moins basse ! Donc vous vous penchez moins et vous avez moins mal au accĂ©dez Ă  votre potager par tous les temps grĂące aux allĂ©es. Fini la boue collĂ©e aux chaussures !La productivitĂ© au mĂštre carrĂ© d’une parcelle surĂ©levĂ©e Ă©tant plus grande que celle d’un potager classique, vous rĂ©coltez plus de lĂ©gumes pour une surface plus accĂ©dez plus facilement aux plants et vous pouvez le faire des deux cĂŽtĂ©s de la parcelles trĂšs surĂ©levĂ©es sont accessibles Ă  des personnes qui n’auraient jamais pu jardiner personnes ĂągĂ©es, en chaises roulantes.Les plates-bandes surĂ©levĂ©es apportent un cĂŽtĂ© gĂ©omĂ©trique qui est joli dans les jardinets de ville ou dans les pour vos lĂ©gumesDans les rĂ©gions oĂč les Ă©tĂ©s sont secs, les parcelles peuvent s’assĂ©cher par les cĂŽtĂ©s si on ne veille pas Ă  une bonne parcelles surĂ©levĂ©es ne conviennent pas aux lĂ©gumes qui demandent Ă  ĂȘtre bien buttĂ©s, comme les pommes de terres, ni aux lĂ©gumes qui s’étalent beaucoup, comme les potirons Ă  moins de les tuteurer en hauteur comme je fais.InconvĂ©nients pour vousSurĂ©lever les parcelles demande un certain travail, Ă  faire une fois pour un jour vous voulez changer l’emplacement de vos parcelles dans le jardin ou les enlever, il faudra d’abord tout dĂ©monter puis transporter ou Ă©taler la vous optez pour des buttes sans bordures, les bords peuvent s’affaisser petit Ă  petit et il faudra remonter la terre ce n’est pas le cas en rĂ©gion sĂšche, voir mon expĂ©rience plus bas.Avec des parcelles trop larges plus de 1m20, vos bras ne seront pas assez longs pour atteindre le des parcelles trop longues, ça ne sera pas pratique de marcher pour en faire le expĂ©rience personnelle du potager surĂ©levĂ©Mon potager en buttesLe dĂ©clic a Ă©tĂ© le livre Le jardin naturel de Jean-Marie Lespinasse, qui cultive depuis longtemps son potager sur des buttes. AprĂšs avoir lu ce livre, j’ai dĂ©cidĂ© de transformer mon potager en le fait au plus simple des buttes de 1m20 sur 6 m, sans bordures. J’ai creusĂ© les allĂ©es sur 30 cm de profondeur entre les buttes et autour du potager, ce qui m’a permis de monter des buttes d’une dizaine de cm par rapport au sol d’origine. Quand je suis dans une allĂ©e, il y a donc 40 cm de diffĂ©rence entre le niveau de mes pieds et le sol cultivĂ©, et je peux vous dire que mon dos apprĂ©cie le changement pour travailler !Le sol n’étant plus compactĂ© par mon passage, il reste meuble et facile Ă  travailler pour faire les trous de pu sans problĂšme installer des tipis en bambous pour les haricots grimpants et j’ai fait pousser des potimarrons dans des cages en seul souci que j’ai eu, c’est que les bords se dessĂšchent plus rapidement en Ă©tĂ©. Cette annĂ©e, je vais mettre une couche de paillis plus Ă©paisse et veiller particuliĂšrement Ă  l’ laitue Ă  couper croquante la Radichetta[Mise Ă  jour 2015] Entre temps, j’ai fabriquĂ© deux vrais carrĂ©s de potager, placĂ©s juste Ă  cĂŽtĂ© de la cuisine. J’y fais pousser beaucoup de salades toute l’annĂ©e et aussi des herbes aromatiques. IAlors, ĂȘtes-vous prĂȘt Ă  sauter le pas et Ă  essayer le potager surĂ©levĂ© ?Si vous voyez d’autres avantages ou inconvĂ©nients, n’hĂ©sitez pas Ă  mettre un commentaire

1 NAWROT Nicole 11/09/2012. Bonsoir,je reviens pour vous poser la question su le ratelier Ă  foin d'intĂ©rieur, les commercialisez vous,si oui Ă  quel prix car nous allons opter pour cette solution , la biquette ne mangera plus le foin avec la double ponette, comme cela , elle aura du foin Ă  volontĂ©, nous avons trouvĂ© deux Ă©levages qui ont des chĂšvres Abriter ses Ouessant » Avoir des Ouessant » c’est ĂȘtre soucieux du bien-ĂȘtre de l’animal. Animal rustique, le mouton d’Ouessant doit malgrĂ© tout bĂ©nĂ©ficier d’abris pour s’abriter au sec et moins souffrir des agressions de la nature. DĂ©jĂ , dans la pĂąture, il faut favoriser la prĂ©sence d’abris naturels en maintenant les haies et des arbres isolĂ©s qui servent de brise vent et procurent un ombrage apprĂ©ciĂ© contre le soleil. Sur Ouessant, il n’y a pas d’arbres et les moutons n’avaient que des murets les gwaskedou » ou mur en Ă©toile oĂč ils pouvaient trouver Ă  s’abriter quelle que soit la direction du vent. Les abris pour vos Ouessant » peuvent ĂȘtre de construction diverse, comme nous allons le voir. Abris de rĂ©cupĂ©ration Ici, on a utilisĂ© un container de collecte de verre. On voit aussi un rĂątelier Ă  foin. L’ouverture d’entrĂ©e pourrait ĂȘtre plus large pour faciliter la circulation des animaux et une meilleure ventilation. De construction simple L’abri est construit selon les matĂ©riaux disponibles. Des tĂŽles reposant sur des piquets acacias/chĂątaignier. Une bĂąche de rĂ©cupĂ©ration peut faire la couverture et le bardage de 3 faces. Le rideau d’arbres sert de coupe-vent. PrĂ©voir des abris en longueur avec une profondeur de 2 Ă  2,5 m pour une bonne frĂ©quentation. De construction plus Ă©laborĂ©e Le bĂątiment aura une orientation avec l’ouverture au Sud Est soleil de 9h pour permettre une bonne ventilation et ĂȘtre protĂ©gĂ© des vents dominants. Il faut prĂ©voir une surface de 4 Ă  5 m2 pour 2/3 moutons et 10 Ă  12 m2 pour 8 Ă  10 moutons. Une longueur de 5 m pour une largeur de 2,5 m. Couverture avec des tĂŽles de 3 m. La toiture dĂ©borde pour permettre l’évacuation de l’eau en dehors du couchage ; prĂ©fĂ©rer une pente arriĂšre pour empĂȘcher une stagnation d’eau sur le passage des animaux et devenir un bourbier et avoir une litiĂšre qui reste sĂšche. Le bardage ne monte pas jusqu’à la toiture pour une bonne ventilation et ainsi Ă©viter la condensation sous les tĂŽles. Une planche au sol permet de contenir la litiĂšre sĂšche sous le bĂątiment photo ci-dessus. Avec une bonne orientation, la hauteur de l’ouverture photo ci-dessous permet aux animaux de profiter du soleil matinal. Sous le bĂątiment, un rĂątelier peut ĂȘtre installĂ©. Les barreaux sont espacĂ©s de 10 cm. Éviter le grillage et proscrire les filets qui sont souvent Ă  l’origine d’étranglements. Une planche au sol permet de limiter le gaspillage de foin, sinon le fourrage sert de litiĂšre. Le bloc de pierre Ă  lĂ©cher peut ĂȘtre mis dans un coin. Le point d’eau sera dehors. Selon son emplacement sur la parcelle, l’abri peut servir de contention pour les animaux. Avec 2 claies en bois, une case peut ĂȘtre facilement amĂ©nagĂ©e en cas de besoin pour isoler temporairement des animaux. La litiĂšre Sous les abris, la litiĂšre doit ĂȘtre propre et sĂšche pour le bien-ĂȘtre des animaux. En gĂ©nĂ©ral, nous n’avons pas besoin de rajouter de la paille en prĂ©sence de rĂątelier. En effet les animaux, en mangeant, tire » du foin qui au sol renouvelle la litiĂšre. Pour limiter le gaspillage, nous pouvons mettre une mangeoire sous le rĂątelier qui, Ă  l’occasion, pourra servir lors de la distribution de granulĂ©s ou cĂ©rĂ©ales. En fin de saison, il est souhaitable de retirer la litiĂšre. Il peut ĂȘtre intĂ©ressant de laisser une petite couche de fumier au sol avant de remettre de la paille fraĂźche, cela favorise la reprise de la fermentation. Il faut savoir que la litiĂšre qui s’accumule sur un sol en terre battue fermente par le piĂ©tinement des animaux et nous obtenons directement du fumier en partie dĂ©composĂ© qui peut ĂȘtre utilisĂ© comme fumure organique. C’est pour cette raison qu’il n’est pas conseillĂ© de bĂ©tonner » le sol de l’abri, sauf en terrain humide. Dans ce cas, lors du paillage, nous mettrons une bonne Ă©paisseur de paille peu dĂ©compactĂ©e » pour crĂ©er une isolation et qui facilitera la fermentation. En cas de fumier trop pailleux, il est conseillĂ© de le laisser se dĂ©composer en tas avant utilisation compostage. En fermentant, la litiĂšre chauffe. Cela permet de dĂ©truire une partie des parasites. En cas de problĂšme sanitaire, il peut ĂȘtre conseillĂ© de dĂ©sinfecter le sol par pulvĂ©risation avant le paillage. MinĂ©roBlocde la Ferme de Beaumont est une bassine de minĂ©raux Ă  lĂ©cher convenant pour tous les mammifĂšres : moutons, chĂšvres, bovins, lamas. 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Merci pour cette trouvaille qui effĂšctivement Ă©vite bien des gaspillages !!! CĂ©line26Bavarde Messages 1937Date d'inscription 03/01/2011Age 46Localisation DrĂŽmeEmploi/loisirs Eleveuse de chĂšvres multicolores Sujet Re Ratelier fait maison pour les cabris 1913 Super idĂ©e! Juste une question, ça donne quoi au niveau lactation cette race? Merci! marie22Grande Bavarde Messages 2411Date d'inscription 05/01/2011Age 58Localisation bretagneSujet Re Ratelier fait maison pour les cabris 606 idea fallait y penser....bravo pour cette astuce Larron Messages 639Date d'inscription 04/04/2012Localisation SuisseEmploi/loisirs Un job pour manger + chevriĂšre/ sport canin Humeur Bien faire et laisser dire...Sujet Re Ratelier fait maison pour les cabris 1021 CĂ©line26 a Ă©crit Super idĂ©e! Juste une question, ça donne quoi au niveau lactation cette race? Merci! Ben pas terrible environ 450 litres par lactation!!!!Moi je fais que des cabris super bio Ă©levĂ© sous la mĂšre lorsque les cabris s'en vont, je taris les une race trĂšs rustique et bien en viande mais aussi........super agressive entre elles..... FloBavarde du siĂšcle Messages 3349Date d'inscription 03/01/2011Sujet Re Ratelier fait maison pour les cabris 1042 Larron a Ă©crit CĂ©line26 a Ă©crit Super idĂ©e! Juste une question, ça donne quoi au niveau lactation cette race? Merci! Ben pas terrible environ 450 litres par lactation!!!!Moi je fais que des cabris super bio Ă©levĂ© sous la mĂšre lorsque les cabris s'en vont, je taris les une race trĂšs rustique et bien en viande mais aussi........super agressive entre elles..... Parce que ça existe des chĂšvres non agressives entre elles, JE VEUX UN NOM Larron Messages 639Date d'inscription 04/04/2012Localisation SuisseEmploi/loisirs Un job pour manger + chevriĂšre/ sport canin Humeur Bien faire et laisser dire...Sujet Re Ratelier fait maison pour les cabris 1418 Parce que ça existe des chĂšvres non agressives entre elles, JE VEUX UN NOM Non bien sur que non mais pour avoir eu des chamoisĂ©es et des saanen et des col noir du Valais avant les noires, il y a pas photo massiBavarde du siĂšcle Messages 3701Date d'inscription 27/03/2011Age 39Localisation Intres en ArdĂšche Plein CoeurEmploi/loisirs ChevriĂšre et maman d'un beau petit garçon !Humeur Fais aller ...Sujet Re Ratelier fait maison pour les cabris 1156 Super systĂšme Larron !!! Moi j'utilise un filet Ă  foin qu'on utilise gĂ©nĂ©ralement pour les chevaux. Le tout est de bien rĂ©gler la hauteur pour Ă©viter qu'ils ne se pendent dedans les coquins... Larron Messages 639Date d'inscription 04/04/2012Localisation SuisseEmploi/loisirs Un job pour manger + chevriĂšre/ sport canin Humeur Bien faire et laisser dire...Sujet Re Ratelier fait maison pour les cabris 1415 J'avais commencĂ© par les filets puis j'ai cherchĂ© autre chose, trop de pattes et de tĂȘtes accrochĂ© au filet massiBavarde du siĂšcle Messages 3701Date d'inscription 27/03/2011Age 39Localisation Intres en ArdĂšche Plein CoeurEmploi/loisirs ChevriĂšre et maman d'un beau petit garçon !Humeur Fais aller ...Sujet Re Ratelier fait maison pour les cabris 1445 Oui c'est ce qui est pĂ©nible surtout si ils sont nombreux Il y a une hauteur qui va bien aprĂšs mais faut la trouver... Et elle change en fonction de la grandeur des bibis... Ton systĂšme est vraiment pas mal. je verrai si mon homme Ă  le temps de me bricoler ce genre de ratelier hi hi hi... Contenu sponsorisĂ©Sujet Re Ratelier fait maison pour les cabris Ratelier fait maison pour les cabris Page 1 sur 1 Sujets similaires» Mon ratelier!» rĂątelier doublier» Cornadis, rĂątelier et claies» maison + deux hangars+ 6 ha dans le 56» Pancake cherche bonne maisonPermission de ce forumVous ne pouvez pas rĂ©pondre aux sujets dans ce forumChĂšvres et moutons Constructions, bricolage et jardinage BĂątiments et amĂ©nagements BĂątiment d'Ă©levageSauter vers
LeschĂšvres ne craignent pas vraiment le froid, leur ennemi principal est plutĂŽt la pluie et l’humiditĂ©, d’oĂč le fait de penser Ă  un abri de qualitĂ©. Au niveau de l’enclos penser Ă  prĂ©voir suffisamment d’espace, 250 mÂČ pour une chĂšvre est le minimum est ensuite comptez 100 mÂČ de plus par chĂšvre supplĂ©mentaire.
Un abri est INDISPENSABLE pour le bien-ĂȘtre et pour la survie de votre chĂšvre. Il lui permettra de s'abriter en cas de pluie ou de neige, de vent ou encore en cas de forte chaleur. Les chĂšvres ne craignent pas Ă  proprement parler le froid mĂȘme si elles ne sont pas naturellement armĂ©es pour y rĂ©sister avec leur pelage fin et peu dense et le manque de graisse sous peau elles l'accumulent plutĂŽt autour des organes, contrairement aux moutons par exemple. Elles craignent surtout l'humiditĂ© et les courants d'air. De ce fait, un abri est incontournable. Ses dimensions Sa taille sera en fonction du nombre de chĂšvres, l'on comptera 1,5 mÂČ minimum par chĂšvre. Il ne devra pas ĂȘtre trop petit pour permettre Ă  chaque chĂšvre d'ĂȘtre Ă  l'aise dans ses mouvements et Ă©viter trop de tension entre chĂšvres dĂ» au manque d'espace... mais il ne devra pas ĂȘtre trop grand non plus car en hiver, la chaleur corporelle des chĂšvres couplĂ©e Ă  la chaleur naturelle du fumier dĂ» Ă  la fermentation des couches infĂ©rieures, aideront Ă  maintenir une tempĂ©rature plus Ă©levĂ©e. Les matĂ©riaux Cet abri devra ĂȘtre solidement construit, il sera d'un matĂ©riau en dur. Il peut ĂȘtre en pierre, en parpaing ou en bois attention au type de bois trop fin ou trop fragile, les chĂšvres en se frottant contre les parois ou en rongeant un bois qui partirai en lamelles, mettraient rapidement Ă  mal leur habitat, de plus il ne serait pas assez isolant. Evitez la tĂŽle car il y fait trĂšs chaud l'Ă©tĂ© et froid l'hiver, de plus, c'est trĂšs bruyant quand il pleut. Par contre d'autres solutions plus originales peuvent ĂȘtre envisagĂ©es, telles que l'amĂ©nagement d'une caravane ou l'arriĂšre d'un fourgon. Le sol Le sol ne devra pas permettre les remontĂ©es d'eau et devra rester sec avec une litiĂšre composĂ©e de paille en couche fine l'Ă©tĂ©, elle sera Ă©paissie en hiver afin de garder un peu plus de chaleur Ă  l'intĂ©rieur, de la paille sera rajoutĂ©e ainsi rĂ©guliĂšrement afin que le sol reste sec. Plusieurs fois par an ou plus rĂ©guliĂšrement, enlever entiĂšrement la litiĂšre de l'abri trĂšs bons amendements pour le jardin aprĂšs compostage de la paille !, prĂ©voir en consĂ©quence l'ouverture principale afin de pouvoir travailler dans de bonnes conditions. Isolation / aĂ©ration L'abri pourra ĂȘtre fermĂ© lors des nuits les plus froides, sans aucun courant d'air mais une petite aĂ©ration en hauteur permettra l'Ă©vacuation des gaz Ă©mis par vos biquettes et de la condensation. Une petite fenĂȘtre pourra ĂȘtre prĂ©vue afin que les chĂšvres voient le jour lorsqu'elle sont enfermĂ©es. Les ouvertures devront se situer au sud, sud-est afin que le soleil puisse rentrer dans leur logement et ainsi rĂ©chauffer quelque peu son intĂ©rieur. Une couche isolante supplĂ©mentaire sur les parois les plus froides de l'abri pourra ĂȘtre mise en place avec de la paille, une couche de liĂšge protĂ©gĂ©e par du contre plaquĂ© marine, etc. Vous pouvez Ă©galement isoler sommairement l'entrĂ©e de la chĂšvrerie par un mur de ballots de paille afin de palier aux journĂ©es les plus froides.. AmĂ©nagements intĂ©rieurs PrĂ©voir un petit rĂątelier indispensable Ă  la distribution du foin. Attention Ă  ce que les chĂšvres ne puissent pas sauter dedans car celles-ci rechignent Ă  manger une nourriture salie qu'elles auraient piĂ©tinĂ©e ou sur laquelle elles auraient fait leurs besoins. On trouve de jolis rĂąteliers dans le commerce, il est Ă©galement possible de le fabriquer soi-mĂȘme. Une petite auge au dessous rĂ©cupĂšrera efficacement le foin tombĂ© entre les barreaux du rĂątelier et permettra d'Ă©viter Ă  la chĂšvre de se parasiter en mangeant le foin tombĂ© au sol. Vous pouvez Ă©galement placer un petit abreuvoir automatique Ă  bonne hauteur, entre 40 et 50 cm de haut selon le gabarit de la chĂšvre... il vaut mieux qu'il soit un peu trop haut et mettre un parpaing par exemple au dessous, sur lequel la chĂšvre montera pour boire, cela permettra d'Ă©viter les crottes dans l'eau lorsque l'abreuvoir est Ă  portĂ©e des "fesses" et cela laissera une marge pour que le fumier monte notamment en hiver. PrĂ©fĂ©rez un abreuvoir automatique Ă  niveau d'eau constant et Ă©vitez les abreuvoirs Ă  poussoir sur lequel la chĂšvre doit pousser avec le nez pour dĂ©clencher l'arrivĂ©e d'eau... la chĂšvre n'apprĂ©cie pas trop cela et peut ne pas s'y habituer. Un abreuvoir automatique vous permettra d'Ă©viter la corvĂ©e d'eau et sa petite contenance de 1 Ă  5 litres en moyenne permet d'Ă©viter les accidents de noyade, notamment des jeunes chevreaux qui peuvent facilement se noyer dans un seau plus profond. VĂ©rifiez quotidiennement la propretĂ© de l'eau et faites attention Ă  ce que l'eau ne gĂšle pas l'hiver. Vous pouvez Ă©galement leur mettre Ă  disposition des jeux sur lesquels elles grimperont type touret. Vous pouvez Ă©galement leur mettre des bouts de bois non traitĂ©s qu'elles rongeront avec plaisir comme des branches ou troncs de frĂȘne... Une brosse en synthĂ©tique type de cantonnier fixĂ©e aux parois sera trĂšs apprĂ©ciĂ©e des biquettes, elles pourront s'y gratter le dos et toutes les parties qu'elles n'arrivent pas Ă  atteindre et oĂč s'accumulent des fines brindilles de paille/foin, de la poussiĂšre, etc. Vous pouvez placer une cloison centrale dans un grand abri, ce qui vous permettra d'y stocker l'alimentation de vos biquettes, Ă  la seule conditions que cette partie de l'abri soit correctement fermĂ©e, isolĂ©e de l'humiditĂ© et de la condensation d'un abri trop fermĂ© avec les biquettes et hors de portĂ©e de nos chĂšres petites gourmandes ! ** Les photos de cette page ont Ă©tĂ© pĂȘchĂ©es ça et lĂ  sur le net forum essentiellement, hormis celle de la caravane amĂ©nagĂ©e chez une de nos clientes. Retrouvez-nous sur
painsau chocolat bons comme à la boulangerie en 15mn. Abri De Chùvre. Refuge Animalier. Animaux De Zoo. Maison De Chùvre. Style De Vie Fermier. Petite Ferme. Élevage De Chùvres. Vivarium.

C'est ainsi qu'aprĂšs les animaux de la ferme, les poules, les cochons nains et les poneys, nous pouvons Ă©lever une chĂšvre naine dans nos jardins. Il est bien Ă©vident que tout le monde ne peut en adopter une et que certaines prĂ©cautions sont Ă  prendre, et il ne faut se lancer dans cette entreprise qu'en ayant une parfaite connaissance des consĂ©quences, sur le long terme, liĂ©es Ă  l'insertion d'une petite chĂšvre dans un jardin. Il est primordial, avant toute chose, de cerner son comportement, pour pouvoir dĂ©terminer ses besoins et surtout les erreurs Ă  ne pas commettre avec celle-ci. Il faut donc envisager la prĂ©paration de l'espace avant l'arrivĂ©e de votre nouvel animal d' chĂšvre naine qui a tout d'une grande Un habitat Ă  taille certainement pas rĂ©duiteUn entretien minimumLes aliments interdits Une chĂšvre naine qui a tout d'une grande Il faut toujours garder Ă  l'esprit que la chĂšvre naine est un animal de ferme, qui a comme tel des besoins spĂ©cifiques et qui agira Ă  bien des Ă©gards comme sa grande sƓur, la chĂšvre laitiĂšre. Certaines barriĂšres ont cependant sautĂ© pour ce petit animal qui a progressivement, au fil de ses adaptations Ă  la proximitĂ© de l'homme, survivre avec est un animal de petite taille, allant de 40 Ă  50 centimĂštres au garrot, soit la taille d'un chien de bonne hauteur, pour un poids compris entre 12 et 20 kilogrammes pour la chĂšvre, et 30 maximum pour le peut ĂȘtre assimilĂ©e Ă  un chien. En effet, lorsque votre animal sera Ă©duquĂ©, celui-ci pourra prĂ©senter des rĂ©actions similaires Ă  celles d'un chien, en vous faisant la fĂȘte lorsque vous vous approcherez, vous manifestant donc des signes d'affection. Cet animal semble donc reconnaĂźtre ses maĂźtres, ce qui pourra ravir les petits comme les grands. Étant dĂ©pourvue de toute agressivitĂ©, elle s'accommodera trĂšs bien de l'homme - ainsi que des enfants, sous surveillance tout de mĂȘme - mais aussi des animaux qui ne prĂ©sentent aucun danger pour est aussi bien solitaire que grĂ©gaire. Ainsi, il n'y a pas pour vous obligation d'acquĂ©rir plusieurs animaux, mĂȘme si le fait de possĂ©der deux individus permettra Ă  votre animal de ne pas s'ennuyer et donc de ne pas pleurer. En effet, pourrez constater que vos chĂšvres sont trĂšs joueuses entre elles et qu'elles dĂ©veloppent une hiĂ©rarchie de groupe trĂšs formelle, oĂč le rapport dominant/dominĂ© est trĂšs faut donc remarquer que ladite chĂšvre n'est pas l'animal le plus contraignant par son comportement, celui-ci permettant une grande souplesse, celle-ci cohabitant trĂšs facilement avec d'autres espĂšces d'animaux. C'est surtout un animal trĂšs dynamique qui est souvent en mouvement et ne se repose que habitat Ă  taille certainement pas rĂ©duiteConcernant votre terrain, celui-ci doit prĂ©senter certaines caractĂ©ristiques qui permettront Ă  votre petite chĂšvre de vivre convenablement. Pour des conditions de vie optimales, elle doit disposer d'un espace d'au moins 80 mÂČ, voire 120 mÂČ. Il s'agit ici de l'espace de votre terrain plantĂ© en un ruminant, elle n'aurait que faire du bĂ©ton pour son utilisation personnelle et cela ne rentre donc pas en ligne de compte lorsque vous aurez Ă  mesure votre surface disponible. Plus vous pourrez lui offrir d'espaces plantĂ©s et plus elle sera chĂšvres naines en totale libertĂ© peuvent ĂȘtre un rĂ©el flĂ©au pour votre jardin. Effectivement, celles-ci ne font pas la diffĂ©rence entre ce qui se mange et ce qui ne devrait pas se manger rosier, arbres, arbustes, plantations...Rapidement vous pourriez constater que votre jardin a changĂ© de visage, ce qui pourrait vous dĂ©plaire. En seulement une quinzaine de jours, elle pourra faire changer en totalitĂ© la face de votre jardin, en le Ă©viter ces mĂ©saventures, le plus simple est de clĂŽturer l'espace rĂ©servĂ© Ă  ce petit animal. Pour cela rien de plus simple, il vous suffit de grillager - avec du grillage mailles carrĂ©es - l'ensemble de l'espace qui lui est plus de sĂ©curitĂ© et Ă©viter que votre chĂšvre cherche Ă  se faufiler au-delĂ  de ce grillage, vous pouvez installer une petite clĂŽture Ă©lectrique, comme celles faites pour chien, qui vous permettra de tenir votre animal Ă  distance de la chĂšvre reste un animal relativement craintif face aux choses qu'il ne connaĂźt pas et pourrait ĂȘtre prise de panique sans raison apparente. Dans ces cas prĂ©cis, elle prĂ©fĂšrera se mettre Ă  l'abri. Il est donc nĂ©cessaire qu'elle dispose d'un espace cachĂ© qui lui soit rĂ©servĂ©, dans lequel elle pourra trĂšs facilement se mettre Ă  l'abri, mais aussi passer la nuit tout en retrouvant de la abri peut ĂȘtre achetĂ© directement en animalerie. De taille suffisante il mesurera 2,50 mĂštres de haut, pour 3,50 de large et 2 de profondeur. Ainsi votre animal pourra se reposer et dĂ©ambuler sans ĂȘtre Ă  l'Ă©troit. Pensez Ă  mettre une porte pour la nuit, si vous souhaitez qu'elles dorment enfermĂ©es. L'abri doit comporter un coin nuit, oĂč vous devrez mettre de la paille, pour lui permettre de passer des nuits au chaud. Elle devra aussi avoir Ă  disposition du foin, que vous placerez dans un rĂątelier avec un abreuvoir d'eau. MĂȘme si les chĂšvres boivent peu et se contentent gĂ©nĂ©ralement de l'eau contenue dans les herbes qu'elles mangent, elles peuvent avoir soif lorsqu'elles se sustentent de fois ce petit cocon fait, votre animal de compagnie se sentira comme chez lui et aura ses points de repĂšre Ă  l'abri des regards. Pensez Ă  changer la paille une fois par mois au minimum pour l' entretien minimumLes chĂšvres n'ont que peu de besoins au quotidien, ce qui en fait des animaux relativement simples d'entretiens. Le minimum Ă  avoir est de l'herbe, ce qu'elle devrait trouver un peu partout dans votre jardin ; du foin qu'elle devra nĂ©cessairement trouver dans son abri, facilement accessible pour lui permettre de se nourrir la nuit ou lorsqu'elle l'herbe n'est plus assez paille est aussi nĂ©cessaire, car en plus de s'en servir pour dormir, la chĂšvre naine peut s'en rĂ©galer. Pour les indispensables il y a encore l'eau propre et abondante. Elle est en effet nĂ©cessaire, car votre chĂšvre ne pourrait vivre sans le surplus, il faut savoir que les chĂšvres sont relativement gourmandes et qu'elles apprĂ©cient recevoir de temps Ă  autre une petite douceur. Il faut Ă  ce titre noter les fruits frais, coupĂ©s et dĂ©noyautĂ©s, mais aussi les plantes et arbustes que vous pourrez par exemple tailler arrivĂ© la saison des tailles. N'hĂ©sitez pas Ă  donner les fanes de votre potager, si elles ne sont pas traitĂ©es. Les cĂ©rĂ©ales telles que la luzerne peuvent ĂȘtre donnĂ©es, mais en trĂšs petites n'est pas bon pour votre favorite et vous devez donc prendre des prĂ©cautions avec certains aliments interdits Les chĂšvres naines ont besoin de moins d'apports Ă©nergĂ©tiques que leurs grandes sƓurs, qui sont plus aptes Ă  l'effort et donc aux apports Ă©nergĂ©tiques. Ainsi, certains aliments sont Ă  dĂ©conseiller, voire Ă  interdire, car ils peuvent ĂȘtre potentiellement blĂ© peut par exemple, en quantitĂ© suffisante, prĂ©senter un niveau de toxicitĂ© important pour votre chĂšvre. C'est ainsi que vous devrez veiller Ă  ne pas lui en donner et Ă©viter qu'elle ait accĂšs Ă  la mangeoire d'autres animaux qui seraient amenĂ©s Ă  en consommer. De mĂȘme, tous les produits transformĂ©s contenant du blĂ© sont Ă  proscrire, il en est donc ainsi du pain qui pourrait apporter des maladies Ă  votre thuya, qui prĂ©sente un niveau de toxicitĂ© relativement Ă©levĂ©, est un aliment interdit pour la chĂšvre. Elle ne doit pas avoir accĂšs Ă  un thuya et vous ne devez pas lui donner des morceaux fraĂźchement coupĂ©s aprĂšs une taille, au risque de retrouver votre animal mort d' quelques prĂ©cautions doivent se gĂ©nĂ©raliser et lorsque vous avez un doute sur un aliment, prĂ©fĂ©rez ne pas lui donner plutĂŽt que de l'empoisonner. Il est en effet dommage de perdre votre animal pour une simple friandise dont elle aurait pu se passer trĂšs Ă  ĂȘtre toujours trĂšs vigilant sur la nourriture distribuĂ©e par vos enfants ou vos voisins, et n'hĂ©sitez pas Ă  les mettre en garde. Le pain qu'on donne Ă  manger Ă  la chĂšvre naine peut aussi ĂȘtre dangereux, gardez-le Ă  l'idĂ©e.

Abreuvoirautomatique 45L ou Mangeoire. Plus de dĂ©tail. En stock - prĂȘt Ă  partir. RĂ©fĂ©rence: 128 023. Abreuvoir automatique en galva de qualitĂ© avec flotteur.Fonctionne sur de la Haute Pression - DiamĂštre de sortie 17mmPeut-ĂȘtre aussi utilisĂ© comme mangeoire.Utiliser pour Ovins, Caprins, Bovins (races naines), Poneys LA DISETTE DES FOURRAGES ET LES MOYENS D’Y REMÉDIER I. En France, les bonnes annĂ©es pour les biens de la terre sont les annĂ©es de sĂ©cheresse. Les grandes pluies font verser les cĂ©rĂ©ales et pousser les mauvaises herbes ; elles empĂȘchent la dessiccation des javelles, rendent la rentrĂ©e des rĂ©coltes difficile et provoquent mĂȘme la germination du grain dans l’épi. Sous leur influence, les fleurs, — celles de la vigne notamment, — coulent, et les fruits mĂ»rissent mal. Les pluies abondantes dĂ©lavent les terres, et les eaux entraĂźnent Ă  la mer les principes fertilisans. Les pĂąturages sont Ă  la vĂ©ritĂ© plantureux, et les prĂ©s donnent de fortes coupes ; mais les herbes sont peu nutritives, et les fourrages, mal rĂ©coltĂ©s, se conservent difficilement ; ils sont souvent insalubres. La sĂ©cheresse est plus favorable Ă  nos principales rĂ©coltes que la grande humiditĂ©, et cette annĂ©e, malgrĂ© une chaleur continue dont on a vu peu d’exemples et une absence complĂšte de pluie pendant les mois oĂč elle est le plus nĂ©cessaire, le rendement des principaux produits de notre agriculture sera encore passable dans la plupart des localitĂ©s. Celui des rĂ©coltes d’hiver, du seigle, du blĂ©, sera gĂ©nĂ©ralement peu infĂ©rieur Ă  celui d’une rĂ©colte moyenne ; les plantes ligneuses, la vigne, l’olivier, le chĂątaignier, n’ont pas encore souffert. Quand nous obtenons de ces vĂ©gĂ©taux une bonne rĂ©colte, notre subsistance est assurĂ©e. À la vĂ©ritĂ©, les produits du jardinage sont trĂšs rares et trĂšs chers en raison de la main-d’Ɠuvre qu’exigent les arrosages indispensables pour les faire prospĂ©rer ; les plantes d’étĂ© de grande culture, les pommes de terre, les lĂ©gumes secs, feront en partie dĂ©faut. On peut donc s’attendre Ă  une annĂ©e difficile, mais qui le sera moins cependant que les annĂ©es de pĂ©nurie et de disette qui ont Ă©tĂ© la consĂ©quence de pluies trĂšs abondantes. C’est surtout la rĂ©colte des fourrages qui est atteinte ; elle est presque nulle dans la plupart de nos dĂ©partemens. Jusqu’à ce jour, les marchĂ©s de bestiaux sont largement approvisionnĂ©s. Les cultivateurs vendent les animaux qu’ils ne peuvent pas nourrir, et cela donne de la viande sur pied Ă  bon marchĂ©, sinon de premiĂšre qualitĂ© ; mais il faut prĂ©voir les consĂ©quences du dĂ©peuplement de nos Ă©tables, et c’est avec raison que l’on se prĂ©occupe des moyens de nourrir les animaux. On peut remĂ©dier Ă  la pĂ©nurie des fourrages de deux maniĂšres d’abord en augmentant par la culture les ressources alimentaires, ensuite en utilisant le mieux possible celles dont on peut disposer, et en introduisant mĂȘme dans le rĂ©gime des animaux des produits qui n’y entrent pas en temps normal. Ce qui rend la position des agriculteurs difficile, c’est surtout la presque impossibilitĂ© de faire des cultures dĂ©robĂ©es, d’intercaler entre les cultures principales des fourrages d’étĂ©, qui remplacent si avantageusement le foin lorsque, comme cette annĂ©e, le rendement des prairies artificielles et naturelles est infĂ©rieur Ă  ce qu’il est ordinairement. Ainsi le maĂŻs, qui, semĂ© Ă  la volĂ©e, donne une si abondante rĂ©colte de fourrage vert, le sarrasin ordinaire et le sarrasin de Tartarie, qui rĂ©ussissent dans les sols les plus maigres, le millet d’Italie panicum italicum, le millet ordinaire panicum milliaceum, le moha panicum germanicum, n’ont pas pu ĂȘtre semĂ©s Ă  cause de la sĂ©cheresse, ou n’ont pas levĂ© lĂ  oĂč on les a ensemencĂ©s. A plus forte raison, il a fallu renoncer aux produits que donnent dans les annĂ©es normales l’avoine, les pois gris, la gesse d’étĂ©, les vesces, ces plantes Ă©tant plus encore que les prĂ©cĂ©dentes atteintes par la sĂ©cheresse. Toutefois les cultivateurs ne doivent pas se dĂ©courager. Il importe de profiter des pluies, mĂȘme peu abondantes et passagĂšres, pour semer quelques plantes robustes et d’une vĂ©gĂ©tation rapide. Nous leur recommandons surtout le maĂŻs, les millets, les sorgho, le sarrasin, la moutarde blanche, la navette d’étĂ©. Toutes ces plantes peuvent ĂȘtre semĂ©es jusqu’en septembre, surtout quand on ne veut les utiliser que comme fourrage. Le maĂŻs, les millets cultivĂ©s, les sorgho, sont des plantes des pays chauds ; elles peuvent rĂ©sister Ă  la sĂ©cheresse. Le sarrasin, qui peut ĂȘtre semĂ© sur les plus mauvaises terres, permet de rendre productives les bonnes terres qui, cette aimĂ©e, sont comparables aux mauvaises en temps normal. En semant ces plantes seules ou en mĂ©lange, les cultivateurs se procureraient de prĂ©cieuses ressources pour l’automne ; les pluies peuvent ĂȘtre insuffisantes pour pĂ©nĂ©trer la terre des prairies, pour faire pousser les regains, et cependant humecter assez les terres meubles pour favoriser la pousse de plantes annuelles. Il importe aussi qu’ils ne laissent aucun coin de terre improductif. Le nom de rĂ©coltes dĂ©robĂ©es donnĂ© Ă  la culture des plantes annuelles indique assez leur place en dehors de l’assolement ; mais on n’en tirerait pas tout le profit qu’elles peuvent donner, si on se contentait de les semer sur une piĂšce de terre oĂč la rĂ©colte n’a pas rĂ©ussi il faut les semer partout oĂč un espace de terre reste libre. Les plus productives, les millets, le mais, le sorgho, sont surtout utiles ; quelques pieds de ces plantes donnent une assez grande quantitĂ© de fourrage pour qu’il soit avantageux d’aller le rĂ©colter. Les crucifĂšres en gĂ©nĂ©ral, les choux en particulier, sont des plantes des terres siliceuses, des terres tourbeuses. Pourquoi ne les placerait-on pas dans des marais qui d’ordinaire restent improductifs ? Si l’on prend la prĂ©caution d’arroser le chou deux ou trois fois quand il est transplantĂ©, il s’enracine facilement, rĂ©siste Ă  la sĂ©cheresse, et reprend quand arrivent les pluies de l’automne et les fraĂźcheurs des longues nuits. Les fourrages aqueux fournis par les crucifĂšres entrent avec profit pour la santĂ© des animaux dans les rations composĂ©es avec des fourrages secs, durs, avec des pailles, des feuilles sĂšches, ainsi qu’on sera obligĂ© de les composer cette annĂ©e dans un grand nombre de fermes. Les haricots peuvent encore ĂȘtre semĂ©s. S’ils mĂ»rissent, on aura, outre le grain, les fanes, qui peuvent rendre des services pour la nourriture des bestiaux ; si l’on s’aperçoit que les froids approchent avant la maturitĂ©, on les cueillera verts, et on obtiendra un excellent lĂ©gume et un bon fourrage. Chacun connaĂźt les ressources que peuvent fournir d’autres plantes potagĂšres les laitues, les endives, la chicorĂ©e, les carottes, les betteraves, ces derniĂšres si utilement rĂ©pandues aujourd’hui dans la grande culture et si prĂ©cieuses au point de vue industriel comme au point de vue de l’hygiĂšne vĂ©tĂ©rinaire. A l’école d’Alfort, nous avons toujours fait semer les betteraves plus rapprochĂ©es qu’il ne convient de le faire pour le dĂ©veloppement de la plante, et, en faisant Ă©claircir dans le courant de l’étĂ©, nous nous procurions un bon supplĂ©ment de nourriture pour les moutons et pour les porcs. Il n’est plus temps d’avoir recours Ă  cette pratique, et, malgrĂ© la raretĂ© du fourrage, nous ne conseillerons pas d’effeuiller complĂštement, comme on le fait trop souvent dans les campagnes, les plantes d’étĂ© et d’automne, en particulier les betteraves, tout en ajoutant cependant qu’on aurait grand tort de ne pas utiliser les feuilles infĂ©rieures Ă  mesure qu’elles se flĂ©trissent, qu’elles jaunissent. On peut ainsi, sans nuire Ă  la rĂ©colte principale, avoir une nourriture salubre, rafraĂźchissante, propre Ă  maintenir en santĂ© les animaux qui vivent dans les pĂąturages dessĂ©chĂ©s en grande partie, qui broutent les arbustes des haies, et ceux qui sont conduits dans les forĂȘts. Les cultivateurs devront aussi en automne se prĂ©occuper du printemps 1871. La nourriture sera rare cet hiver. Les choux, le colza, sont les fourrages les plus prĂ©coces ; mais ces plantes ne sauraient former la base de l’alimentation des animaux d’une ferme. Il faut compter principalement sur le seigle d’abord, sur un mĂ©lange de vesces et d’une cĂ©rĂ©ale, sur le trĂšfle farouch, dont l’utilitĂ© est bien connue. SemĂ© Ă  la fin de l’étĂ©, le seigle peut fournir une coupe avant l’hiver et donner encore une trĂšs abondante rĂ©colte dans le mois d’avril suivant. GĂ©nĂ©ralement on sĂšme la vesce avec le seigle, ce dernier devant servir de rame Ă  la plante lĂ©gumineuse. Il est trĂšs convenable pour cette destination ; mais, en raison de sa prĂ©cocitĂ©, il est Ă©piĂ© et dĂ©jĂ  dur quand la vesce est bonne Ă  faucher, et il ne peut pas ĂȘtre consommĂ© par les animaux. Le blĂ© prĂ©sente Ă  cet Ă©gard un grand avantage. Il sert Ă©galement de soutien Ă  la vesce, est assez rustique pour rĂ©sister au froid de l’hiver, et il fournit par lui-mĂȘme, quand on fauche le mĂ©lange, un excellent aliment pour tous les animaux. Le prix plus Ă©levĂ© de la semence ne doit pas le faire exclure ; la dĂ©pense est largement compensĂ©e par le produit que l’on obtient. Le cultivateur sait quelles sont les plantes qui rĂ©ussissent le mieux dans chacune des parties du sol qu’il cultive ; nous n’avons rien Ă  lui apprendre sur ce point. Nous tenons seulement Ă  lui donner la volontĂ© d’essayer encore, au lieu de se laisser aller au dĂ©couragement, comme semblent le faire quelques Ă©crivains agricoles. Il est encore temps, nous le rĂ©pĂ©tons, de faire des semailles dans la plupart des terres ; quelques orages peuvent nous faire espĂ©rer un temps plus favorable, et ce serait une trĂšs grande faute, dans les conditions oĂč nous sommes, de nĂ©gliger d’ensemencer, de ne pas compter sur l’automne pour obtenir quelques produits fourragers. Si la terre, Ă©chauffĂ©e par cet Ă©tĂ© tropical, vient Ă  ĂȘtre un peu humectĂ©e, elle sera en excellente condition pour produire vite et bon. Du restĂ©, pour la plupart des plantes que nous conseillons, maĂŻs, millet, sorgho, le prix de la semence est insignifiant une graine produit une tige haute et trĂšs feuillĂ©e qui, mĂȘme en supposant une rĂ©ussite moyenne, paie largement l’avance faite Ă  la terre. II Nous avons dit qu’il faut en second lieu utiliser le mieux possible les alimens que l’on a l’habitude de faire consommer, et introduire mĂȘme dans l’alimentation du bĂ©tail des plantes et des rĂ©sidus qu’en temps ordinaire on nĂ©glige d’employer. Presque toutes les plantes et leurs principaux produits ont Ă©tĂ© analysĂ©s par les chimistes, et nous savons aujourd’hui que beaucoup de matiĂšres vĂ©gĂ©tales qui vont Ă  la fosse au fumier pourraient contribuer aussi avantageusement Ă  la nourriture des animaux que la plupart de celles que l’on utilise pour leur alimentation. Il s’agit donc d’en essayer l’emploi, de s’ingĂ©nier Ă  les faire accepter par le bĂ©tail. Un cultivateur intelligent peut ne rien laisser perdre dans sa ferme ; en mĂ©langeant les alimens durs, peu sapides, avec de l’herbe, des rĂ©sidus frais, en faisant cuire ou fermenter le mĂ©lange, il formera une nourriture qui lui rendra de grands services pendant la disette des fourrages. Les pailles des cĂ©rĂ©ales ont toujours Ă©tĂ© donnĂ©es au bĂ©tail ; mais dans beaucoup de fermes on n’en tire pas tout le parti qu’on pourrait en tirer, si on les soumettait Ă  l’action du hache-paille pour les faire entrer dans les mĂ©langes alimentaires. Les pailles dures de plusieurs plantes de la famille des crucifĂšres et des lĂ©gumineuses, les siliques et les gousses de ces mĂȘmes plantes, hachĂ©es ou Ă©crasĂ©es, et mĂȘlĂ©es Ă  des alimens pulpeux soumis au besoin Ă  la fermentation ou Ă  une simple macĂ©ration, peuvent donner une grande quantitĂ© de bonne nourriture. La paille du sarrasin est surtout mal utilisĂ©e, mĂȘme dans les pays pauvres ; elle ne forme le plus souvent qu’un mauvais engrais, car on la laisse se perdre en partie dans les cours et les fossĂ©s. C’est le cas de l’employer cette annĂ©e pour nourrir les bestiaux ; en la rĂ©coltant avec soin et en la stratifiant avec le peu d’herbe que donneront dans l’arriĂšre-saison les prairies basses, on peut se procurer une ressource utile pour l’hiver. Ce n’est pas le moment de recommander la culture du topinambour, — on plante les tubercules au printemps ; — mais c’est le moment d’insister sur l’emploi que l’on peut faire de cette prĂ©cieuse plante, qui donne de si abondans produits dans des sols oĂč la plupart des vĂ©gĂ©taux utiles meurent de misĂšre. Le topinambour n’est jamais assez cultivĂ© ; les tubercules, aprĂšs avoir fourni de l’eau-de-vie par la distillation, donnent un bon rĂ©sidu tous les animaux les recherchent, surtout quand ils sont crus ; mais ce qui est important cette annĂ©e, c’est le service que peuvent rendre les feuilles et les tiges du topinambour pour nourrir les animaux. Les premiĂšres, quoique minces, donnent, en raison de leur ampleur, beaucoup de produits ; tous les animaux les mangent fraĂźches ou sĂšches. De trĂšs judicieux agronomes ont conseillĂ© de faire des champs de topinambours, afin d’avoir des pĂąturages frais pour les moutons en aoĂ»t et septembre. Si on coupe la tige avant la chute des feuilles, on obtient des feuillards qui peuvent ĂȘtre consommĂ©s en totalitĂ© par les bestiaux, car les tiges, quoique hautes de 1 Ă  2 mĂštres, sont moelleuses, tendres ; elles sont surtout prĂ©cieuses, si on les hache, si on les Ă©crase, si on les mĂȘle Ă  des produits herbacĂ©s, aqueux, pulpeux. Elles dessĂšchent ces produits, et deviennent elles-mĂȘmes aqueuses et tendres. — N’oublions pas de mentionner le dahlia. Les amateurs lui reprochent de prendre trop de dĂ©veloppement ; pour eux, les variĂ©tĂ©s naines sont les plus estimĂ©es. Celles-ci ne conservent pas longtemps leur caractĂšre, et ce dĂ©faut de grandir trop facilement, qui semble propre Ă  la plante, est une prĂ©cieuse qualitĂ© au point de vue qui nous occupe. Toutes les parties du dahlia sont alimentaires. Les porcs surtout en mangent avec aviditĂ© les fleurs et les tubercules ou bourgeons souterrains. Nous les avons utilisĂ©s Ă  l’école d’Alfort, et nous les avons vu utiliser en Angleterre, oĂč ils contribuent partout Ă  embellir le petit jardin que chaque habitant des villages et des petites villes a devant sa maison. Les vignes, les treilles, fournissent des pampres, que l’on enlĂšve en Ă©bourgeonnant, et que l’on utilise avec grand avantage au printemps et en Ă©tĂ© pour la nourriture des animaux. Les cultivateurs du Mont-d’Or lyonnais ramassent les feuilles de vigne avec soin aprĂšs les vendanges ; ils les tassent fortement dans des fosses en bĂ©tons en planches ou en maçonnerie, les y disposent par couches Ă  mesure qu’ils les ramassent, et rĂ©pandent sur chaque couche du sel, quelquefois des baies de geniĂšvre. Quand la fosse est pleine, ils couvrent les feuilles de planches sur lesquelles ils mettent de grosses pierres pour qu’elles soient fortement pressĂ©es. Cette nourriture sert Ă  alimenter en partie, les chĂšvres qui donnent l’excellent fromage du Mont-d’Or jusqu’au mois de mars ou d’avril. Les feuilles de vigne sont trĂšs riches en azote ; on les donne avec profit aux vaches laitiĂšres. Le bois de la vigne, les sarmens, peuvent mĂȘme ĂȘtre utilisĂ©s comme aliment ; depuis un demi-siĂšcle, toutes les fois qu’il y a eu disette de fourrages, on en fait consommer par les animaux, et derniĂšrement un industriel nous en a prĂ©sentĂ© des Ă©chantillons qui avaient Ă©tĂ© rĂ©duits Ă  l’état presque pulvĂ©rulent. Il suffit du reste de les hacher, de les Ă©craser, et de les faire macĂ©rer vingt-quatre heures avant de les administrer, surtout si on les mĂȘle Ă  d’autres alimens. Pourquoi ne couperait-on pas aprĂšs les vendanges, avant la maturitĂ© du bois, le sommet des sarmens, pendant que les feuilles y adhĂšrent encore ? On obtiendrait ainsi, sans nuire Ă  la vigne, un fourrage que tous les animaux prendraient avec plaisir. La taille dĂ©finitive se ferait aprĂšs l’hiver, comme Ă  l’ordinaire. Cette pratique rapporterait plus que celle que l’on met en usage dans le Mont-d’Or lyonnais. Mentionnons encore le marc de raisin, qui, mĂȘme aprĂšs avoir Ă©tĂ© distillĂ©, peut ĂȘtre avantageusement mĂȘlĂ© Ă  d’autres alimens les pĂ©pins sont riches en corps gras et en albuminoĂŻde. En partant de ce qu’un hectare de vigne peut fournir en pampres et en marc, M. Jules Guyot, qui a si bien Ă©tudiĂ© nos vignobles et les ressources qu’ils peuvent offrir, estime que nos 2,500,000 hectares de vigne pourraient fournir 5 milliards de kilogrammes d’excellens alimens qui, Ă  20 kilogrammes par jour et par tĂȘte, nourriraient 2,500,000 tĂȘtes de gros bĂ©tail pendant 100 jours. De tout temps, les feuilles des arbres ont Ă©tĂ© employĂ©es Ă  la nourriture du bĂ©tail, dans les contrĂ©es mĂ©ridionales surtout, oĂč la sĂ©cheresse arrĂȘte si souvent la pousse des plantes herbacĂ©es, et oĂč il faut utiliser toutes les ressources alimentaires dont on peut disposer. Les cultivateurs de nos dĂ©partemens du midi, quand vers la fin de l’étĂ© l’herbe est rare dans les pĂąturages, Ă©laguent les arbres qui se trouvent sur les lisiĂšres des chaumes, des landes, et les branches abattues, dispersĂ©es par le berger, sont mises Ă  la portĂ©e de toutes les bĂȘtes du troupeau. Nous n’oserions pas conseiller cette pratique aux cultivateurs de nos pays Ă  riches pĂąturages dans une annĂ©e ordinaire, mais cette annĂ©e il faut faire flĂšche de tout bois. La plupart des arbres de nos pays ont des feuilles alimentaires. Nous citerons l’orme, le frĂȘne, le cerisier, le chĂȘne, le charme, les Ă©rables, les peupliers, le tilleul, le bouleau, le marronnier d’Inde, le hĂȘtre, l’aulne, l’olivier, etc. L’acacia, qu’on a prĂ©conisĂ© comme propre Ă  former des prairies aĂ©riennes, qui est si rĂ©pandu en France et qui prospĂšre si bien sur les mauvais sols, sur les talus des chemins de fer, fournit de trĂšs bonnes feuilles que l’on utilise, vertes le plus souvent, malgrĂ© les Ă©pines que portent les branches. Dans les annĂ©es oĂč les fourrages d’étĂ© sont abondans, c’est pour augmenter les provisions d’hiver que l’on a recours aux feuilles des arbres. On les rĂ©colte en branches pour en former des fagots appelĂ©s feuillards, qu’il est facile de faire sĂ©cher. Ainsi conservĂ©es, elles conviennent surtout pour les moutons. Avec un peu de paille et quelques heures de pĂąturage dans les genestiĂšres ou dans les bruyĂšres, les feuillards forment dans plusieurs de nos provinces l’unique nourriture des troupeaux. — On rĂ©colte aussi les feuilles Ă  la main, particuliĂšrement celles des jeunes branches que l’on ne veut pas couper pour en faire des feuillards et celles de quelques arbrisseaux le noisetier, le mĂ»rier multicaule, le lierre grimpant, qui ont des propriĂ©tĂ©s toniques trĂšs marquĂ©es. On peut les conserver dans des fosses, comme on le fait pour les feuilles de vigne dans le Lyonnais et pour les feuilles de betterave dans le nord. Les feuilles dĂ©tachĂ©es, fraĂźches ou conservĂ©es en silos, entreraient trĂšs bien dans tous les mĂ©langes alimentaires, et contribueraient ainsi Ă  la nourriture mĂȘme des bĂȘtes de rente. AjoutĂ©es aux pulpes, aux rĂ©sidus aqueux, mĂ©langĂ©es avec des feuilles plus aqueuses et plus succulentes, arrosĂ©es avec de l’eau mĂ©lassĂ©e ou de l’eau tenant en suspension des tourteaux, elles servent Ă  former de bonnes provendes, trĂšs convenables pour les vaches laitiĂšres ; mĂȘlĂ©es Ă  des racines coupĂ©es, Ă  quelques grains concassĂ©s, elles peuvent avantageusement ĂȘtre administrĂ©es aux attelages. Les feuilles vertes sont moins aqueuses que l’herbe des prĂ©s et plus riches en azote ; d’aprĂšs quelques auteurs, les feuilles sĂšches auraient une valeur Ă  peu prĂšs Ă©quivalente Ă  celle du foin. Celles de plusieurs arbres ont Ă©tĂ© analysĂ©es par M. Isidore Pierre ; elles pourraient ĂȘtre classĂ©es comme il suit, d’aprĂšs la quantitĂ© d’azote qu’elles contiennent feuilles de tilleul 1,45 pour 100, d’orme 1,01, de mĂ»rier noir 1, de peuplier 0,81, de lierre grimpant 0,54. Rappelons que la dĂ©paissance dans les bois, dont on a parlĂ© beaucoup dans ces derniers temps, n’est point sans inconvĂ©niens. Les feuilles d’arbre mangĂ©es en grande quantitĂ©, surtout les bourgeons et les jeunes branches, occasionnent une maladie des organes digestifs et des voies urinaires appelĂ©e mal de brou. On prĂ©vient ce dĂ©rangement dans la santĂ© des animaux en leur donnant par jour un repas avec de l’herbe des prĂ©s, des racines ou des feuilles de plantes herbacĂ©es, et en leur procurant de la bonne eau pour boisson. Il faut peu compter sur l’herbe qui pousse dans les bois pour produire les effets d’un bon pĂąturage elle est peu sapide, et les animaux la dĂ©daignent. Les feuilles des arbres verts peuvent ĂȘtre une ressource pour la mauvaise saison ; dans le Tyrol, la ramĂ©e du pin rend de bons services. On les considĂšre cependant comme pouvant produire l’hĂ©maturie, et, quand on en fait consommer, il est essentiel de prendre les prĂ©cautions que nous venons de recommander. Il est toujours facile, par des soins, de profiter de l’avantage de cette nourriture en se prĂ©servant des inconvĂ©niens. On voit qu’à la rigueur ce ne sont pas les ressources alimentaires qui nous manquent ; nous ne savons pas assez les utiliser en temps ordinaire, on ne peut couper qu’exceptionnellement en Ă©tĂ© les taillis et les arbres plantĂ©s sur les bords des routes pour faire des feuillards ; mais il n’y aurait aucun inconvĂ©nient Ă  en profiter dans une annĂ©e de disette de fourrages comme celle-ci. Ce qu’on perdrait en matiĂšre ligneuse en Ă©laguant les arbres et en coupant les taillis pendant qu’ils sont en feuilles, on le regagnerait amplement en substances fourragĂšres. Faut-il rappeler l’ajonc Ă©pineux, ulex europƓus ? Calloet imprimait, il y a deux siĂšcles, en 1666, que l’ajonc vaut mieux pour nourrir les poulains que le foin, qu’il est favorable aux chevaux qui travaillent, qu’il prĂ©vient le dĂ©veloppement de la pousse. Anderson a dit depuis que l’ajonc est trĂšs bon pour l’engraissement du bƓuf et pour l’entretien des vaches laitiĂšres et des brebis. Tous les auteurs modernes rĂ©pĂštent qu’il donne aux chevaux autant de feu et d’ardeur au travail que l’avoine, et cependant l’usage de l’ajonc ne s’étend pas au-delĂ  des climats maritimes. Il lui faut, pour acquĂ©rir toutes ses propriĂ©tĂ©s alimentaires, un climat doux et un air humide. C’est seulement en Bretagne, oĂč il est employĂ© depuis lin temps immĂ©morial, qu’il produit ces jets longs et touffus, presque inermes, qui ont fait donner Ă  la variĂ©tĂ© qui les prĂ©sente le nom d’ajonc queue de renard. Sous le climat continental, il est rabougri et Ă©pineux. Les propriĂ©taires qui essaient de le faire consommer dans le centre de la France ne persĂ©vĂšrent jamais, Ă  cause des embarras qu’entraĂźne l’administration de ce fourrage. Cette annĂ©e cependant ne devrait-on pas essayer et persĂ©vĂ©rer ? On distribue l’ajonc aprĂšs l’avoir hachĂ© et Ă©crasĂ©. Avec la meule Ă  huile, on l’écrase facilement en l’arrosant pendant l’opĂ©ration. Tous les herbivores le mangent ainsi prĂ©parĂ©, et se trouvent trĂšs bien de son usage. On a rarement essayĂ© de faire consommer au rĂątelier la bruyĂšre et le genĂȘt Ă  balai. Les troupeaux cependant s’en nourrissent en partie pendant l’hiver dans tout le midi, et le genĂȘt surtout pourrait ĂȘtre heureusement utilisĂ©, entrer dans la composition de provendes, de mĂ©langes. Il est trĂšs nutritif, Ă©chauffant mĂȘme ; au printemps, il dĂ©termine chez les moutons la gĂ©nestade, mais cette maladie ne se dĂ©clare que lorsque le genĂȘt est pris en grande quantitĂ©. S’il n’entre que pour une partie dans la nourriture des animaux, si, le jour qu’ils en mangent, les troupeaux vont sur un bon pĂąturage, ils conservent une parfaite santĂ©. En raison du principe amer qu’il contient, le genĂȘt contribue mĂȘme Ă  prĂ©venir la pourriture, et, mĂȘlĂ© en justes proportions dans les provendes aqueuses, douceĂątres, qui produiraient l’anĂ©mie, la cachexie, il agit comme mĂ©dicament alimentaire ; il combat l’atonie. — Plusieurs espĂšces de fougĂšres, en particulier la grande fougĂšre, fougĂšre proprement dite pleris aquilina, peuvent ĂȘtre utilisĂ©es en ce moment ; les bƓufs et les vaches les mangent au rĂątelier, quoiqu’ils les dĂ©daignent sur pied. Les plantes aquatiques, les carex laiches, les scirpes, les joncs, le poa aquatique, le roseau, sont peu sapides, dures, et gĂ©nĂ©ralement dĂ©laissĂ©es par les bĂȘtes qui pĂąturent ; mais, coupĂ©es, hachĂ©es et macĂ©rĂ©es dans un liquide contenant des farines, des tourteaux, des rĂ©sidus de distillerie, ou bien mĂȘlĂ©es Ă  des marcs de raisin, elles pourraient trĂšs bien ĂȘtre donnĂ©es aux bestiaux. Nous ne connaissons pas la composition des plantes marines au point de vue de l’alimentation ; on les a surtout Ă©tudiĂ©es au point de vue des services qu’elles rendent Ă  l’industrie. Cependant nous savons qu’elles sont salubres, qu’elles contiennent d’assez fortes proportions de matiĂšres azotĂ©es, et qu’elles sont trĂšs riches en principes minĂ©raux, si bienfaisans pour la santĂ© et si nĂ©cessaires pour favoriser le dĂ©veloppement des animaux. MĂȘme dans les temps ordinaires, elles seraient fructueusement employĂ©es Ă  la nourriture du bĂ©tail. Les vaches et les moutons recherchent beaucoup les varechs lorsqu’ils sont frais, disent les auteurs qui ont Ă©tĂ© Ă  mĂȘme de faire des observations Ă  ce sujet ; mais ils les dĂ©laissent quand ils commencent Ă  s’altĂ©rer. Plusieurs espĂšces sont propres Ă  la nourriture de l’homme et des animaux. Les Russes, qui font usage de ces plantes, les appellent beurre aquatique Ă  cause de leur consistance gĂ©latineuse, onctueuse. Quelques espĂšces se rĂ©duisent en gelĂ©e par l’ébullition, et toutes seraient propres Ă  ramollir les plantes dures. Convenablement mĂ©langĂ©es, elles pourraient servir comme fourrage ; on peut croire mĂȘme qu’une fois adoptĂ©es, on ne les abandonnerait plus. La raretĂ© des lĂ©gumes donnera aux chĂątaignes une grande valeur comme comestible pour l’homme ; mais le gland, si abondant dans nos forĂȘts, le marron d’Inde, peuvent contribuer Ă  remplacer le fourrage et les grains. Tous les animaux recherchent le gland, tous s’habituent facilement Ă  manger le marron d’Inde et s’en trouvent bien. Toutefois on tire un parti plus avantageux de ces alimens en les Ă©crasant et les mĂȘlant aux vĂ©gĂ©taux fibreux, durs, que nous venons d’énumĂ©rer. Comme ils sont riches en fĂ©cule, ils entrent facilement en fermentation, et donnent de la saveur au mĂ©lange, qu’ils amĂ©liorent en outre par les matiĂšres albuminoĂŻdes qu’ils contiennent, et par leur principe amer, leur tanin, qui les rend toniques. On ne distribue pas au bĂ©tail la faĂźne de hĂȘtre qu’on s’est donnĂ© la peine de rĂ©colter ; on en retire une huile excellente. Nous dirons pourtant qu’il faut cette annĂ©e en ramasser le plus possible, afin d’augmenter la quantitĂ© de tourteau qu’elle produit. Nous n’avons pas encore parlĂ© de l’utilisation des tourteaux pour la nourriture du bĂ©tail. C’est l’aliment le plus riche en azote qu’on puisse lui faire consommer, et celui qui revient au plus bas prix comparativement Ă  sa valeur nutritive. Tous les tourteaux ne conviennent pas Ă©galement pour nourrir le bĂ©tail, c’est-Ă -dire que tous ne sont pas Ă©galement appĂ©tĂ©s et nutritifs ; mais les plus mauvais, ceux du chĂšnevis, du colza, de la cameline, du chou, de la navette, dĂ©layĂ©s dans l’eau, sont excellens pour composer des mĂ©langes. Le liquide qui les contient, versĂ© sur des alimens fibreux, durs, comme les pailles, les vĂ©gĂ©taux ligneux, plus riches en principes carbonĂ©s qu’en azote, contribue Ă  donner une excellente nourriture. Ces tourteaux sont un assaisonnement, un aliment complĂ©mentaire trĂšs utile ; on peut les ajouter aussi, aprĂšs les avoir prĂ©alablement Ă©crasĂ©s, Ă  tous les rĂ©sidus aqueux, pulpes, marcs de cidre, etc. Quant aux tourteaux de noix, de lin, d’Ɠillette, de faĂźne, ils peuvent avec grand profit ĂȘtre employĂ©s de la mĂȘme maniĂšre ; mais on les fait plus souvent consommer seuls et sans aucune prĂ©paration. On rĂ©pĂšte souvent que l’agriculture est une industrie, ce qui est incontestable ; mais remarque-t-on assez combien la conduite de la plupart des cultivateurs diffĂšre de celle des industriels ? Les premiers cherchent Ă  rĂ©aliser des bĂ©nĂ©fices en se privant, en Ă©conomisant, les autres cherchent sans relĂąche Ă  innover, Ă  perfectionner leurs procĂ©dĂ©s, Ă  tirer parti de toutes les matiĂšres dont ils peuvent disposer, Ă  les revivifier, quand elles ont Ă©tĂ© altĂ©rĂ©es, pour les employer de nouveau, Ă  remplacer, quand ils le peuvent, les matiĂšres premiĂšres dont ils se servent par des matiĂšres d’un plus grand rendement ou d’un prix moins Ă©levĂ©. Si les possesseurs de bestiaux, les cultivateurs, avaient cet esprit d’innovation qui est la source de tout progrĂšs, verrions-nous tous les ans 40, 50 millions de kilogr. de rĂ©sidus des huileries exportĂ©s de nos ports de mer et de nos villes frontiĂšres pour aller engraisser les animaux et amĂ©liorer les terres des cultivateurs allemands ou anglais ? N’est-ce pas dĂ©plorable de voir que non-seulement nous ne conservons pas les tourteaux de sĂ©same, d’arachide, de cotonnier, etc., provenant de graines exotiques, mais que nous laissons mĂȘme exporter ceux qui proviennent de nos rĂ©coltes, que nous appauvrissons ainsi le domaine qui produit les plantes industrielles au lieu de tirer parti des rĂ©sidus de ces plantes pour l’amĂ©liorer ? Il serait trop long d’énumĂ©rer tous les vĂ©gĂ©taux qui peuvent ĂȘtre utilisĂ©s et qui doivent l’ĂȘtre. Toutes les plantes vulgairement appelĂ©es sauvages, c’est-Ă -dire qui ne sont pas cultivĂ©es, mais que les animaux mangent, peuvent entrer dans la composition des provendes. Nous citerons les consoudes, abondantes dans les lieux humides, la grande patience des jardins, la patience des prĂšs, la patience des Alpes, utilisĂ©es sur les montagnes pour nourrir les porcs que l’on engraisse avec le petit lait, la berce des prĂ©s, les orties, et en particulier l’ortie commune, l’orpin blanc, orpin des vignes, etc. Une plante malheureusement trop commune parce qu’elle nuit aux arbres fruitiers sur lesquels elle vit en parasite, le gui viscum album, est trĂšs nutritive. Les chĂšvres la recherchent, la mangent avec aviditĂ©. Les petits cultivateurs du midi, qui en connaissent la valeur, la rĂ©coltent. Le gui est trĂšs commun dans nos pays Ă  riches herbages oĂč les pommiers sont si nombreux. Il y aurait un double profit Ă  l’enlever pour les bestiaux. En raison de sa nature succulente, il peut ĂȘtre mĂȘlĂ© avec avantage aux matiĂšres fibreuses. Avant de quitter ce sujet, disons qu’on peut employer Ă  la nourriture du bĂ©tail le ramassis des granges et des greniers, les graines de foin, les criblures, etc. VannĂ©s et dĂ©barrassĂ©s de la poussiĂšre, ces produits sont trĂšs propres Ă  nourrir les bestiaux. Ils sont composĂ©s de dĂ©bris de tiges et de feuilles, de petites fleurs dessĂ©chĂ©es et de graines. A cause de ces derniĂšres, toujours riches en albuminoĂŻdes, en phosphates, et souvent en principes gras, les balayures des granges conviennent surtout pour ĂȘtre ajoutĂ©es Ă  la drĂȘche, aux pulpes, aux cossettes de betteraves traitĂ©es par le procĂ©dĂ© Champonnois, aux rĂ©sidus des distilleries de grains et aux marcs de pomme et de raisin, que l’on ne cherche pas assez Ă  utiliser. Un simple mĂ©lange suffit pour composer une bonne nourriture dans leur Ă©tat naturel, les petites graines traversent le tube digestif sans produire d’effet nutritif ; mais elles sont digĂ©rĂ©es quand elles sont administrĂ©es aprĂšs avoir Ă©tĂ© pendant quelque temps en contact avec des corps humides. Il y a plus d’un quart de siĂšcle qu’un industriel de Lyon employait la mĂ©lasse rĂ©pandue sur des fourrages pour nourrir ses chevaux. Les cultivateurs du nord s’en servent aujourd’hui avec avantage pour engraisser les bestiaux et nourrir les vaches laitiĂšres. On arrose avec de l’eau mĂ©lassĂ©e, Ă  la dose de 1 kilogramme mĂ©lasse pour 100 litres d’eau, un mĂ©lange de paille hachĂ©e et de lĂ©gumineuses vesce, gesse, lentillon. On emploie Ă  cet effet des caisses dans lesquelles on tasse les matiĂšres sĂšches, et on les dispose de maniĂšre qu’on puisse recueillir le liquide qui s’écoule aprĂšs avoir traversĂ© la masse solide. On le rejette sur le tas. On peut faire consommer ainsi mĂȘme les pailles les plus dures ; elles sont ramollies et contractent un goĂ»t qui plaĂźt aux animaux habituĂ©s Ă  cette nourriture. Nous avons dit que le cultivateur doit prĂ©voir les besoins de la mauvaise saison et ensemencer le plus possible en vue du printemps prochain. Celui qui peut disposer d’une grande quantitĂ© de rĂ©sidus de fabrique, ou qui se trouve avoir plus de nourriture verte qu’il ne peut en faire consommer, doit chercher Ă  s’approvisionner pour l’hiver. Les produits qui ne peuvent pas ĂȘtre dessĂ©chĂ©s sont Ă©conomiquement conservĂ©s dans des fosses ou dans des silos. Nous avons dĂ©crit le procĂ©dĂ© employĂ© depuis un temps immĂ©morial dans le Lyonnais ; les nourrisseurs de Paris l’ont adoptĂ© pour conserver la drĂȘche. Ils Ă©tablissent Ă  cĂŽtĂ© de la vacherie une fosse et la disposent, ainsi que le local oĂč elle se trouve, de maniĂšre qu’on peut faire reculer la voiture chargĂ©e jusque sur le bord de la fosse ; Ă  chaque dĂ©charge, on tasse la drĂȘche, la fosse est ainsi remplie rĂ©guliĂšrement. C’est aussi dans des fosses que l’on conserve la pulpe de la betterave et les feuilles de cette plante, que l’on faisait autrefois consommer sur place au moment de la rĂ©colte. Les feuilles Ă©taient perdues en grande partie Ă  cause de la quantitĂ© qui Ă©tait mise Ă  la fois Ă  la disposition des animaux. D’aprĂšs une communication rĂ©cemment faite Ă  la SociĂ©tĂ© centrale d’agriculture, ce moyen de conservation se gĂ©nĂ©ralise dans le nord de la France. On fait d’ordinaire des fosses de 7 mĂštres de longueur sur 3 mĂštres de largeur et 4 mĂštres de profondeur, construites Ă  angles arrondis et abritĂ©es par des hangars ou des toits en chaume. On les emplit avec des couches alternatives de paille hachĂ©e 10 centimĂštres et de feuilles de betteraves 15 centimĂštres. Le tout est exactement pressĂ© et assaisonnĂ© par Ă  ou 5 kilogrammes de sel pour 100 kilogrammes de feuilles. On n’y met les feuilles que lorsqu’elles sont bien Ă©gouttĂ©es, qu’elles ne sont mouillĂ©es ni par la pluie ni par la rosĂ©e. On ferme le tout exactement avec du mortier. S’il se produit des crevasses, on les bouche avec soin. En hiver, on prend le mĂ©lange par tranches verticales pour ne pas laisser de larges surfaces exposĂ©es Ă  l’air. Ce procĂ©dĂ© de conservation, cet ensillage, s’appliquerait Ă  tous les vĂ©gĂ©taux verts, aux feuilles d’arbres que l’on a cueillies Ă  la main ou en brindilles, lesquelles sont moins faciles Ă  dessĂ©cher et Ă  conserver que celles qui adhĂšrent Ă  de fortes branches et qui constituent des feuillards ; on peut surtout l’employer en automne, si le temps est pluvieux, pour conserver des produits qu’il ne serait pas possible de faire faner. Ainsi, lorsqu’on sĂšme des fourrages d’étĂ© jusqu’en septembre, il peut arriver, et cela est surtout Ă  dĂ©sirer cette annĂ©e, qu’on en ait un excĂšs, excĂšs qui rendrait les plus grands services en hiver, si on prenait soin de le conserver. Nous avons conseillĂ© de faire consommer par le bĂ©tail beaucoup de produits que l’on emploie ordinairement pour faire la litiĂšre. Il faut cependant songer au bien-ĂȘtre des animaux et Ă  la production des engrais. Pour remplacer les pailles que nous ferons entrer dans les rations, nous aurons les gazons et les bruyĂšres des terres vagues et des landes, le buis, le myrtille et autres arbustes, la terre mĂȘme dessĂ©chĂ©e, le sable ramassĂ© sur les routes, la sciure de bois ; nous aurons surtout les feuilles qui tombent naturellement des arbres. GĂ©nĂ©ralement elles sont perdues. Le vent les pousse dans les ravins, et l’eau les entraĂźne. MĂȘlĂ©es aux Ă©teules ramassĂ©s aprĂšs le dĂ©chaumage, au chiendent que la herse enlĂšve aprĂšs les labours, elles forment une litiĂšre qui sans doute conviendrait peu aux bĂȘtes Ă  laine et aux chevaux de luxe, mais qui est excellente pour les porcs, pour les vaches Ă  fait et les bƓufs Ă  l’engrais, comme pour les attelages de labour et pour les Ă©lĂšves. Parmi les produits que l’on a nouvellement introduits dans l’alimentation des animaux, nous rappellerons les cosses des graines de cacao et les radicelles de l’orge germĂ©e. Les cosses de cacao sont dures, cassantes, et ont une odeur suave qui rappelle le produit dont elles proviennent. Elles sont assez riches en azote, et contiennent trĂšs peu d’eau, mais beaucoup de ligneux et de matiĂšres minĂ©rales. Jusqu’ici, elles ont Ă©tĂ© utilisĂ©es le plus souvent comme combustible dans les usines ou l’on prĂ©pare le chocolat. Cependant depuis longtemps les pauvres gens des Pays-Bas, de l’Irlande, etc., les traitent par l’eau ou par le lait, et en prennent l’extrait sucrĂ© en guise de chocolat. Les essais qu’on a faits pour en nourrir les animaux ont eu peu de succĂšs. Dans ce moment, la question est Ă  l’étude. Un habile cultivateur, M. MĂ©nard, en a achetĂ© une trĂšs forte quantitĂ© aux fabricans de chocolat de la capitale ; il espĂšre bien pouvoir les employer Ă  la nourriture de ses bestiaux. Il y a peu d’annĂ©es, on ne tirait aucun parti des rĂ©sidus de la fabrication de la biĂšre quand on ne pouvait pas en faire des engrais. Nous avons vu Ă  Lyon les brasseurs du faubourg de Vaise se dĂ©barrasser de la drĂȘche en la jetant dans la SaĂŽne. Aujourd’hui les nourrisseurs de vaches laitiĂšres la donnent Ă  leurs vaches. Il est un autre rĂ©sidu de la mĂȘme fabrication qui’ jusqu’à ce jour n’a guĂšre Ă©tĂ© utilisĂ© en France que comme engrais ; nous voulons parler des radicelles de l’orge germĂ©e. Depuis longtemps cependant les Allemands s’en servent pour engraisser les bƓufs et mĂȘme pour nourrir les chevaux. DerniĂšrement un vĂ©tĂ©rinaire d’Arras, M. Lenglen, nous a appris que depuis quelque temps on les donne aux bƓufs et aux chevaux dans le Pas-de-Calais. D’aprĂšs les dĂ©tails qu’il a communiquĂ©s Ă  la SociĂ©tĂ© centrale d’agriculture, le dĂ©partement du Pas-de-Calais possĂšde cinq cent trente-quatre brasseries, qui en 1868 ont utilisĂ© 2 millions de kilogrammes de malt, et ce malt a dĂ» produire 600,000 kilogrammes de radicelles. On donne ces 600,000 kilogrammes comme formant l’équivalent nutritif d’une quantitĂ© Ă©gale de foin. C’est donc un produit assez important. Il est une recommandation qu’il peut ĂȘtre utile de faire, et qui concerne le nombre de tĂȘtes de bĂ©tail que l’on a intĂ©rĂȘt Ă  conserver proportionnellement Ă  la nourriture dont on dispose. L’industrie zootechnique comprend deux opĂ©rations bien distinctes, qui n’exigent pas la mĂȘme ligne de conduite. Le cultivateur dont l’industrie principale est la production, qui fait des Ă©lĂšves, peut en temps de disette restreindre un peu les rations et conserver autant de vaches et de brebis qu’il peut en entretenir, mĂȘme en les nourrissant maigrement. Les femelles ainsi arriveront Ă  l’époque du part sans grand prĂ©judice pour elles et pour leur propriĂ©taire. Il n’en est pas de mĂȘme si l’on entretient un bĂ©tail de rente pour obtenir de la viande ou du lait. Dans ce cas, le produit des animaux est en raison directe du fourrage consommĂ© et en raison inverse du nombre d’animaux consommateurs, de sorte que d’une quantitĂ© donnĂ©e d’alimens on obtient d’autant plus de produits utiles que le nombre d’animaux qui la consomment dans un temps donnĂ© est moins considĂ©rable. On a moins de rations d’entretien Ă  fournir. Il vaut donc infiniment mieux, au point de vue de l’intĂ©rĂȘt public et de l’intĂ©rĂȘt personnel du cultivateur, restreindre le cheptel et nourrir abondamment les animaux, afin d’obtenir d’eux l’utilisation d’une forte ration de production, que de perdre des rations d’entretien en conservant des animaux dont, faute de nourriture, on ne pourrait pas utiliser toute la puissance productrice. III Les observations prĂ©cĂ©dentes se rapportent principalement aux animaux entretenus par les cultivateurs, aux bƓufs et aux chevaux de labour, aux bĂȘtes Ă  l’engrais, aux vaches laitiĂšres et aux moutons ; mais il faut songer aussi aux chevaux employĂ©s par le commerce, l’industrie, le luxe, la guerre. C’est surtout pour ces animaux qu’il faut chercher Ă  utiliser mieux qu’on ne l’a fait les produits alimentaires dont nous disposons. Jusqu’à ces derniĂšres annĂ©es, on a Ă©tĂ© persuadĂ© en France comme Ă  l’étranger, — et le plus grand nombre de personnes occupĂ©es Ă  soigner les chevaux le croient encore, — qu’on ne peut nourrir convenablement ces animaux qu’avec du foin et de l’avoine. Or nous aurons Ă  peine le quart de la rĂ©colte ordinaire du foin des prairies naturelles. La rĂ©colte de l’avoine nous fera Ă©galement dĂ©faut en grande partie. En temps de paix, nous pourrions compter sur les importations. La Hollande, la SuĂšde, la Hongrie, le Tyrol, quelques parties de l’Allemagne, l’AmĂ©rique mĂȘme, malgrĂ© son Ă©loignement, nous avaient offert du foin Ă  d’assez bonnes conditions. D’un autre cĂŽtĂ©, la facilitĂ© de comprimer ce fourrage Ă  l’aide de presses aujourd’hui fort rĂ©pandues permet de le transporter Ă  de grandes distances Ă  peu de frais ; mais la guerre empĂȘchera une partie des arrivages, et rendra plus dispendieux ceux qui pourront s’effectuer. D’ailleurs, en augmentant la consommation, elle fera Ă©lever les prix. Il faut donc ne compter que sur nos propres ressources, et, dans tous les cas, chercher Ă  les bien utiliser. Le meilleur moyen, c’est la substitution au foin et Ă  l’avoine de fourrages et de grains plus communs et moins chers relativement Ă  leur valeur alimentaire. Cette substitution a Ă©tĂ© souvent essayĂ©e, et elle n’a jamais bien rĂ©ussi. En quoi ces deux alimens, que nous appelons alimens-types, diffĂšrent-ils du foin de trĂšfle, du foin de luzerne, de l’orge, du seigle, c’est-Ă -dire des fourrages et des grains par lesquels on a toujours essayĂ© de les remplacer ? On ne peut rĂ©pondre Ă  cette question qu’en Ă©tudiant les diverses substances vĂ©gĂ©tales alimentaires au point de vue de la composition chimique et des besoins que les alimens sont appelĂ©s Ă  satisfaire, des produits dont ils doivent fournir les matĂ©riaux. Les principes immĂ©diats alimentaires peuvent se rĂ©duire Ă  deux corps principaux, carbone et azote. Pendant longtemps, on a mĂȘme Ă©valuĂ© la valeur nutritive des alimens d’aprĂšs leur richesse en azote ; mais les alimens n’ont pas une valeur nutritive absolue, leur valeur est subordonnĂ©e aux effets qu’ils ont Ă  produire. TantĂŽt la substance alimentaire doit ĂȘtre assimilĂ©e par les organes et former de la chair musculaire ou de la graisse, comme chez les jeunes sujets et les bĂȘtes Ă  l’engrais ; tantĂŽt on veut en obtenir un produit spĂ©cial qui sort de l’économie, comme le fait chez les vaches laitiĂšres et toutes les femelles qui allaitent ; tantĂŽt enfin elle sert Ă  produire la force mĂ©canique qui fuit agir les muscles. Il n’est donc pas rationnel de nourrir avec des alimens de mĂȘme composition, de mĂȘme nature, le cheval que l’on Ă©lĂšve et celui que l’on fait travailler, ni la vache laitiĂšre et celle que l’on veut engraisser. De mĂȘme que les muscles, le fait est un produit essentiellement azotĂ©. Aussi tous les alimens riches en principes albuminoĂŻdes, les foins des lĂ©gumineuses, les farines de fĂšves, d’orge, sont les alimens types pour les vaches laitiĂšres et pour les Ă©lĂšves de toutes les espĂšces. Les animaux qui travaillent usent surtout du carbone, et ne peuvent suffire Ă  leur service que s’ils sont nourris avec des alimens riches en principes immĂ©diats hydro-carbonĂ©s. La pratique, l’observation, ont fait choisir pour la nourriture du cheval et ont rendu d’un usage gĂ©nĂ©ral trois alimens le foin des prĂ©s naturels, l’avoine et la paille. Sans se rendre compte du pourquoi de leurs bons effets, on les emploie presque exclusive ment, et les animaux s’en trouvent trĂšs bien. A quoi doivent-ils leurs qualitĂ©s ? Notons d’abord que le foin et l’avoine sont trĂšs riches en carbone proportionnellement Ă  leur azote, ensuite qu’ils contiennent dans la mĂȘme proportion les principes albuminoĂŻdes, les principes saccharoĂŻdes et les corps gras, en troisiĂšme lieu que l’on s’expose aux plus graves mĂ©comptes quand on les remplace, pour la nourriture du cheval qui travaille, par d’autres alimens plus riches en principes azotĂ©s. Nous demanderons aprĂšs s’il n’est pas logique d’admettre qu’ils contiennent les principaux Ă©lĂ©mens nutritifs en quantitĂ©s convenables pour satisfaire aux besoins de l’économie, et engendrer la force mĂ©canique qui est le produit utile du cheval, si enfin on ne peut pas les considĂ©rer comme les alimens types pour le cheval qui travaille ? Toutefois le foin et l’avoine, en raison mĂȘme de leur usage presque universel, sont de tous les alimens ceux qui font payer l’azote et le carbone au plus haut prix, mĂȘme dans les annĂ©es normales, Ă  plus forte raison cette annĂ©e, pendant laquelle ils ont Ă©tĂ© si impressionnĂ©s par la sĂ©cheresse du printemps. En gĂ©nĂ©ral, le foin fait payer l’azote qu’il fournit 7 ou 8 francs le kilogramme, et l’avoine 12 ou 13 francs ; tandis que le foin des lĂ©gumineuses fournit ce corps Ă  4 ou 5 francs, la fĂ©verole Ă  5 francs, le maĂŻs et le sarrasin Ă  7 francs, le seigle et l’orge Ă  10 ou 11 francs. Le carbone, qui est payĂ© 64 centimes le kilogramme quand il est fourni par l’avoine, revient Ă  36 centimes seulement quand on le donne par le maĂŻs[1]. On peut donc chercher l’économie, pour la nourriture des chevaux qui travaillent beaucoup, dans l’emploi de grains et de fourrages d’un prix moins Ă©levĂ© que l’avoine et le foin des prairies naturelles ; mais on ne peut arriver Ă  bien entretenir ces animaux qu’en formant une nourriture semblable par sa composition chimique Ă  ces deux alimens. Avec cette condition, toutes les substitutions d’alimens peuvent rĂ©ussir, car on change les fourrages sans changer pour ainsi dire la nourriture. Le sucre, la glucose, la fĂ©cule, sont identiques dans tous les vĂ©gĂ©taux ; il en est Ă  peu prĂšs de mĂȘme des albuminoĂŻdes et des corps gras. Il faut par consĂ©quent se prĂ©occuper surtout de la composition des alimens qu’on associe, et a cet Ă©gard il y a beaucoup de choix sans sortir des denrĂ©es trĂšs rĂ©pandues dans le commerce[2]. Les graines des lĂ©gumineuses et la paille sont les deux alimens extrĂȘmes, les premiĂšres par leur richesse en azote, et l’autre par sa richesse en carbone proportionnellement Ă  son azote ; en les mĂ©langeant, on peut constituer une bonne nourriture. Cependant toutes les fois que la paille entre pour une forte proportion dans une ration, elle la rend trop volumineuse, et on ne peut pas la distribuer Ă  des chevaux qui, en raison de leur travail, ont besoin d’ĂȘtre fortement nourris. On remĂ©die Ă  cet inconvĂ©nient en remplaçant une certaine quantitĂ© de la paille qui serait nĂ©cessaire, si on voulait la mĂȘler Ă  la fĂ©verole par exemple, par un poids donnĂ© d’une graine olĂ©agineuse, soit de chĂšnevis, dont les bons effets pour remettre les chevaux affaiblis sont connus de tous. C’est surtout en rĂ©unissant la paille et une petite quantitĂ© de graine olĂ©agineuse Ă  de l’orge, Ă  du seigle ou Ă  la fĂ©verole, qu’on peut former des mĂ©langes qui, sans ĂȘtre trop volumineux, constituent d’excellentes rations. On peut ainsi nourrir les chevaux avec des grains qu’il est avantageux de faire consommer alors que l’avoine est Ă  un prix trĂšs Ă©levĂ©[3]. C’est par l’influence du climat que l’on cherche Ă  expliquer en France pourquoi l’orge suffit aux chevaux d’Orient, tandis qu’elle rend fourbus les chevaux de nos contrĂ©es. Si le climat agit dans cette circonstance, son action est bien secondaire. L’orge ou quelquefois la fĂšve remplace l’avoine en Afrique, parce qu’elle est associĂ©e Ă  de la paille, aliment trĂšs riche en principes carbonĂ©s relativement Ă  ses principes azotĂ©s. J’ai voulu savoir, disait un voyageur qui avait Ă©tĂ© frappĂ© de la vigueur des chevaux et mĂȘme des Ăąnes Ă©gyptiens, comment sont nourris ces Ăąnes du Caire qui font dans la journĂ©e quinze heures de marche sans s’ĂȘtre mis le plus petit bout de chardon ou le moindre grain d’avoine sous la dent
 J’ai reconnu que leur nourriture est la mĂȘme que celle des excellens petits chevaux de Constantinople, c’est-Ă -dire de la paille hachĂ©e trĂšs menu et mĂ©langĂ©e avec des fĂšves. Il faut croire que cette provende a des qualitĂ©s nutritives extraordinaires, car aucune monture de notre pays, si bonne qu’elle soit, ne saurait lutter avec le dernier cheval de Stamboul ou avec le dernier Ăąne du Caire. » Ces qualitĂ©s nutritives extraordinaires rĂ©sultent de la juste proportion des divers principes immĂ©diats qui se trouvent dans la ration. Le mĂ©lange, — paille foulĂ©e ou hachĂ©e et orge, — que les Arabes de l’AlgĂ©rie donnent Ă  leurs chevaux reprĂ©sente trĂšs approximativement la ration, foin et avoine, que nous distribuons en Europe. En effet, 3 kilogrammes de paille et 4 kilogrammes d’orge contiennent Ă  peu prĂšs autant de principes plastiques et plus de principes respiratoires que 2 kilogrammes de foin et 4 kilogrammes d’avoine. Sans carbone et sans hydrogĂšne, les chevaux ne marcheraient pas mieux en Afrique qu’en France. Pendant la campagne du Mexique, nos chevaux ont Ă©tĂ© presque exclusivement nourris de mais. M. Liguistin, vĂ©tĂ©rinaire en chef de l’expĂ©dition, a constatĂ© les bons effets de cette alimentation sur la force, l’énergie, la santĂ© de nos chevaux. Par sa composition chimique, ce grain se rapproche beaucoup des alimens types. Il contient mĂȘme un peu plus de carbone que le foin et que l’avoine, et surtout beaucoup plus de corps gras, ce qui permet de lui adjoindre des alimens fortement azotĂ©s, et de constituer des rations vraiment Ă©conomiques ; Ainsi 3 kilogrammes de mais et 1 kilogramme d’orge, de seigle ou de sarrasin reprĂ©sentent Ă  peu prĂšs 5 kilogrammes d’avoine et coĂ»tent beaucoup moins cher. Quand le maĂŻs forme la base d’une ration, on peut y introduire des fĂ©veroles, et l’on a un mĂ©lange dans lequel tous les Ă©lĂ©mens nutritifs sont fournis au plus bas prix 4 kilogrammes maĂŻs, 500 grammes fĂ©veroles et 1 kilogramme de paille hachĂ©e reprĂ©sentent plus de 6 kilogrammes d’avoine. Enfin un mĂ©lange des plus avantageux est celui du mais avec une petite quantitĂ© de foin des lĂ©gumineuses 2 kilogrammes de luzerne et 8 kilogrammes de mais donnent les mĂȘmes Ă©lĂ©mens nutritifs que 11k,500 d’avoine. Un mĂ©lange de mais et d’orge, remarque M. Liguistin, qui en a bien Ă©tudiĂ© les rĂ©sultats en AmĂ©rique, constitue une nourriture qui participe des propriĂ©tĂ©s nutritives de l’un et de l’autre de ces alimens. Les chevaux de l’état-major gĂ©nĂ©ral de l’armĂ©e, qui appartenaient Ă  diffĂ©rentes races et Ă©taient tous d’un grand prix, n’ont pas reçu d’autre nourriture. Ils ont conservĂ© une Ă©nergie, une force, une vigueur et une santĂ© qui leur ont permis de supporter les plus rudes fatigues. AntĂ©rieurement Humboldt et M. Boussingault avaient constatĂ© qu’au Mexique des mulets et des chevaux nourris au mais et Ă  la paille pouvaient suffire Ă  un travail au trot que nous considĂ©rons comme excessif. Ce mĂ©lange contient une quantitĂ© de carbone plus considĂ©rable que celle fournie par le foin et par l’avoine. Or un excĂšs de ce corps n’a jamais des inconvĂ©niens pour la santĂ©, tandis qu’un mĂ©lange qui contiendrait un excĂšs d’azote peut dĂ©terminer de graves accidens. Les principes plastiques ou principes azotĂ©s sont surtout des matĂ©riaux de construction. Une fois que la croissance de l’animal est terminĂ©e, et quand ils ne servent pas Ă  crĂ©er des produits spĂ©ciaux, lait, fƓtus, etc., ils n’ont qu’un emploi limitĂ© Ă  l’entretien des organes, et, s’ils sont pris en excĂšs, ils restent en circulation dans le sang, dont ils doivent modifier les propriĂ©tĂ©s, tandis que les principes respiratoires ou hydrocarbonĂ©s sont des produits de consommation ils sont constamment employĂ©s, usĂ©s, en grande quantitĂ©. S’ils sont pris au-delĂ  de ce que les besoins des animaux exigent, ils se dĂ©posent dans un tissu destinĂ© Ă  les recevoir, et, sans qu’il en rĂ©sulte aucun dĂ©rangement fonctionnel, ils restent comme en rĂ©serve entre les organes. Il y a incontestablement profit Ă  faire dĂ©penser en travail tout le carbone et l’hydrogĂšne disponibles de la nourriture ; mais, si ces deux corps ne sont pas immĂ©diatement brĂ»lĂ©s, ils restent en dĂ©pĂŽt sous forme de graisse, ils sont en disponibilitĂ© pour fournir Ă  la respiration dans le cas oĂč une nourriture insuffisante en rendrait l’utilisation nĂ©cessaire. Depuis que la compagnie des omnibus de Londres compose les rations de ses chevaux avec un mĂ©lange d’alimens riches en azote et d’alimens riches en carbone, avec des lĂ©gumineuses, du mais et de l’avoine, elle obtient des rĂ©sultats excellens. DĂšs le commencement de l’étĂ©, est-il dit dans un compte-rendu de cette compagnie pour 1868, il devint Ă©vident que, si le systĂšme de nourriture adoptĂ© par la commission et en gĂ©nĂ©ral par les propriĂ©taires d’omnibus Ă  Londres Ă©tait continuĂ©, une grande augmentation dans les dĂ©penses de fourrages Ă©tait inĂ©vitable. Une enquĂȘte minutieuse et des expĂ©riences furent faites pour constater la possibilitĂ© d’un plus grand usage de mais sans dommage pour la santĂ© des chevaux. » Cette expĂ©rience a parfaitement rĂ©ussi. Une Ă©conomie de 131,987 fr. 90 centimes en a Ă©tĂ© le rĂ©sultat. L’excellent Ă©tat de la cavalerie et la diminution de la mortalitĂ© ont prouvĂ© que les chevaux n’ont pas souffert de cette nourriture. — Les rĂ©sultats trĂšs encourageans obtenus pendant, le dernier semestre 1868 ont engagĂ© les directeurs de la compagnie Ă  augmenter la proportion du mais pendant une partie du premier semestre 1869, et ensuite Ă  le substituer entiĂšrement, Ă  l’avoine. Pendant l’étĂ©, aucune autre espĂšce de grain n’a Ă©tĂ© donnĂ©e aux Ă©quipages. La substitution du maĂŻs Ă  l’avoine, alors qu’il n’entrait encore que pour une part dans la ration de grains, a produit pendant le semestre une Ă©conomie sur l’ensemble de la nourriture de 354,310 fr. 80 centimes, et cependant le prix du foin avait Ă©tĂ© bien au-dessus de la moyenne des semestres prĂ©cĂ©dens. Cette substitution a Ă©tĂ© aussi avantageuse au point de vue sanitaire qu’au point de vue Ă©conomique, car dans aucun semestre, depuis que la compagnie existe, disaient les directeurs aux actionnaires rapport, premier semestre 1869, les dĂ©penses d’entretien et de renouvellement de la cavalerie n’ont Ă©tĂ© aussi modĂ©rĂ©es ; les chevaux continuent Ă  ĂȘtre en excellent Ă©tat de travail. Il n’y a que trĂšs peu de maladies. » En France, quand on a voulu essayer des rations Ă©conomiques, on a fait usage du hache-paille et du concasseur, et on a diminuĂ© les rations en se fondant sur ce que la division des foins et des grains en augmentait les effets nutritifs, ou bien on a remplacĂ© en partie le foin des prairies naturelles par la luzerne, et l’avoine par l’orge ou le seigle, que l’on considĂšre comme trĂšs nutritifs parce qu’ils sont fortement azotĂ©s. On a mĂȘme cru pouvoir diminuer la quantitĂ© de grain qui entrait dans la ration, de sorte que l’élĂ©ment respiratoire se trouvait rĂ©duit et par la substitution d’un aliment azotĂ© Ă  un aliment plus riche en carbone, et par la diminution du poids de la nourriture distribuĂ©e. On a obtenu de mauvais rĂ©sultats, et on ne s’en Ă©tonnera pas, si on rĂ©flĂ©chit aux consĂ©quences que peut entraĂźner chez un cheval qui travaille l’insuffisance de nourriture, ou, ce qui est la mĂȘme chose, la distribution d’une nourriture non appropriĂ©e. Ces mauvais rĂ©sultats ont dĂ©couragĂ© les innovateurs, et retardĂ© pour longtemps peut-ĂȘtre l’adoption des moyens les plus Ă©conomiques de nourrir les chevaux. Les faits sont lĂ  pourtant, et il est impossible de les mĂ©connaĂźtre. En Angleterre, on hache, on Ă©crase aujourd’hui les fourrages, mais c’est pour faire entrer dans les rations des alimens divers. On associe les alimens les fĂ©veroles avec le maĂŻs et l’avoine, le foin des prairies naturelles et la paille avec le foin des lĂ©gumineuses, de maniĂšre que le mĂ©lange reprĂ©sente la composition chimique la plus avantageuse, celle que nous prĂ©conisons comme seule convenable pour entretenir en bon Ă©tat des chevaux qui travaillent. Si on remplace l’avoine, devenue d’un prix trop Ă©levĂ©, c’est par un grain plus riche qu’elle en carbone et surtout en corps gras. Ajoutons, pour terminer sur ce sujet, que deux conditions sont nĂ©cessaires pour qu’un cheval soit bien nourri. Il faut d’abord que sa ration contienne une suffisante quantitĂ© de carbone si ce corps combustible ne lui est pas fourni par les alimens, il use la graisse que ses muscles contiennent, car, sans le calorique qui est produit par la combustion intĂ©rieure du carbone et de l’hydrogĂšne, il lui serait aussi difficile de marcher qu’à une locomotive, si le fourneau n’était pas alimentĂ©. Il faut ensuite, pour Ă©viter tout ce qui peut surcharger ses organes digestifs, lui donner de prĂ©fĂ©rence les alimens les plus riches en corps gras les corps gras ont sur les autres principes immĂ©diats respiratoires ou thermogĂšnes, sur les corps neutres, une supĂ©rioritĂ© qui s’explique par leur richesse en carbone et en hydrogĂšne. En substituant Ă  l’avoine et au foin des prairies naturelles d’autres alimens, on peut donc nourrir plus Ă©conomiquement les chevaux ; mais, nous le rĂ©pĂ©tons, on ne doit donner au cheval l’orge, le seigle, le blĂ© ou une lĂ©gumineuse, graine ou foin, que si on lui fait consommer en mĂȘme temps une certaine quantitĂ© de paille, de graines olĂ©agineuses ou de mais. Le maĂŻs est le seul grain qui puisse, Ă©tant administrĂ© seul, remplacer l’avoine, dont il se rapproche beaucoup par la composition. Comme d’ailleurs, Ă  cause du prix peu Ă©levĂ© et de la richesse en principes nutritifs du mais, c’est de tous les grains celui qui fournit l’azote et le carbone au plus bas prix, comme la plante qui le produit donne une trĂšs grande quantitĂ© de matiĂšres alimentaires, et qu’elle prospĂšre sur une grande partie de notre territoire, nous en considĂ©rerions l’introduction dans la nourriture normale de nos chevaux comme un grand bienfait. En rĂ©sumĂ©, Ă  dĂ©faut d’expĂ©riences directes, l’observation de tous les jours confirme la nĂ©cessitĂ© d’étudier les besoins des animaux et de composer les rations de maniĂšre Ă  satisfaire ces besoins et Ă  constituer les produits, — lait, viande ou travail, — que nous avons intĂ©rĂȘt Ă  obtenir. Donner un excĂšs d’azote Ă  un animal qui est entiĂšrement formĂ©, et qui n’a besoin de sa nourriture que pour s’entretenir et produire de la force motrice, c’est d’abord perdre une substance d’une grande valeur qui pourrait ĂȘtre utilement employĂ©e Ă  produire de la viande ou du lait, et en outre c’est surcharger l’économie animale de principes immĂ©diats albuminoĂŻdes qui, n’ayant pas comme la graisse un rĂ©ceptacle pour les recevoir, peuvent entraĂźner par leur excĂšs les plus graves maladies. Les chimistes modernes, en soumettant Ă  l’analyse les principales substances alimentaires et les produits animaux, ont fait entrer la science zootechnique dans une voie de progrĂšs. L’observation raisonnĂ©e de faits que tous les jours on peut Ă©tudier fera fructifier leurs travaux. On a beaucoup insistĂ© sur les avantages qu’on trouverait dans l’acclimatation des espĂšces exotiques d’animaux domestiques comme moyen d’augmenter la production des matiĂšres alimentaires. Il fallait une annĂ©e comme l’annĂ©e 1870 pour Ă©clairer la question. Ce ne sont pas les machines Ă  faire de la viande et du fait qui nous manquent, c’est le principe moteur de ces machines et les matiĂšres premiĂšres qui devraient leur fournir les Ă©lĂ©mens de la production. Si on introduisait le yack, la vigogne, le lama et le zĂšbre sur nos Alpes et nos PyrĂ©nĂ©es, il faudrait cesser d’y conduire les moutons, les vaches et les chevaux de la Provence, du Languedoc et du Roussillon. Quant Ă  entretenir dans nos fermes des animaux autres que ceux entretenus et perfectionnĂ©s depuis un temps immĂ©morial et prĂ©fĂ©rĂ©s par tous les peuples de la terre Ă  ceux qu’on voudrait y introduire, il ne peut pas en ĂȘtre question. Il ne faut pas songer davantage Ă  les y Ă©lever simultanĂ©ment. Pour les opĂ©rations zootechniques comme pour les opĂ©rations industrielles, le progrĂšs consiste Ă  simplifier les machines Ă  production, Ă  se servir des instrumens les plus appropriĂ©s aux milieux dans lesquels on les fait agir. Aussi avons-nous vu l’industrie zootechnique, sous la seule suggestion de l’intĂ©rĂȘt du producteur, se diviser, et chacune de ses branches ĂȘtre exercĂ©e dans des fermes et mĂȘme dans des provinces diffĂ©rentes. Ici, on s’occupe de multiplication, on n’entretient que des jumens pouliniĂšres et on fait naĂźtre les poulains ; ailleurs, on s’adonne Ă  l’élevage des jeunes chevaux ; sur les hautes montagnes, on fait naĂźtre les bĂȘtes Ă  cornes ; dans les plaines fertiles, on les engraisse, etc. Au point de vue de l’agriculture proprement dite, de la culture des plantes, les conditions sont diffĂ©rentes. Le progrĂšs consiste, Ă  l’inverse de ce qui a lieu pour la production des matiĂšres animales, Ă  multiplier le nombre des espĂšces utiles. Plus nous possĂ©dons d’espĂšces susceptibles d’ĂȘtre cultivĂ©es, plus ces espĂšces diffĂšrent les unes des autres par la longueur et la direction de leurs racines, par l’ampleur de leurs feuilles, par le terrain et les engrais qu’elles rĂ©clament et les matĂ©riaux qu’elles absorbent, par l’époque de l’ensemencement et de Ta maturitĂ©, par le genre de denrĂ©es qu’elles fournissent, plus la culture est riche et productive, plus la moyenne du rendement de la ferme est assurĂ©e, et plus sĂ»rement nous sommes garantis contre les effets dĂ©sastreux d’une grande humiditĂ© et de sĂ©cheresses extrĂȘmes comme celle de 1870. MAGNE. ↑ Ces prix ont Ă©tĂ© Ă©tablis en prenant pour base une mĂȘme mercuriale. Il est Ă©vident qu’ils varient. Nous n’avons voulu qu’établir une comparaison, qui serait plus encore au dĂ©savantage de l’avoine, si nous faisions les calculs d’aprĂšs la mercuriale de ce jour. ↑ 5 kilogrammes de foin des prairies naturelles, qui contiennent 57g 5 d’azote et 1,161 grammes de carbone dans les Ă©lĂ©mens respiratoires, pourraient, dans plusieurs circonstances, ĂȘtre avantageusement remplacĂ©s par 2 kilogrammes de foin de luzerne et 4 kilogrammes de paille. Ce mĂ©lange contiendrait 58 grammes d’azote et 1,221 grammes de carbone dans les Ă©lĂ©mens respiratoires ; 6 kilogrammes de paille et 600 grammes de fĂ©veroles renfermeraient aussi la mĂȘme quantitĂ© d’élĂ©mens nutritifs que 5 kilogrammes de foin. ↑ Seigle 3 kilogrammes, chĂšnevis 0k50Q et paille hachĂ©e 1 kilogramme, ou orge 3k500, chĂšnevis 0k500 et paille hachĂ©e 0k500, donnent la mĂȘme quantitĂ© d’élĂ©mens nutritifs que 4k 500 d’avoine.
3nov. 2020 - | Fabriquer un abri et un rñtelier à foin pour chùvres - Épisode 40 . 3 nov. 2020 - | Fabriquer un abri et un rñtelier à foin pour chùvres - Épisode 40. Pinterest. Today. Explore. When autocomplete results are available use up and down arrows to review and enter to select. Touch device users, explore by touch or with swipe gestures. Log in. Sign up.
La porte de box est un Ă©lĂ©ment important de l’environnement de votre animal. Il faut donc la choisir avec prĂ©caution pour la sĂ©curitĂ© physique et le bien ĂȘtre de vos chevaux. Toutes nos portes de bois sont rĂ©alisĂ©es avec une ossature en acier galvanisĂ©es pour une rĂ©sistance accrue aux Ă©brouements des chevaux. Comment choisir ma porte de box ? Avec double battant pour les petits animaux Pour les petits animaux, comme des shetlands ou des chĂšvres, les portes basses de box sont particuliĂšrement adaptĂ©es, nĂ©anmoins pour tous les plus grands poneys et chevaux, on choisit une porte de box adaptĂ©e gĂ©nĂ©ralement Ă  1 battant. box Ă  barreaux pour les box intĂ©rieurs Pour les boxs intĂ©rieurs, il est d'usage de choisir un modĂšle avec des barreaux sur la partie supĂ©rieure pour que les chevaux puissent se voir et se sentir facilement pour dupliquer au maximum leurs habitudes grĂ©gaires naturelles. Les box extĂ©rieurs pour chevaux avec volets Pour les box extĂ©rieurs, en plus des barreaux qui peuvent dissuader certains jeunes ou aspirants sauteurs de partir Ă  l'aventure, on ajoute souvent des volets que l'on ferme la nuit ou lorsque la mĂ©tĂ©o n'est pas clĂ©mente pour retenir la chaleur et rester Ă  l'abri des intempĂ©ries. On peut aussi mettre ce type de porte au fond des boxs des barns pour que les chevaux puissent regarder Ă  l'extĂ©rieur. Quelle option de porte de box pour quels chevaux ? Les portes Ă  ouvertures coulissantes Les options majeures d'une porte de box sont principalement le choix de la forme de sa grille et son ouverture. Coulissantes, les portes sont pratiques et gagnent de l'espace et de la sĂ©curitĂ© dans la manipulation des chevaux. Les grilles Pour ce qui est des grilles formĂ©es de barreaux, vous pouvez choisir l'option de pouvoir sĂ©curiser totalement le haut de la porte avec une grille pleine qui s'ouvre sur les 3/4 et se referme Ă  volontĂ© pour Ă©viter les contacts des chevaux caractĂ©riels de passages par exemple. C'est une option de grille qui est trĂšs pratique pour manipuler les chevaux et poulains d'Ă©levages ou dans des Ă©curies avec beaucoup de passage d'entiers. Les grilles de box en col de cygne Les Ă©talons disposent d'ailleurs souvent de grille en col de cygne, qui limite la possibilitĂ© du cheval de toucher ses voisins et permet aussi aux soigneurs de nourrir rapidement. Les grilles en col de cygne sont aussi condamnables avec une grille en triangle si vous avez besoin de grille pleine Ă  l'occasion. La porte de box est un Ă©lĂ©ment important de l’environnement de votre animal. Il faut donc la choisir avec prĂ©caution pour la sĂ©curitĂ© physique et le bien ĂȘtre de vos chevaux. Toutes nos portes de bois sont rĂ©alisĂ©es avec une ossature en acier galvanisĂ©es pour une rĂ©sistance accrue aux Ă©brouements des chevaux. Comment choisir ma porte de box ? Avec double battant pour les petits animaux Pour les petits animaux, comme des shetlands ou des chĂšvres, les portes basses de box sont particuliĂšrement adaptĂ©es, nĂ©anmoins pour tous les plus grands poneys et chevaux, on choisit une porte de box adaptĂ©e gĂ©nĂ©ralement Ă  1 battant. box Ă  barreaux pour les box intĂ©rieurs Pour les boxs intĂ©rieurs, il est d'usage de choisir un modĂšle avec des barreaux sur la partie supĂ©rieure pour que les chevaux puissent se voir et se sentir facilement pour dupliquer au maximum leurs habitudes grĂ©gaires naturelles. Les box extĂ©rieurs pour chevaux avec volets Pour les box extĂ©rieurs, en plus des barreaux qui peuvent dissuader certains jeunes ou aspirants sauteurs de partir Ă  l'aventure, on ajoute souvent des volets que l'on ferme la nuit ou lorsque la mĂ©tĂ©o n'est pas clĂ©mente pour retenir la chaleur et rester Ă  l'abri des intempĂ©ries. On peut aussi mettre ce type de porte au fond des boxs des barns pour que les chevaux puissent regarder Ă  l'extĂ©rieur. Quelle option de porte de box pour quels chevaux ? Les portes Ă  ouvertures coulissantes Les options majeures d'une porte de box sont principalement le choix de la forme de sa grille et son ouverture. Coulissantes, les portes sont pratiques et gagnent de l'espace et de la sĂ©curitĂ© dans la manipulation des chevaux. Les grilles Pour ce qui est des grilles formĂ©es de barreaux, vous pouvez choisir l'option de pouvoir sĂ©curiser totalement le haut de la porte avec une grille pleine qui s'ouvre sur les 3/4 et se referme Ă  volontĂ© pour Ă©viter les contacts des chevaux caractĂ©riels de passages par exemple. C'est une option de grille qui est trĂšs pratique pour manipuler les chevaux et poulains d'Ă©levages ou dans des Ă©curies avec beaucoup de passage d'entiers. Les grilles de box en col de cygne Les Ă©talons disposent d'ailleurs souvent de grille en col de cygne, qui limite la possibilitĂ© du cheval de toucher ses voisins et permet aussi aux soigneurs de nourrir rapidement. Les grilles en col de cygne sont aussi condamnables avec une grille en triangle si vous avez besoin de grille pleine Ă  l'occasion.
26mars 2019 - Découvrez le tableau "Ratelier foin chevaux" de Céline Pakosz sur Pinterest. Voir plus d'idées sur le thÚme ratelier foin chevaux, foin, ratelier. Confidentialité. Pinterest. Aujourd'hui. Explorer. Lorsque les résultats de saisie automatique sont disponibles, utilisez les flÚches Haut et Bas pour vous déplacer et la touche Entrée pour sélectionner. Pour les
SĂ©lection des meilleurs Promos Chevaux >> Le mĂąle de la chĂšvre ou chĂšvre s’appelle le bouc Ă  bec. Nous donnons au bĂ©bĂ© des noms diffĂ©rents, vous pouvez donc l’appeler chevreau, chevreau, biquet, chĂšvre, boycott ou chevreau. Sommaire1 Comment dĂ©terminer l’ñge d’une chĂšvre ?2 Quel est le nom de la femelle du singe ?3 Comment s’occuper de biquette ?4 Quelle est la diffĂ©rence entre une chĂšvre et un cabri ? L’ñge d’une chĂšvre est dĂ©terminĂ© par ses Ă©lĂ©vateurs. A voir aussi Comment s’écrit cavaliĂšre ? A un mois, l’enfant a 6 dents de lait. Au bout de trois mois, les cales atteignent le niveau des autres dents de lait, puis l’enfant a ses 8 dents de devant, mais elles sont toutes temporaires. Quelle est la vie d’une chĂšvre? Quelle est la vie d’une chĂšvre? Comme nous l’avons dit prĂ©cĂ©demment, la chĂšvre n’est autre que la femelle de la chĂšvre. Ainsi, comme la chĂšvre, la durĂ©e de vie moyenne d’une chĂšvre Ă  bec est comprise entre 10 et 15 ans. Le poids de la chĂšvre varie de 80 Ă  120 kilos. Recherches populaires Quel est le cheval le plus connu du monde ? Quel est le galop le plus dur ? Quelle est la vitesse au galop d’un cheval ? Quel Ăąge pour avoir un cheval ? Quel Ăąge un cheval est adulte ? Quel est le nom de la femelle du singe ? Le singe est le terme utilisĂ© pour identifier la femelle de diffĂ©rentes espĂšces de singes, dont le chimpanzĂ©. Sur le mĂȘme sujet Quel est le galop idĂ©al pour avoir son propre cheval ? Comment appelle-t-on le petit singe ? Comment s’appelle la petite fille ? Le terme guenon » dĂ©signe le singe femelle, quelle que soit son espĂšce. Contrairement aux moutons, les chĂšvres prĂ©fĂšrent se nourrir de branches, de feuilles et de brindilles plutĂŽt que d’herbe au sol. A voir aussi Comment Appelle-t-on le mal de la jument ? En plus de la nourriture qu’elle trouve seule dans son enclos, son alimentation quotidienne doit ĂȘtre complĂ©tĂ©e par du foin de bonne qualitĂ©. OĂč dort une chĂšvre naine ? Pensez Ă  choisir une porte pour la nuit, si vous voulez qu’ils dorment dans une serrure. Le refuge doit avoir un coin couchage, oĂč il faudra mettre de la paille, pour lui permettre de passer des nuits au chaud. Il devrait Ă©galement avoir du foin, que vous placez dans un rĂątelier avec un abreuvoir. OĂč dort une chĂšvre ? en hiver mes chĂšvres dorment dans leurs Ă©tables, sur l’herbe qu’elles gaspillent. ils dorment dehors en Ă©tĂ© sur l’herbe ou la terre s’il fait chaud, sinon quand il fait noir, ils rentrent gĂ©nĂ©ralement Ă  l’intĂ©rieur. Comment s’occuper des enfants ? Laissez les enfants sucer leurs mamans. Les enfants doivent ĂȘtre nourris quatre Ă  cinq fois par jour. Traire la chaise de chĂšvre plusieurs fois pour s’assurer que le lait n’est pas rincĂ©. Surveillez l’enfant pendant qu’il tĂšte. S’il a du mal Ă  trouver la chaise pour se nourrir, aidez-le Ă  le guider. Quelle est la diffĂ©rence entre une chĂšvre et un cabri ? Pour connaĂźtre un enfant, aussi appelĂ© enfant, il faut aussi regarder ses cornes. En fait, chez la chĂšvre, les cornes ne dĂ©passent pas les oreilles. Sur le mĂȘme sujet Quel est l’habitat du cheval ? Ici, on observe une chĂšvre et son enfant. Les cornes de chĂšvre sont fines et la chĂšvre n’a que de trĂšs petites cornes. Quel animal est l’enfant ? CABRI, nom masque. A. Ăą » Une chĂšvre. Pourquoi ne mangeons-nous pas de viande de chĂšvre ? En 1775, M. Buc’hoz rapporte que la viande de chĂšvre est moins apprĂ©ciĂ©e que la viande de mouton. Sa viande est souvent saumurĂ©e et destinĂ©e aux consommateurs les plus pauvres, les gens du commun. TrĂšspratique, mettez l'herbe, le foin et les restes alimentaires, cet ensemble devient un point d'alimentation solide pour vos animaux. Cela occupe vos animaux et les divertit, rĂ©duisant ainsi le stress et le picage. TrĂ©pied en acier galvanisĂ© stable et rĂ©sistant grĂące Ă  ses pieds qui peuvent ĂȘtre enterrĂ©s. Vos animaux pourront se nourrir sans renverser le rĂątelier.
Pour rester en bonne santĂ© et en forme, les lapins doivent manger du foin. Le foin est riche en fibres, qui assurent le bon fonctionnement du systĂšme digestif du lapin et prĂ©viennent la stase gastro-intestinale, qui peut ĂȘtre fatale. Ronger du foin aide Ă©galement les dents de votre lapin Ă  se limer naturellement, ce qui est bĂ©nĂ©fique pour sa santĂ©. Enfin, une quantitĂ© suffisante de foin empĂȘche votre lapin de prendre de l’embonpoint. Si votre lapin refuse de manger du foin, vous avez un problĂšme qui pourrait se transformer en quelque chose de beaucoup plus dangereux Ă  l’avenir. Vous avez tout intĂ©rĂȘt Ă  faire en sorte que votre lapin mange du foin le plus tĂŽt possible. Voyons d’abord pourquoi certains lapins refusent de manger du foin, puis nous verrons comment convaincre votre lapin de manger du foin. Pourquoi est-il nĂ©cessaire que votre lapin mange du foin ?Sommaire1 Pourquoi est-il nĂ©cessaire que votre lapin mange du foin ?2 La teneur en fibres3 Mon lapin ne mange pas son foin, que faire ? 1. Assurez-vous que le foin de votre lapin est 2. Changez le foin que vos lapins 3. Variez le foin que mangent vos 4. Limitez les aliments que votre lapin 5. Amusez-vous Ă  nourrir votre lapin avec du 6. Combinez le foin avec les aliments prĂ©fĂ©rĂ©s de votre 7. Recouvrez le bac Ă  litiĂšre du lapin avec du 8. Essayez un autre type de rĂątelier Ă  9. Combinez des lĂ©gumes verts frais et du Conclusion Les lapins sont des herbivores, ce qui signifie qu’ils ne se nourrissent normalement que de plantes. Cependant, ils peuvent, comme les humains, dĂ©velopper des habitudes alimentaires indĂ©sirables, et il est de notre responsabilitĂ©, en tant que parents, de les aider Ă  se dĂ©faire de ces mauvaises habitudes. Le foin doit reprĂ©senter environ 80 % de l’alimentation d’un lapin. Les granulĂ©s pour lapins et les lĂ©gumes verts ou frais doivent reprĂ©senter les 20 % restants. Les lapins doivent avoir un accĂšs illimitĂ© au foin, les granulĂ©s et les lĂ©gumes frais Ă©tant proposĂ©s une ou deux fois par jour en petites quantitĂ©s. La teneur en fibres La teneur Ă©levĂ©e en fibres du foin est cruciale pour la santĂ© digestive et le bonheur de votre petit lapin. Le systĂšme digestif d’un lapin est complexe, aussi, au lieu de ne manger que quelques repas par jour, il est prĂ©fĂ©rable qu’il grignote toute la journĂ©e du foin, et non des granulĂ©s ou des friandises. Le foin Ă  fibres longues permet au tube digestif de fonctionner correctement, Ă©vitant ainsi les blocages de selles qui peuvent ĂȘtre fatals pour un lapin et une flore intestinale dĂ©sordonnĂ©e, qui peut avoir divers effets nĂ©gatifs sur sa santĂ©. Enfin, en faisant manger du foin Ă  votre lapin et en lui faisant mĂącher des brindilles, vous Ă©conomiserez de l’argent pour faire “limer” ou “tailler” ses dents chez le vĂ©tĂ©rinaire ! Cela Ă©vitera qu’il se fasse une malocclusion dentaire. Les lapins ont 28 dents, qu’ils utilisent constamment. Chaque annĂ©e, les dents d’un lapin peuvent pousser jusqu’à 12 cm ! Manger du foin Ă  longues fibres avec son mouvement de mastication latĂ©ral est l’approche la plus naturelle et la plus efficace pour user ses dents et Ă©viter un voyage coĂ»teux et stressant chez le vĂ©tĂ©rinaire. 24 heures sur 24, votre lapin doit avoir un accĂšs simple et facile au foin. Votre lapin consommera chaque jour un monticule de foin de sa taille s’il a des habitudes alimentaires saines. Mon lapin ne mange pas son foin, que faire ? Pour faire manger du foin Ă  votre lapin, suivez ces Ă©tapes Vous devez essayer chacune de ces mĂ©thodes pour faire manger du foin Ă  votre lapin. N’ayez pas peur de les essayer toutes en mĂȘme temps, car le foin est nĂ©cessaire Ă  la santĂ© de votre lapin. 1. Assurez-vous que le foin de votre lapin est frais. Nous savons tous que l’odeur renforce la saveur et le plaisir de la nourriture, et l’odorat des lapins est supĂ©rieur au nĂŽtre. Un lapin cessera souvent de manger du foin qui n’est plus frais, ou un qui est devenu sec. Pour que le foin de votre lapin reste frais, commencez par le conserver dans un rĂ©cipient hermĂ©tique. Vous pouvez transfĂ©rer le foin de nos lapins du sac dans lequel il a Ă©tĂ© livrĂ© dans un grand bac en plastique avec un couvercle sĂ©curisĂ©. La plupart des sacs de foin peuvent ĂȘtre rangĂ©s dans un rĂ©cipient de cinq litres. Pour ĂȘtre clair, votre conteneur de stockage de foin n’a pas besoin d’ĂȘtre hermĂ©tique, il doit simplement ĂȘtre bien fermĂ©. On trouve parfois des boĂźtes de conservation en animalerie. Gardez une quantitĂ© appropriĂ©e de foin Ă  disposition de votre lapin pour qu’il puisse le consommer, c’est la prochaine Ă©tape pour s’assurer qu’il dispose de foin frais. Pensez Ă  en acheter de nouveau avant qu’il n’en ai plus ! Comme nous l’avons dit prĂ©cĂ©demment, un lapin consomme chaque jour un monticule de foin de sa taille. Cela signifie qu’il doit pouvoir en recevoir un peu plus chaque jour. Si vous mettez beaucoup plus de foin que ce que votre lapin peut utiliser en une journĂ©e, il ne sera pas aussi frais. Astuce je n’aime pas gaspiller le foin, et j’ai dĂ©couvert que le fait de mĂ©langer le foin d’hier avec du foin frais lui donne un nouvel arĂŽme, et nos lapins commencent immĂ©diatement Ă  le manger. Utilisez le foin du jour prĂ©cĂ©dent dans la litiĂšre de votre lapin et le foin frais dehors pour le manger si vous ne voulez pas mĂ©langer le foin rassis avec le foin frais. 2. Changez le foin que vos lapins mangent. Nous avons testĂ© de nombreuses marques de foin et nous avons dĂ©cidĂ© que le foin de flĂ©ole des prĂ©s est le meilleur pour eux. Mais d’autres marques et sortes de foins peuvent Ă©galement convenir. =>N’hĂ©sitez Ă  consulter notre guide et comparatif des meilleurs foins 3. Variez le foin que mangent vos lapins Le foin existe dans une grande variĂ©tĂ© de saveurs, et certains lapins en prĂ©fĂšrent une aux autres. Cela demande un peu d’entraĂźnement, mais cela en vaut la peine pour garder votre prĂ©cieux lapin en bonne santĂ©. En raison de la qualitĂ© des fibres longues du foin et de la faible proportion de poussiĂšre par rapport au foin, nous sommes de fervents partisans de la marque de nourriture pour lapins Oxbow, tant pour le foin que pour les granulĂ©s. Le foin de luzerne a une teneur en calcium et en protĂ©ines plus Ă©levĂ©e que le foin de flĂ©ole des prĂ©s, mais elle contient moins de fibres. C’est un foin dĂ©licieux que la plupart des lapins apprĂ©cient. Lorsqu’elle est donnĂ©e aux jeunes lapins avec modĂ©ration, elle peut certainement les aider Ă  grandir plus vite. Les lapins adultes prendraient du poids s’ils Ă©taient nourris uniquement que de foin de luzerne. Ce foin est donc rĂ©servĂ© aux jeunes lapereaux de moins de 6 mois Essayez donc une variĂ©tĂ© de foin jusqu’à ce que vous en trouviez un que votre lapin apprĂ©cie. Essayez ensuite de combiner plusieurs sortes avec son prĂ©fĂ©rĂ© jusqu’à ce qu’il les apprĂ©cie tous. 4. Limitez les aliments que votre lapin apprĂ©cie. De nombreux lapins prennent l’habitude malsaine de ne manger que des granulĂ©s et des lĂ©gumes frais. Au lieu de manger son foin, votre lapin choisira d’attendre tant qu’il sait que quelque chose de meilleur arrive bientĂŽt. Astuce Votre lapin ne va pas mourir de faim. Donnez-lui un jour ou deux avec seulement du foin et voyez Ă  quelle vitesse votre lapin commence Ă  le consommer ! 5. Amusez-vous Ă  nourrir votre lapin avec du foin Certains lapins prĂ©fĂšrent manger du foin provenant de tas de terre, mais la majoritĂ© prĂ©fĂšre quelque chose de plus intriguant. Un rĂątelier Ă  foin permet de garder le foin en hauteur et au sec tout en limitant les dĂ©gĂąts. Voici d’autres idĂ©es pour rendre le foin plus fascinant et excitant pour votre lapin Remplissez une boĂźte de foin et faites un trou dedans pour que votre lapin puisse la de foin un rouleau de papier Ă  l’intĂ©rieur d’un jouet pour lapin avec des trous que votre lapin pourra explorer. Vous serez Ă©tonnĂ© de voir Ă  quel point un petit jeu de lapin combinĂ© Ă  une alimentation en foin peut avoir un impact important pour certains lapins. 6. Combinez le foin avec les aliments prĂ©fĂ©rĂ©s de votre lapin. Utilisez cette mĂ©thode avec prudence, mais elle peut changer la donne pour un lapin particuliĂšrement obstinĂ©. Au lieu de donner du foin sĂ©parĂ©ment des granulĂ©s ou des lĂ©gumes, mĂ©langez-les avec le foin dans la mangeoire Ă  foin. Au minimum, votre lapin creusera dans le foin pour atteindre les friandises et, ce faisant, il apprendra peut-ĂȘtre Ă  manger le foin. 7. Recouvrez le bac Ă  litiĂšre du lapin avec du foin. Bon, je reconnais que celle-ci semble un peu Ă©trange, mais elle fonctionne pour beaucoup de lapins. Votre lapin va probablement faire ses besoins en mangeant, comme vous l’avez dĂ©jĂ  remarquĂ©. Presque tous les lapins le font. Utilisez cet instinct naturel Ă  votre avantage et suspendez votre foin au-dessus du bac Ă  litiĂšre. Nous aimons garder le bac Ă  litiĂšre dans le coin de la cage du lapin, et le foin dans une mangeoire ou un rĂątelier Ă  foin montĂ©e sur le mur au-dessus du bac Ă  litiĂšre. 8. Essayez un autre type de rĂątelier Ă  foin. Il est possible que l’odeur de votre rĂątelier Ă  foin dĂ©range votre lapin. Peut-ĂȘtre n’aime-t-il pas le plastique, ou peut-ĂȘtre le mĂ©tal lui donne-t-il froid au nez. 9. Combinez des lĂ©gumes verts frais et du foin. Les lĂ©gumes verts frais sont prĂ©fĂ©rĂ©s par presque tous les lapins au foin, alors ajoutez ou cachez des lĂ©gumes verts frais dans le foin. Les lapins apprĂ©cient les pissenlits et une variĂ©tĂ© d’autres mauvaises herbes ; cependant, Ă©vitez de leur donner des lĂ©gumes verts qui ont Ă©tĂ© pulvĂ©risĂ©s avec des pesticides. Gardez Ă©galement Ă  l’esprit que les lĂ©gumes verts ne doivent pas reprĂ©senter plus de 20 % de leur alimentation globale, et que si vous les incorporez Ă  leur foin, ils ne doivent pas reprĂ©senter plus de 10 % du volume total du foin. Fouiller dans le foin et en manger une partie pour dĂ©couvrir les lĂ©gumes verts peu communs fait partie du plaisir. Conclusion Avant tout, gardez Ă  l’esprit que vous et votre lapin n’ĂȘtes pas seuls dans cette situation. C’est un problĂšme courant chez les amateurs de lapins. Lorsqu’il s’agit de manger, de nombreux lapins, comme nous les humains, prĂ©fĂšrent la commoditĂ© Ă  la santĂ©. NĂ©anmoins, il est de notre devoir, en tant que propriĂ©taires de lapins, de les aider Ă  dĂ©velopper des habitudes alimentaires plus saines. Ils seront en meilleure santĂ© et plus heureux, et vous Ă©conomiserez beaucoup d’argent en factures de vĂ©tĂ©rinaire et peut-ĂȘtre mĂȘme en chagrin.
Pourdes lapins nains, la surface minimale d’un clapier sans aire de sortie est estimĂ©e Ă  0,34 mĂštre carrĂ© pour un ou deux lapins, soit, par exemple, 68 cm de long sur 50 cm de large. Pour un lapin de taille adulte moyenne, prĂ©voyez
Rùteliers fonctionnent bien pour les ronds et carrés anses. Rùteliers garder le foin ensemble, dans une zone, de sorte que le cheval ne perdra pas son foin en le poussant vers le décrochage. Ils sont également destinés à aider les chevaux évitent de prendre dans le sable avec leur foin, parce que l`ingestion de sable peut conduire à des coliques. Ils sont en pente avant, à l`arriÚre choses dont vous aurez besoinFeuille de contre-plaqué, 4 pieds par 4 pieds2 par 4, 4 pieds2 par 4, 6 piedsDes visPercerVuInstructionsCoupez deux morceaux de contreplaqué de 2 pieds de long par 12 pouces de large en haut et 6 pouces de large en bas. Ceux-ci seront les cÎtés du rack. Marquer comme A. » contreplaqué de mesureVidéo Fabriquer un rùtelier ou slowfeeder !Coupez un morceau de contreplaqué de 18 pouces de haut par 18 pouces de profondeur pour le fond du chargeur. Marquer comme B. » Vidéo Mise en route de notre "slow feeder" maisonCoupez un morceau de contreplaqué de 12 pouces de haut par 18 pouces de long. Ce sera l`avant du chargeur. Marquer comme C » Vidéo Fabrication d`un abri à foinCoupez deux morceaux de contreplaqué de 12 pouces de haut par 18 pouces de long. Ce sera les cÎtés du chargeur. Marquer comme D. » coupe de boisCoupez deux 2 par 18 pouces de long pour bloquer les cÎtés 4. Marquer ces comme E. » Couper un 2 par 4 18 pouces de long pour le fond du rùtelier. Marquer comme F. » Coupez deux 2 par 4 de 24 pouces de long pour ardoises dans le rùtelier. Marquer ces comme G. » Coupez un 2 par 4 18 pouces de long pour traverser la partie supérieure avant du rùtelier. Marquer comme H. » Coupez un 2 par 4 18 pouces de long pour aller entre les cÎtés A. » Marquer comme I. » Visser E » au fond de D. » Utilisez une perceuse pour fixer les piÚcesVisser D » à C » des deux cÎtés. Visser F » sur la face supérieure de B » de 6 pouces à l`arriÚre. Cela vous donnera un endroit pour visser le fond des lames. Vis B » à cÎtés D » et avant C » du dispositif d`alimentation. Vis A » du dispositif d`alimentation à l`arriÚre de D. » Vidéo Construction des box pour les chevaux ! PARTIE 1Visser G » en H » et F » 6 pouces et 12 pouces de A. » Les chevaux mangent du foinVisser I » à cÎtés A » à l`arriÚre. Conseils AvertissementsUtilisez un pinceau pour appliquer la sauce chaude ou d`eau savonneuse sur tous les domaines de votre rack. Les chevaux ne sont pas généralement comme ces goûts et seront donc moins susceptibles de mùcher sur le rack. Réappliquer qu`aucun des vis sont venus dans votre rack et d`alimentation, ce qui pourrait causer des blessures à votre cheval.
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